1樓：乾萊資訊諮詢
所謂辛和辣是同一意思。辛是源自於中醫上中藥的五味：辛，甘，苦，鹹，酸，辛就是指通俗的辣。
辛味有發散解表、行氣行血作用，即辛散。一般解表藥、行氣藥、活血藥多具辛味，主治表證和氣滯血瘀證。一般**表證的藥物，如麻黃憨薄荷，或**氣血阻滯的藥物，如木香、紅花辣椒、花椒、胡椒、蔥、蒜、生薑、芥末等，都有辛味。
2樓：甜美又清雅灬福星
從烹調中的味道方面來講，「辛」就是「辣」！辛是五味之一。也就是辣味。
五味包括：辛，甘，酸， 苦，鹹。其中的「辛」不可以用「辣」來代替。
辣」是「辛」這個味道的俗稱。其實，在烹調術語中，如果形容某種食物具有「辣」的味道，用的就是「辛」而不是「辣」這個字。「辣」和「辛」的區別在於，辣是可以通過聞和品嚐而獲得的感覺，而「辛」則不是絕對可以通過聞而獲得的感覺，有些，食品必須通過品嚐才可以獲得味道，比如，烹調之前的幹辣椒，就不能單單通過聞來獲得辣的感覺，就只有品嚐了。
3樓：律政先鋒
就是介於一種辣和麻的狀態，還有一點澀澀的感覺。
4樓：曹姐**答疑說法
可能就是辣味的一種吧，具體是什麼樣的味道我也嘗不出來，我的舌頭比較笨。
5樓：匿名使用者
我們日常生活中，總是說「辛辣」， 這個詞彙中用的「辛」字是形容詞用法，表示辣味綿綿不斷，具有發散綿長的特點的意思，而不是專指五味中的「辛」。
6樓：幹君93011倥邑
「辛」的觸覺感觀總體上是一種讓人不甚舒服的感覺，由於它的特殊語境，一般跟苦累來搭配組詞，當作形容詞使用。比如：辛酸、辛苦、辛勞、辛痛，多種觸覺感官體驗的整合，形容苦累的程度。
7樓：各木一
辣椒雖辣但不辛，芥末雖辛但不辣，這句話比較好的形容了「辛」的味道。
8樓：以心
中國漢字文化博大精深，辛可以組很多詞語，比如辛酸，辛苦等等，比較形象的解釋了「辛」到底是什麼味。
辛辣的辛是什麼味道？
9樓：回素琴遲冬
不是啤酒的味道。辛味有點辣的感覺，主要食物有大蔥、洋蔥、胡椒、花椒等，跟辣味不同的是辛的味道發散程度比較厲害，而辣味相比辛味比較收斂一點。
10樓：瀧夢山輝奧
辣是辛味的一種，凡是芳香性的味道都屬於辛味，因為辛辣是熱性的，所以在吃某些藥後禁吃辛辣。
辛是什麼味道？
11樓：暮不語
辛是辣的意思。辛味指的就是辣味。漢典對「辛」字的基本解釋第一條就是「辣」;
辛」作為五味之一，能散、能行，有發散、行氣、行血等作用。一般**表證的藥物，如麻黃、薄荷；**氣血阻滯的藥物木香、紅花，都有辛味。一些具有芳香氣味的藥物往往也標上「辛」，亦稱辛香之氣。
這樣，辛就不僅與味覺，而且與嗅覺有關了。
12樓：匿名使用者
辛味包含辣味，但是辣味並不能代表所有的辛味。
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