1樓：名
擔擔麵是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。此面用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。
成菜麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
2樓：賣萌
肥腸粉歷來是成都眾多小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備「快餐」的特點。
3樓：方寸眼光明
廣元蒸涼麵是四川廣元地區漢族傳統小吃之一，吃起來酸、甜、麻、辣、香兼具，開胃，爽口，味道濃久。超出廣元市再無產地。其外型外型和陝西涼皮近似，但其原材料為大米而不是麵粉。
廣元涼麵口感滑膩爽口，清涼宜人。
4樓：編號
夫妻肺片，原名「夫妻廢片」，但並不用肺。屬於川菜系，四川漢族特色小吃，以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料，注重選料，製作精細，調味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。
深受群眾喜愛，為區別於其他肺片，便以「夫妻肺片」稱之，在用料上更為講究，質量日益提高。
5樓：古雅之
火鞭子牛肉起源於清代乾隆年代，清末民初已成為四川名特產。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱為「川中牛肉三傑」。火邊子牛肉是鹽都（四川自貢地區）漢族傳統名特產之佳品，客觀存在以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐爾。
火邊子牛肉源於清乾年間，至今已有200多年的歷史，其選料嚴格，刀工精細，工藝考究、風味獨特、綿香生津、回味悠長。
6樓：沉夜孤星
奶湯麵是四川邛崍縣漢族特色小吃。即用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯，將其盛入碗內，配以佐料，加入煮熟的水葉面即成。在邛崍奶湯麵可謂是家喻戶曉。
最受歡迎。以至在邛崍周邊地區，也只有羊馬查渣面能於邛崍奶湯麵相提並論。
7樓：一針見豬血
四川土生土長的料理我沒吃過，因為我們四川省沒有土生土長的料理，四川菜和飯到是天天吃，比較好吃的四川菜就像魚香系列的，麻辣系列的，椒鹽系列的，藤椒系列的，唉！太多了。都很好吃，這一個有看個人的口味，也要看廚師的技術，反正從生下來每頓吃一個不同的菜，可能要活一兩百歲才吃得完。
所以大家一定要加油的吃。我比較喜歡吃青川縣的熱麵皮，這個是從外省學來經過修改了的，比原版好吃多了。還有就是麻婆豆腐，這個我喜歡吃不放肉末的。
8樓：知98723守衣
李莊白肉，全名為「李莊刀口蒜泥白肉」，是四川宜賓歷史文化名鎮李莊的漢族傳統美食，選用皮薄肉嫩、肥廋比例恰當的「長白山」或「約克」或「巴克夏」豬肉，加以多種醬料製成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點。
9樓：波爾漫
四川廣元市，四川省最北邊的一個小城市，有個風靡幾十年的早飯——涼麵！區別於陝西米皮與涼皮！更好吃，早中晚都流行吃涼麵，各種調料拌一下，最重要的是辣椒油的做法，生意火爆不火爆辣子是關鍵。
四塊錢錢起步，便宜又好吃！
10樓：弘鴻文
四川的北大門廣元市，原稱謂利州！中國歷史上惟一的女皇帝一武則天的出生地。廣元涼麵，麻辣鮮香，軟糯適中，開胃爽口！
每年年底回家一下車，第一件事就是來一碗涼麵，那個麻辣酸爽的感覺，久久難忘！也許這就是家鄉的味道
四川人為什麼喜歡吃辣的？四川人為什麼愛吃辣？
和地理位置有關吧 也可能是一個地方一種風俗 因為小時候爸爸媽媽做菜都放辣椒。因為好吃。沒有辣的超級不習慣。四川人為什麼愛吃辣？原因一 地理因素。四川處於盆地，空氣潮溼，身體內很容易產生溼氣，在偶然的時候，四川人發現吃了辣椒後，身體的血液能夠快速流動，不一會就能渾身出汗，溼氣很容易就排出體外了，於是乎...
四川人愛吃的10大「另類川菜」是什麼
川菜即四川地區的菜餚，是中國傳統四大菜系之一 也川菜是最有特色的菜系，民間最大菜系，同時被冠以 百姓菜 以麻 辣 鮮 香為特色，川菜原料多選家常食材，宴客偶用山珍 江鮮。善用小炒 乾煸 乾燒和泡 燴等烹調法，以 味 聞名，味型較多，富於變化，以魚香 紅油 怪味 麻辣較為突出，川菜的風格樸實而又清新，...
四川有什麼食品特產可以帶走的,成都有什麼特產可以帶走的
成都 文君酒 五胖鴨 元寶雞 四川泡菜 全興大麴酒 滷漆製品 瓷胎竹編 蜀箋蜀繡 蜀錦 糖油果子。閬中 松花皮蛋 保寧蠟。宜賓 宜賓麵塑 宜賓五糧液。自貢 開花白糕 天車牌香辣醬 扎染 太湖井晒醋 二荊條辣椒 郫縣豆瓣 龍泉驛水果 郫縣豆瓣 郫筒酒 大蒜 川芎 金 堂 雲頂明參 大紅袍海椒 紅桔 廣...