1樓：笮巴洛洛
我們通常吃的磨麵粉一般是小麥的胚乳部分（白色），所以去皮磨出得麵粉顏色當然是自然白色。隨著經濟社會的發展，人們的營養價值改變，認為多吃粗糧有益身體，就包括麥皮等以前通常被移棄的部分，裡面含有多種微量礦質元素。所以如多有粉碎的麥皮摻含的話顏色當然會發黃。
例外，小麥有不同的品種，會造成不同的顏色。
2樓：惡魔愛天使永恆
2月18日濰坊市放心糧油工程推廣會暨華麟面業新品釋出會召開，「放心麵粉」華麟面業的劉聚良總裁為消費者講解了辨別麵粉質量的方法，幫助廣大市民正確識別麵粉質量。
華麟面業的劉聚良總裁介紹，麵粉不是越白越好，顏色自然微黃的麵粉才是不新增增白劑、***的麵粉。小磨房裡生產出的麵粉發黑，這是生產技術落後的緣故。而市面上銷售的一些麵粉色澤太白，是因為新增了增白劑的原因，超過一定量的增白劑對身體有害。
***的麵粉應該是顏色略微發黃，有天然的麥香味。華麟面業劉聚良總裁承諾，他們生產的麵粉，絕不新增增白劑。
3樓：匿名使用者
麵粉的白色早期是因為使用新增劑的，在年初時討論的出食用過量的新增劑會對身體造成一定的影響，因而在今年五月初全國已經開始禁止新增劑的使用，而現今麵粉的色澤上就沒有原先的那麼白淨了 ，但是不會對人體造成損壞，除非是變質的。
4樓：呂琮
正常的小麥粉是有黃色的只是程度不同。
麵粉發黃是過期了嗎
5樓：休閒娛樂愛好者
麵粉變黃，是因為它超過很長時間的保質期，營養成分已經降到很低，最好別食用了。
麵粉有沒有變色，如果麵粉還是光滑的，白白的，那麼可能就沒有變質，如果麵粉稍微有點變黃了，還有面和裡面進蟲子了，而且麵粉看上去有點潮溼，好像有水珠的樣子，那麼這個麵粉你最好就不要再吃了，它絕對是已經變質的產品。
簡介：
1.用密封塑料袋儲存你的麵粉。利用密封塑料袋可以隔絕氧氣的作用，讓麵粉與空氣隔絕。這樣的話，麵粉既不容易生蟲，也不會返潮發黴了。
2.如果短期內不食用，還可以放在冰箱冷凍室裡儲存。這樣，不管多久，麵粉都不會變質。
麵粉看的發白還是發黃的好？
6樓：catlovett榮
發黃的好。原因：麵粉之所以會發白，是由於其營養成分中碳水化合物所佔的比例較大，在這種情況下，麵粉中所含的鈣、鐵、鋅等微量元素的量就會相對減少。
從營養價值來講，顏色深些的麵粉所含的微量元素相對較多，因而營養價值更高。
7樓：伏樂安
我覺得麵粉發酵之後還是帶一點微微的黃色的，這樣的麵粉才是好的，麵粉也就是說是他本質上的一種自然現象。
8樓：牛霞吧
麵粉正常顏色應該是微黃，很白的麵粉，大多加了增白劑。
9樓：匿名使用者
正常的應該帶點黃色。
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