1樓：匿名使用者
傳說，快樂的小魚一天到晚在水裡自由自在地游泳，看倦了輕流的河水，小魚忽然想看看天空的顏色。於是，有一天，小魚縱身一躍，本想觸控一下離開水的別樣世界，沒想，用力過猛，一下給跳到了梭邊魚的鍋裡，於是乎便有了這道菜---跳水魚。
跳水魚，本意是說魚的鮮活，它與過水魚還是有很大區別的，過水魚一般要過一下油的，而且吃起來有點膩，而跳水魚呢，保持著魚的本來味道，清爽細嫩，回味悠長。
2樓：臧凡巧魏穹
做跳水魚的訣竅。
因為跳水魚時下非常流行，故專貼介紹此菜要訣。
跳水魚要達到嫩的特點，秘訣在於煮魚的水。煮跳水魚的水應該是濃鹽水。
因為水的沸點是100度，鹽水的沸點比清水更高，到底高多少呢？要看鹽水的濃度而定，濃度越高，沸點越高。
魚在清水裡煮，100度時就已經開鍋了，魚的表面是非常容易煮爛的，而在鹽水裡溫度很高，鹽水一開鍋，魚就可以了，魚的表面也很完整。
一般想象，濃鹽水煮的魚一定很鹹，其實不然，大家可以試試，非常鮮嫩。
跳水魚如何達到鮮辣的特點。一般認為多放點生海椒自然辣。其實不然。
生海椒的辣味一定要在少油的湯汁裡才能完整體現。故，做跳水魚一定要「吝嗇」油，用油也最好用豬油。
3樓：匿名使用者
就是會跳的魚拉 好象是在南海一帶有出沒。
4樓：昂明赤易夢
新亞伊錦都斜對面的佳山菜場裡有家大眾飯店的。
跳水魚。酸菜魚味道都不錯。
和朋友聚餐經常去。
有空去嚐嚐啊！
喜歡跳水的魚是什麼魚
5樓：遊戲小能手
喜歡跳水的魚是鰩魚、熱帶肉娃納魚、大白鯊等。
為了逃避梭魚或鱸魚的追趕，它們常常跳出水面。鰩魚個頭夠大，但它們是牛鯊和錘頭鯊魚的美食，在危險的時刻它們會跳出水面激起巨大的海浪，迷惑天敵的追捕。
熱帶肉娃納魚和大白鯊等跳出水面是為了捕捉食物，而且它們有不同的跳躍技巧，熱帶肉娃納魚的跳躍能力在全球名列前茅。它在水裡先把身體彎曲成s形，然後以最快的速度鑽出水面，捕捉昆蟲、小型鳥類或哺乳動物，然後飽餐一頓。
大白鯊跳此仔出水面也是為了覓食，它們以飛箭一般的速度遊向它們的獵物，突然抓住獵物後它們會乘著慣性躍出水面使食物缺氧窒息，但有時它們會躍出水面捕捉水面上的生物如海鳥等。
鰩魚的生活習性和分佈
鰩魚和魟魚非常相象，因為它們都有扁平的身體。幼年的鰩魚以生活在海底的動物如蟹和仔戚龍蝦為食，當它們長大以後，主要獵捕烏賊等軟體動物。捕食的時候，鰩魚主要靠嗅覺捕獵。
鰩魚臥在海底時利用特殊的閉口呼吸法儘量避免吸入泥沙。鰩魚在呼吸時，水通過頭頂的管路吸入最後穿過腹面的腮裂流出。
分佈於全世界大部分水區，從熱帶到近北極水域，從淺海到以下的深水處，主要生活在東海和南海。日本的沖繩地區是鰩魚的重要聚居地之一，當地政森戚汪府已將其列為乙個主要的參觀景點，在那裡的水族館開設有專門的區域供人近距離觀賞。
魚為什麼會跳水?
6樓：信必鑫服務平臺
1、氧氣不足：在一些池塘或者養殖塘裡，午後的夏天經常會發生魚兒集體跳水的畫面，這是因為池塘裡面的氧氣不充足，魚跳出水面呼吸一點新鮮的空氣，這個現象被稱之為浮頭。
這種現象在傍晚也特別容易發生，夜間水裡的綠色植物沒法進行光合作用，不會釋放出氧氣，只能吸收氧氣，就造成了池塘缺氧現象的發生。魚兒就浮頭了，浮頭現象嚴重的時候，會讓魚類大面積的死亡。
2、為了覓食：有些魚兒可以跳出水面水面捕食，捕食空中的蜻蜓、鳥類和小型的哺乳動物，典散譽型的代表魚類就是大白鯊和鮭魚，它們都有著不一樣的跳躍技巧。
3、躲避捕食：有的魚跳出水面是為了逃避水中天敵的追殺，有時候在水中被天敵魚類看到了，會當做食物去追捕，這時候就會跳出水面避免被當滑蠢做食物，很多魚都有這種習慣，如鯔魚、鰩魚、梭魚等。
4、吸引異性：有的魚跳出水面是為了表現活躍，展示本身，吸引異性，從而衝讓段獲得繁衍後代的機會，出現這種現象的大多數都是雄魚，從水面跳出繼而又鑽入水中，這種現象的代表魚類有海豚、白鯨、齒鯨、虎鯨等。
5、環境不同：剛到乙個新的水體環境，對這個環境還不大適合，這種現象大多發生在黑坑裡或者養殖塘裡，養殖塘主把成魚放到坑塘裡面，剛開始魚兒對新的水體環境不適應，就會來回的跳出水面。
請問什麼魚喜歡在水面跳
7樓：abc生活攻略
鯔魚，為了逃避梭魚或鱸魚的追趕，它們常常跳出水面；鰩魚個頭夠大，但它們是牛鯊和錘頭鯊魚的美食，在危險的時刻它們會跳出水面激起巨大的海浪，迷惑天敵的追捕。熱帶肉娃納魚和大白鯊等跳出水面是為了捕捉食物。而且它們有不同的跳躍技巧，熱帶肉娃納魚的跳躍能力在全球名列前茅，它在水裡先把身體彎曲成s形，然後以最快的速度鑽出水面，捕捉昆蟲、小型鳥類或哺乳動物，然後飽餐一頓。
大白鯊跳出水面也是為了覓食，它們以飛箭一般的速度遊向它們的獵物，突然抓住獵物後它們會乘著慣性躍出水面使食物缺氧窒息，但有時它們會躍出水面捕捉水面上的生物如海鳥等。齒鯨，海豚，虎鯨和白鯨等群居型別的魚類來說，跳出水面更多的原因是為了吸引異性，或向所中意的物件求婚。在魚類的社會生活中，雄性經常到處嬉鬧，表現活躍是吸引異性的一種方式。
雄性魚跳出水面又鑽入水中，引起水面一陣波瀾也是為了吸引雌性魚的注意。鯨魚、鯊魚、和金槍魚等常常被有吸管並攜帶寄生蟲的長腳魚糾纏，於是它們經常的鑽出鑽進水中，或突然的跳出水面也是為了沖洗掉這些可惡的長腳魚。
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