1樓：劉哥侃侃科技
四川人吃辣是一種生活習慣的傳承，四川人吃辣的依賴程度比很多地方的人要高，對辣度要求也高，四川人吃辣，主要體現在火鍋，串串……等具有川菜特色的菜系中，火鍋，串串在國人眼中，溼氣重會導致人精神萎靡不振，食慾降低，頭暈眼花，沒有活力，而四川跟中原城市相比而言他的農作物是水稻，種植水稻，是人在稻田裡勞作久了，四肢在水裡泡久了會關節發脹降低血液在身體中的體溫，四周都是高山環繞，多是海拔1000---3000公尺以上的高山，從而使盤的底部較為潮溼，人生活在其中，久之便覺身體的溼氣，寒氣較重。
<>然而麻辣椒辣等辛辣食材卻能去溼逐寒，四川跟中原城市相比而言他的農作物是水稻，種植水稻，是人在稻田裡勞作久了，四肢在水裡泡久了會關節發脹降低血液在身體中的體溫，導致血液迴圈不暢，辣椒含有一種叫辣椒素的物質，吃了能使人心跳加快，毛孔擴張，**毛細血管變粗，血液加速，汗腺張開，全身冒汗，身上的寒氣，溼氣就被去除體內，因此感覺身上熱乎乎的。
四川人用辣驅趕體內寒氣，花椒溫血補氣還可以祛溼，花椒和辣椒的結合對於在四川生活的人來說只有好處沒有壞處，四川人對於麻辣的感覺那是乙個爽。除溼降溫：我國四川、湖南、廣西、江西、貴州，因為地方氣候潮溼，而辣椒有除溼之功，能把體內多餘的溼氣驅除出去。
夏天雨水多、溼氣重，適當吃點辣椒，能除溼氣。和四川的地形、氣候有直接關係，大家都知道，四川是乙個盆地，到了冬天特別潮溼，由於地形的關係，這種溼又難以很快散掉，所以四川人就用辣來驅趕體內的寒氣，花椒是溫血補氣的，
2樓：可靠的八角芭蕉
因為川菜比較重口味，能夠激起人的味蕾比較高的享受，而且川菜很好吃。
3樓：柏晗愛分享
因為川菜種類豐富，做法多樣，味道很好，深受大家的喜愛。
全國吃辣的人並不多，川菜館為什麼還可以開遍全國？
4樓：網友
因為川菜館賣的菜基本上都是四川的特色，很多人都想去買菜，但是又因為四川太遠了，所以他們沒有辦法去，所以只能去川菜館嘗一嘗四川的味道，所以總是會有人去川菜館吃飯，而且也有很多人喜歡吃辣的，所以川菜館可以開遍全國。
5樓：職場百事露露
因為川菜不是特別的辣，主要是麻，辣椒就是其中一點，放的也不是很多的，所以大家都可以接受吃川菜。
6樓：甜豆說娛樂
因為川菜雖辣，但實在好吃，而且不管東南西北，總有人喜歡吃辣，有的人還覺得無辣不歡。吃辣特別能下飯，所以川菜館受歡迎。
川菜是不是都很辣，你覺得最喜歡吃辣的地方是**？
7樓：超魚孤演二超
認為川菜是平民菜，上不了檯面，這種說法是完全錯誤的，我們常說的中國四大、八大菜系，既然能成為菜系，不但菜式能成為完整體系，還要有其特色，所以高檔、中檔、低檔菜都有，川菜的開水白菜、肝油海參、雞豆花等都不是普通菜，國宴上常常出現。常喜歡川菜，特別好吃。特別是火鍋。
我在四川成都居住了15年了，對川菜情有獨鍾，四川的辣其實還好，和湖南的辣不一樣，沒那麼硬。比較喜歡的有地道的酸菜魚，毛血旺，回鍋肉，冒菜，串串。
四川的麵食特別友好，麵條勁道，味道麻辣鮮香混合，特別爽口。分量上也多選擇，一兩老闆也賣給你，不用擔心吃不了。現在可以搭配的帽子還多，我自己喜歡的就有豌雜、牛肉、肥腸、渣渣面等。
反正到了四川，先去吃碗小面過過癮。
小吃系列，夫妻肺片，鍾水餃，賴湯圓，龍抄手，三大炮，軍屯鍋魁，擔擔麵，宜賓燃面，雞絲涼麵，傷心涼麵，肉絲麵，肥腸面，雜醬麵，冰粉，豬兒粑，豆腐腦，酸辣粉，麻辣粉，炒麵，炒粉，等等川美食太多了，公開的，私房的，民間的旮旮格格到處都是，只要你想吃就可以找到。比如☞仔姜跳水蛙，青椒辣子雞，肥腸血旺，鮮椒粑泥鰍等等。
四川美食一方一俗，每個城市每個地方都有各自的特色美食，比如我的家鄉四川省邛崍市，早餐奶湯麵，配缽缽雞配青椒圈，很經典，從小吃到大；還有甜皮燒鴨，鴨皮香甜，鴨肉滷香味濃，口感香甜鹹鮮，味道好極了；還有碗碗缽缽雞、缽缽鵝，正宗麻辣口味，肉質香口感緊實，因為只能用散養的雞或鵝來做。
8樓：青楓侃
我覺得最喜歡吃辣的地方應該就是湖南，因為湖南的這個環境和氣候造就了當地人們愛吃辣的這個習慣，而且當地也有很多以辣為主的美食。
9樓：春季的風啊
是重慶，因為重慶人民非常喜歡吃辣椒，無論吃什麼食物都要加辣椒，其中重慶最為出名的就是火鍋。
10樓：愛唱歌的英
我覺得最喜歡吃辣的地方應該是重慶吧，因為這個地方可以說是無辣不歡，而且當地的人民基本上都是特別能吃辣的，辣椒的產量是特別高的。
四川人都很能吃辣，是不是四川菜都很辣？
11樓：網友
一提起川菜，大家首先想到的就是麻辣鮮香，其實在川菜的體系當中，麻辣味型的菜只能佔到五分之一，川菜一大特點就是一菜一格、百菜百味，下面就讓我們來一起看幾道不麻不辣的川菜吧。
開水白菜，號稱川菜之王，清鮮淡雅、香味濃醇、不油不膩。選老母雞、火腿蹄肉、排骨、乾貝分別焯水洗淨，加入料酒和蔥蒜慢慢熬煮至少四小時，再用雞胸肉茸與鮮湯攪拌，過濾兩三次之後，雞湯呈現出開水般的透徹清冽；白菜則只用大白菜當中黃色嫩心，迅速焯水去掉蔬菜的生味，再用已調好的"開水"狀雞湯燙熟（燙菜的湯棄置不用），將燙好的菜心墊入缽底，倒進新鮮的雞湯，此菜即成。
蒜泥白肉，選用肥瘦相間的五花肉，加水下鍋放薑片、花椒、八角、料酒，肉煮熟後立即放進涼開水中降溫，切成大塊薄片，將蒜泥、紅油、芝麻、生抽、醋、白糖、少量鹽攪勻，也可以下鍋炒香後使用，黃瓜切片堆在中間，外面擺上肉片，最後淋上醬汁就大功告成。
回鍋肉，一定不能用淨瘦肉，選肥四瘦六的後腿肉，鍋燒熱後將豬皮貼在鍋底燒至金黃，刮洗乾淨，乾淨鍋加水放入蔥段薑片蒜片和花椒，煮開後下豬肉，筷子可以穿透時撈出切成薄片，姜蒜切沫，青蔥切成馬耳小段，豆豉和郫縣豆瓣剁碎，燒鍋下油，油熱後依次放入肉片、豆豉和豆瓣沫，炒至肉片翻卷，加入蔥姜、醬油、料酒（豆豉、豆瓣和醬油都是鹹味調料，是否加鹽視情況而定），最後加入蔥段，斷生即可。
川菜已經成為中國最受歡迎的菜系之一，川菜要是不辣還能吃嗎？
12樓：養肥了一頭豬
我覺得那就沒有吃的必要了，辣本就是川菜最主要的特點，沒有了辣就相當於失去了川菜的靈魂。
13樓：要天天喝
川菜要是不辣也是可以吃的，但是如果不辣的話，味道就不會特別的香，川菜必須要多放辣椒才會特別好吃。
14樓：啥地方
我覺得即使不辣也可以吃，只是味道沒有那麼好了，對於一些口味比較重的人來說，簡直就是一場災難。
川菜是不是都很辣？你會不會為了嘗試而去吃？
15樓：沒結婚呢
川菜一般來說都是非常辣的，因為裡面會有很多的麻椒，藤椒，辣椒，花椒；我會為了嘗試而去吃川菜，因為川菜給人們的感受就是川香麻辣，而且菜式比較多，總有可以接受或者喜歡吃的菜。
16樓：安妮的心動錄目
是的，特別的辣，我肯定會去嘗試的，而且我也會去吃的，會讓乙個人獲得乙個很好的燃脂，也可以獲得乙個好的**方式。
17樓：殷琬
我認為川菜都很辣；我會為了嘗試而去吃，因為我本身就比較喜歡吃辣，而且川菜很提胃口，提高我的食慾，十分的美味。
經常吃辣的好嗎？經常吃辣好嗎？
經常吃辣好嗎？經常吃辣不好，辣椒具有溫中散熱，開胃消食的功能，但辣椒會對胃部粘膜造成傷害，不適宜多吃。還會引起人體上火，進而會引起口中潰瘍 眼睛紅腫 咽喉腫痛，這些症狀都使身體非常不舒服的情況。辣椒能夠減少唾液的分泌量，容易引起口渴口乾，所以辣不能經常吃。要是不長痘痘就還好，看個人口味，像江西人一天...
養生和吃辣有衝突嗎，養生可以吃辣的嗎？
1 為什麼越來越不能吃辣 越來越不能吃辣有可能因為以前經常吃辣,導致津液耗傷,出現口鹹的感覺,而再進食辣的物質,會加重津液損傷,所以不能再吃。建議平時清淡飲食,避免辛辣刺激食品,多吃些汁液比較豐富的新鮮水果和蔬菜,補充津液的不足。2 為什麼越來越多的人喜歡吃辣 大蒜 辣椒的味道過厚,好不好呢?原本川...
不吃辣的省份有哪些，中國吃辣和不吃辣的省份是那些
目前來看，沒有這樣的省份了，全國到處都有麻辣香鍋一類的餐館，傳統的都被摒棄了，這就是全國一盤棋啊。江蘇，廣東，浙江，福建，內蒙 江蘇 浙江 上海 安徽這幾個省市菜系及口味相近，菜餚有較高水準，較為精細，好酸甜之味，但連微辣都消受不起。張含韻那一句 酸酸甜甜總是我 最能代表江浙人吃菜境界。福建省特點 ...