1樓：冷言不一樣
按先放蛋液後放粉的原則，將稱好的材料放入鍋中，揉成粗膜，然後加入酵母揉搓至膨脹階段，最後加入黃油揉搓至完全膨脹階段。
2樓：小張遊戲快報
能做出來，手工的比麵包機做的好多了，只是比較費力。
3樓：網友
1稱好的物料按先放蛋液後放粉的原則放入盆中，揉成粗膜，再加入酵母揉至膨脹階段，最後放入黃油揉至充分膨脹階段。
2揉搓使得麵糰充分伸展，能拉出堅韌的薄膜。3揉好的麵糰表面有許多小氣泡，接下來，我們把麵糰放入冰箱4攝氏度進行冷藏發酵。發酵後的麵糰，放入冰箱裡，再放回溫度30分鐘，則發酵的麵糰充滿活力。
吐司麵包在製作的時候，都需要準備什麼材料？
4樓：呼呼姐說養生
用材：高筋粉250克。沸水43克，綿白糖28克，食鹽3克，酵母菌3克，全蛋液20克，牛乳118克，無鹽黃油15克。
烹製難度係數：非常容易。
第一步：提前準備各種食物。把40克高筋粉，和43克開水攪拌均勻，做成「湯種」，蓋上保鮮膜，等候晾涼。
第二步：在210克高筋粉正中間，弄乙個小洞，隨後新增28克的糖，3克酵母菌，3克食鹽，20克全蛋液一邊拌和，一邊倒入118克的牛乳，拌和後之後的麵糰，和以前的湯種混和，搓揉勻稱。隨後蓋上保鮮膜發酵十分鐘。
第三步：發酵好之後，在麵糰正中間新增15克無鹽黃油，在砧板上往返的搓麵糰，搓至麵糰愈來愈光潔，牽扯開面團的情況下，還會繼續見到鋸齒形的邊沿，隨後再次搓揉。直至拿手拔開之後，就好像出膜，邊沿也是光滑平整的情況下，就早已揉好啦。
第四步：揉好的麵糰放進碗裡，蓋上保鮮膜，室內溫度25°上下的條件下，開展第一次發酵。發酵到二倍大的情況下，而且用手搓個小洞，也不回彈力都不坍塌的情況下，便是發好了。
第五步：將發酵好的麵糰取下來，排出來裡頭的氣，分為相等的三分。隨後各自卷圓，蓋上保鮮膜，松馳二十分鐘。
第六步：麵糰整形美容流程：拍扁後，再擀開，隨後折起來，再擀開，擀成餅狀後，捲起來，縮緊口。整形美容好今後的麵糰，放進蛋糕模具裡，隨後不插電，放一碗開水，開展第二次發酵。
第七步：等吐司麵包發酵成六到九分滿的情況下，就可以了。隨後放進加熱好的電烤箱裡，左右火180度，烤40min上下。時間到了以後，就可以取下來，晾涼以後，就可以吃了。
5樓：廣州優美西點烘焙學校
準備食材，蛋液50g，鹽20g，酵母20g，高粉200g，橄欖油20g，牛奶500ml，糖20g。
1.打散的蛋液中倒入牛奶和酵母，加入糖，鹽，混合均勻，倒入高粉。
2.所有材料揉成麵糰，加入橄欖油，揉至完全階段至有光滑薄膜。
3.發酵完後，取出，排氣，分成三等份，滾圓，取乙個麵糰，擀成牛舌狀，翻面捲起。
4.放入烤箱180度，下層火烤40分鐘左右即可。
如何用麵包機做吐司麵包？
6樓：乾萊資訊諮詢
主料：高筋麵粉290克、雞蛋50克、淡忌廉50克、牛奶105克、細砂糖26克、黃油25克。
輔料：鹽2克、耐高糖酵母4克。
1、黃油室溫軟化。
2、稱量好全部的食材。首先把麵粉，牛奶，淡忌廉，雞蛋裝入麵包機的桶內。
3、然後把鹽，細砂糖，酵母分別放入麵包桶的三個角落。
4、放入麵包機，選擇軟麵包程式。
5、當面包機工作10分鐘左猜衝右的時候，暫停麵包機，開啟蓋子會發現棗做裡面已經是一塊完全的麵糰了，這個時候取出麵糰穗巖殲撕成小塊或者用剪刀剪成小塊，然後再次放入麵包機。把軟化好的黃油也一併放入麵包桶內。
6、再次啟動程式。
7、當程式停止後，取出麵包，放涼至手溫時密封儲存即可。
8、成品。<>
麵包機做吐司的方法
7樓：李和霖
用料
高筋麵粉250克 安琪高活性乾酵母5克。
白糖35克 奶粉3克。
鹽2克行檔 黃油20克。
雞蛋乙個約45克 水130毫公升。
葡萄乾約30克。
雞蛋打散，預留少許，其他倒入麵包桶內。
依次加入水，奶粉，糖，鹽。切記糖和鹽分別對角放置，不要互相接觸到。然後篩入麵粉，麵粉呈雪山狀，用手指在「雪山」頂端戳個「火山口」，把酵母埋入「火山口」就可以了。
因為目前室溫不低，發酵條件足夠，所以不需要溫水，直接加的冷開水。
選擇一次和麵程式，時間顯示30分鐘，自己定時15分鐘就夠了。黃油切小塊放室溫軟化，15分鐘後停止和麵程式，加入液態黃油。
選擇選單6鬆軟麵包程式，燒色淺，重量450克，時間顯示3：00（三小時）。按下確定鍵開始工作。
和麵18分鐘，機器蜂鳴，時間顯示2：42，按確定鍵暫停，加入葡萄乾，再按確定鍵開始，繼續和麵7分鐘，時間顯示2：35，機器停止，麵包桶口覆蓋保鮮膜，此時進入第一次發酵。
從和麵開始到這時，麵包機的蓋子一直是開啟的哦。因為夏季室溫高，機器的預設發酵程式最後發酵過度了，所以我選擇開蓋降低桶內溫度，然後發酵的麵糰就剛剛好了。
直到時間顯示是1：50，機器再次運作，趕緊拿到保鮮膜，機器開始和麵1分鐘排氣，時間顯示1：49，機器停止。繼續覆蓋上保鮮膜，再蓋上面包機蓋子，進行二次發酵。
發酵到麵包機的時間顯示是0：50時，發酵完成，機器進入烘烤程式，這時迅速開啟蓋子，取下保鮮膜，在麵糰表面刷上預留的蛋液，然後合上蓋子，進行烘烤。
50分鐘後，機器發出蜂鳴，時間顯示0：00，長按確定鍵取消程式。戴上隔熱手套，取出麵包桶，倒出麵包，用鉤子取出底部的攪拌葉片，把麵包放在晾架上散熱，沒有晾架可以用家裡的蒸架。
麵包涼到不燙手時即可陸租享用了。吃不完的等涼透了用保鮮袋裝好封口儲存。第二天麵包可能變得不如前一天剛烤好時軟，用烤箱或微波爐稍微加熱一下就好了，也檔悉亂可以切片後用平底鍋加熱，塗上各種果醬沙拉醬，夾上火腿生菜蛋，就可以做成美味的三明治啦！
麵包麵糰是用來做吐司的嗎
8樓：教育小知識
可以的，麵包麵糰是可以用來做吐司的，因為做土司一般用的是高筋麵粉，也就是說，相關的高筋麵粉也是可以做成麵包的麵糰，然後像這種的話就可以直接用來做土司相關的一些麵包片，所以說麵包麵糰是可以用來做吐司的。
並且做吐司可以以很多種不同的改良版本去進行製作，還可以加入其他的原材料或者加新的東西去進行改良，然後麵包麵糰用來做土司可以是說最基礎的乙個做法，並且在這種做法裡面也是最有原汁原味的一種做法，所以最後的結論就是麵包麵糰是可以用來做吐司的，並且味道也是最好的。
並且吐司麵包原先也是源於國外的一種做法，然後在發展了很久以後就傳入了中國。
麵包機如何做麵包才能有拉絲？
9樓：乾萊資訊諮詢
麵包機做出的麵包能拉絲，要參考一下步驟。
1、準備好材料。譽友緩。
2、按照順序將材料加入麵包桶：奶 蛋 鹽 糖 煉乳 黃油 麵粉 酵母。鹽和糖放在對角，酵母如圖放置。告顫高筋麵粉儘量用蛋白含量高的。
3、麵包機選擇：鬆軟麵包。烤色：中（烤淺色烤好後總慶模會有點粘，烤色選中就完全好了）。重量：450g。
4、時間一到就取出來側放，晾涼後切片放入密封袋子儲存。三天內吃完不用放冰箱。
5、如果在時間顯示1:45時，手上抹點橄欖油拿出麵糰整形成兩個卷，發酵後烤出來分開就是這個效果，能拉絲。
如何用麵包機做吐司麵包？
10樓：巨集聚變
用料：先把牛奶、鹽、全蛋放入麵包機內。
然後放糖和油；（以上兩步沒什麼順序可言，完全可以一股腦都倒進麵包機）接著篩入麵粉和奶粉，最後放入酵母（儘量不要讓酵母接觸到鹽）設定麵包機程式「5甜味麵包(2:50)」「烤色：淺色」「重量：
750g
11樓：匿名使用者
高粉：400克 酵母：8克 水（牛奶）：
250克左右 食鹽：8克 細糖：32克 黃油：
32克 這是鹹吐司麵包的配方，材料很簡單吧。要注意的是，麵粉一定要高粉，別的麵粉都不用考慮了，不難買，超市就有賣的。酵母用的是安琪，在35度左右的溫水或者牛奶裡揉成溶液再用。
250克左右的水或牛奶，夏天用涼水，冬天用溫水，因為各人買的麵粉吸水性不一樣，可以根據情況加減用量。幹了加點水，溼了加點面。怎樣的麵糰才不幹不溼正好，這就要有經驗來判斷了。
至於做法嘛，說難不難，說易不易，耐心多做幾次應該沒什麼問題了。 1、把除鹽、黃油外的所有材料投入麵包機攪拌缸裡。把麵包機調到8檔：
和麵，按開始鍵。和麵20分鐘後面包機自動停掉，果斷地關掉麵包機，把鹽和切成小丁的黃油加入攪拌缸，然後再開機調到和麵檔，再次和麵20分鐘。 2、麵包機停止和麵開始發酵。
這次不用關機了。取出麵糰攏圓或者滾圓，也就是把麵糰整成表面光滑的乙個圓團，然後放回攪拌缸，蓋上蓋子發酵。這時不用管它了，看電視休息去吧。
3、乙個小時之後，麵糰已經漲到跟攪拌缸口一樣高了。懶人可以直接用麵包機的烘烤功能烤了，不想對付的話還有幾道工序要做。 4、關掉麵包機，取出麵糰，搓成長條，分割成6塊。
將每塊滾圓，蓋上保鮮膜或者溼布靜置20分鐘。 5、將每個小麵糰裡的空氣擠出，捲成忌廉條。在刷了油的烤盤上碼好，放入烤箱裡，溫度調成35度左右，發酵一小時左右。
6、等麵糰漲至2倍大的時候，取出烤盤，刷上蛋液，把烤箱溫度調至175度，入爐烘烤25分鐘左右。 7、香噴噴的鹹吐司麵包出爐啦！
12樓：網友
中途開啟面包機用斷電嗎。
13樓：唐碧均
朋友什麼問題，請你說完整。
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