1樓：華夏出版社
主要成分：蛋白質、脂肪、膽甾醇、維生素b1、維生素b2，以及鈣、磷、鐵等成分。性味歸經：
味甘，水牛肉性涼，黃牛肉性溫，入脾、胃經。功效主治：健脾補胃，益氣養血，強壯筋骨。
主治少食痞積、消渴水腫、虛勞羸瘦、筋骨不健、腰膝痿軟、面色萎黃、畏寒怕冷、手術後創口久不癒合等症。用法用量：煮食、煎湯或入丸劑。
一般用量100～150克。
牛肉裡含有哪些營養成分
2樓：旅行書桌
新鮮牛肉營養成分列表。
每100克中含)蛋白質(克)；脂肪(克)；碳水化合物(克)1.
2膳食纖維(克)0；膽固醇(毫克)58；灰份(克)維生素a(毫克)6；胡蘿蔔素(毫克)0；視黃醇(毫克)6硫胺素(微克)；核黃素(毫克)0.
13；尼克酸(毫克)維生素c(毫克)0；維生素e(t)(毫克)。
鈣(毫克)9；磷(毫克)172；鉀(毫克)284鈉(毫克)；鎂(毫克)21；鐵(毫克)2.
8鋅(毫克)；硒(微克)；銅(毫克)0.
16錳(毫克)；碘(毫克)。
牛肉的營養成分
3樓：好學者百科
每一百克牛肉含有克蛋白質，克脂肪，3.
0克碳水化合物，克水分，56毫克膽固醇，微克葉酸，2.
28毫克煙酸，另外，牛肉中還含有豐富的礦物質如鋅毫克，硒微克等。
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
挑選牛肉的方法
一聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。
二摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性。二要摸黏度，新鮮肉表面微幹或微溼潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面溼潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水溼樣，不結實。
三看，看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉；看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。
4樓：易之影
牛肉中含有豐富的維生素以及蛋白質等多種營養物質，適當的吃一些牛肉，有利於身體的健康。
牛肉是一種比較常見的肉品，牛肉中含有大量的脂肪以及蛋白質，而且還有豐富的維生素以及鈣元素等成分，並且還有鉀元素以及鋅元素等多種營養成分，適當的吃一些牛肉，有利於提高自身的免疫功能，而且還可增強抗病能力，對身體的健康有一定的好處，並且還有益氣養胃的作用。
平時可以適當的做一些體育鍛煉，比如仰臥起坐或者騎單車，能夠起到增強人體抵抗力的效果。
牛肉有哪些營養成分？
5樓：漫閱科技
牛肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b：、煙酸等營養成分、牛肉蛋白質所含必需氨基酸很多，營養價值高、牛肉所含蛋白質比豬肉多，比羊肉多10%；而含脂肪比豬肉少19%，比羊肉少18.
6%，是高蛋白低脂肪、營養成分易被人體消化吸收的食物。
牛肉的營養成分有哪些
6樓：網友
每100克中含：
蛋白質(克) 脂肪(克) 碳水化合物(克) 1.
2 膽固醇(毫克) 58 灰份(克) 維生素a(毫克) 6 視黃醇(毫克) 6 硫胺素(微克) 核黃素(毫克) 0.
13尼克酸(毫克) 維生素e(t)(毫克) a-e 0.
35 鈣(毫克) 9 磷(毫克) 172 鉀(毫克) 284 鈉(毫克) 鎂(毫克) 21 鐵(毫克)
鋅(毫克) 硒(微克) 銅(毫克) 錳(毫克) 碘(毫克)
牛肉的營養成分有哪些？
7樓：乾萊資訊諮詢
牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
牛肉有哪些營養成分
8樓：無雅詩
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力。
一道好吃的牛肉做法
材料：牛肋條 500g，紅酒 80-100ml，洋蔥 半個，番茄 1-2個，紅蘿蔔 1根，西芹 半棵，蕃茄醬 30g，冰糖 10g，百里香 2-3根，蒜頭 2瓣。
製作方法：牛肋條解凍，吸乾血水；把番茄去皮切粒，紅蘿蔔、洋蔥、西芹切塊備用！平底鍋熱鍋加入適量的黃油或橄欖油，放入牛肋條煎至表面金黃！
鍋中保留煎好牛肋條的油，熱鍋把洋蔥炒香後依次放入紅蘿蔔、西芹、番茄，讓番茄炒出湯汁後放入牛肋條和番茄醬一起翻炒！
加入紅酒，倒入清水沒過牛肋條，放入冰糖煮至沸騰後換到燜鍋中！倒入燜鍋後，大火至沸騰後，調至小火，加入百里香，蓋上蓋子燉煮大概1小時，過程中要時不時攪拌一下，這樣香噴噴的紅酒燉牛肉就完成了！
9樓：南行山水南
牛肉含有高質量的蛋白質，是每天所需要的鐵質的最佳**。具有強筋壯骨、補虛養血，修復組織，促進傷口癒合的作用。對生長髮育及手術後、病後調養，心血管疾病患者在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉，，可以補脾益胃，補氣養血，益氣養胃，強筋壯骨，利水消腫。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
延緩衰老，可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的**。
食療功效：一般人群均可食用。適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉的營養成分有哪些，牛肉裡含有哪些營養成分
牛肉中含有豐富的維生素以及蛋白質等多種營養物質，適當的吃一些牛肉，有利於身體的健康。牛肉是一種比較常見的肉品，牛肉中含有大量的脂肪以及蛋白質，而且還有豐富的維生素以及鈣元素等成分，並且還有鉀元素以及鋅元素等多種營養成分，適當的吃一些牛肉，有利於提高自身的免疫功能，而且還可增強抗病能力，對身體的健康有...
牛肉的營養成分有哪些？牛肉含有哪些營養成分
新鮮牛肉營養成分列表。每100克中含 蛋白質 克 脂肪 克 碳水化合物 克 1.2 膳食纖維 克 0 膽固醇 毫克 58 灰份 克 維生素a 毫克 6 胡蘿蔔素 毫克 0 視黃醇 毫克 6 硫胺素 微克 核黃素 毫克 0.13 尼克酸 毫克 維生素c 毫克 0 維生素e t 毫克 a e e 0 e...
致幻蘑菇的主要成分有哪些
致幻菌。致幻型毒菌 psychoactive mushroom，psychedelic mushroom，hallucinogenic mushroom 簡稱致幻菌 迷幻菇，又稱為神菇 magic mushroom 和聖菇 sacred mushroom 是一類在其子實體和 或菌絲體內含有活性色胺類...