怎樣加工刺參？求解

1樓：幸車使

一：燴海參鮮蘑：功效：

含有豐富的蛋白質和碳水化合物、礦物質、維生素等多種營養素，是補充蛋白質的良好**，婦女產褥期食用，可儘快健體強身。主料：水發海參150克，罐頭鮮蘑100克，玉蘭片50克，青豆25克，熟豬油50克，香油、醬油各5克，鹽3克，味精2克，料酒8克，溼澱粉10克，蔥5克，姜3克。

做法：1、海參洗淨，切成釐米見方的丁；玉蘭片洗淨，去根切丁；鮮蘑一剖兩半；蔥擇洗乾淨，切豆瓣形；姜洗淨，切末；青豆洗淨。

2、將海參、鮮蘑玉蘭片、青豆放入沸水鍋內分別氽透撈出。3、炒鍋上火，放入熟豬油，燒至五成熱，下姜、蔥熗鍋，烹料酒，加醬油、鮮蘑原汁及少許清水，沸後撇去浮沫，放入海參、青豆、鮮蘑、玉蘭片，再放精鹽、味精，燒沸後用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入湯盤內即成。二：

海參燉瘦肉：功效：補腎益精，滋潤腸燥。

精血虧損，症見虛贏瘦弱，津枯便秘；或婦女閉經，或腎虛陽萎；或產後體虛血少之倦怠乏力，大便燥結等。亦可用於高血壓、動脈粥樣硬化症屬陰液不足者。本湯**於《隨息居飲食譜》，是陰陽雙補之湯品。

湯中海參性味甘鹹溫，含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素（b1、b2）和煙酸等，功能補腎氣、益精血、潤腸燥，《藥性考》說它有「降火滋腎，通腸潤燥」的作用。豬瘦肉甘平而潤，功能潤腸胃、生津液、豐肌肉，紅棗補血健脾。合而成湯，共奏補腎、養血、潤燥、滑腸之功。

主料：豬瘦肉250克，水發海參250克，紅棗5個。做法：

1）海參洗淨，切絲，豬瘦肉洗淨，切絲；紅棗（去核）洗淨。（2）把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2￣3小時，調味供用。三：

木耳海參湯：功效：養陰潤燥、鮮鹹營養料：

水發海參輔料：木耳、銀耳、黃瓜調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜做法：

1、將海參洗淨切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、薑切片，香菜切段備用；2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海參，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。]

刺人參的介紹

2樓：召幼致

刺人參，又名東北刺人參，五加科刺人參屬植物刺人參echinopanax elatus nakai，以根及根狀莖入藥。春季採，曬乾。《中華本草》記載，刺人參具有補氣壯陽；止咳；通絡。

主氣虛體弱；神疲乏力；畏寒肢冷；陽痿；虛咳久嗽；風寒溼痺；糖尿病；高血壓病等功效。