1樓：sunshine懂你
一、熟山藥片或山藥絲熟後由原來的白色變得略有透明感。食用時口感受微脆。
二、將用筷子輕輕一夾即破就爛也可以判斷山藥熟了。
清炒山藥是一道以山藥、青紅椒為主要食材，以鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜為輔料製作而成的家常菜，口味鮮甜，菜品白、紅、綠相間，顏色鮮豔，清脆爽口，烹飪簡單，營養價值豐富。
製作食材：山藥，青紅椒，鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜。
製作流程：1、將山藥去皮洗淨切成片，青紅椒、蔥、姜洗淨切成絲；
2、坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分；
3、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁；
4、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
2樓：莫名得小情緒
山藥去皮洗淨切成一寸左右長條，開水下鍋汆一下（記住不要超過30秒），鍋裡放油，油熱後放蔥薑蒜爆鍋，然後放山藥進去，加鹽、雞精翻炒幾下就出鍋（時間不要超過1分鐘），清脆可口素炒山藥就好了，如放點水發木耳進去那就更完美了。
3樓：極地海豹
其實山藥生熟問題都不大。生的山藥只是有點夾(咬)嘴而己。
4樓：勾永修籍碧
山藥富含蛋白質、維生素、脂肪和澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵和磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。清炒山藥既香脆、清淡爽口，又有益身體。
原料：山藥600克、蔥末、姜、白醋、白糖、鹽、雞精各適量。
做法：1、將山藥洗乾淨，用開水燙1分鐘再去皮（生的山藥汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了）。
2、山藥去皮後切菱形片。
3、切好後泡入冷水中，以防止山藥被氧化變色。
4、將山藥從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝乾。
5、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁。
6、鍋中熱油，將山藥片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
炒出來脆脆的，有點荸薺的效果，很爽口~比煮著吃好多了~~注意事項：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
5樓：雨南壘
適用於陰虛的人 製作：（1）基本材料，玄參30g，豬肝300g，香油適量，食鹽少許。 （2）先將玄參洗淨，放入砂鍋中煎煮，取藥液待用。
然後將豬肝放入只盛有玄參藥液的砂鍋中，文火煨燉，加入鹽少許。燉好後，加少許香油，即可飲用。希望您能，康管家。
炒山藥多久才熟
6樓：推書人湘雪
山藥下鍋後一般炒5分鐘左右就熟了。具體做法如下：
食材：胡蘿蔔150克、木耳50克、山藥150克、調料：橄欖油適量、鹽適量、味精適量、蔥姜適量。
步驟：1、山藥去皮洗乾淨，切成滾刀塊。
2、山藥入冷水中浸泡。
3、胡蘿蔔洗乾淨，切成滾刀塊。
4、起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
5、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，山藥入鍋炒。
6、木耳入鍋炒。
7、胡蘿蔔入鍋炒。
8、加鹽、味精炒。炒均勻即可出鍋裝盤。
9、成品：
7樓：小溪閒談影視劇
可以根據時間來判斷，山藥下鍋後一般炒5分鐘左右就熟了。也可以嘗一下，因為山藥生吃也是可以，所以可以邊炒菜邊嘗一嘗。
山藥熟與不熟是都可以食用的，只是口感有區別而已。在山藥斷面的黏液中，含有大量澱粉酶和糖化澱粉酶。生吃山藥不僅能消化自身澱粉，而且能把同時攝入的其他澱粉也同時消化，吃後會覺得胃腸特別舒暢。
8樓：你的合夥人
炒山藥5分鐘左右就能熟，炒山藥的方法如下：
1、準備好食材：山藥、黃瓜、胡蘿蔔、木耳。
2、將山藥洗淨去皮切片，胡蘿蔔和黃瓜都切片，木耳洗乾淨摘成小朵。
3、鍋中熱油，放入蔥花、蒜片，炒香。
4、然後放入胡蘿蔔和黃瓜，翻炒。
5、然後放入木耳翻炒。
6、接著放入山藥片，翻炒5分鐘後加入食鹽、雞精，炒勻即出鍋。
9樓：張簡美華牽晗
山藥放入鍋中，用鏟子炒3分鐘即可熟。方法如下：
需要提前準備好的材料包括：山藥。
1根、胡蘿蔔。
適量、蔥。適量、油。
適量、蠔油。
適量、糖。適量、鹽。
適量、花椒。
適量。1、第一步使用菜刀把山藥切片，放入水中浸泡。
2、然後使用菜刀把胡蘿蔔切片。
3、使用菜刀把蔥切好。
4、鍋內放入適量的油，大火煮沸，放入花椒翻炒。
5、鍋內放入準備好的胡蘿蔔，用鏟子進行翻炒。
6、鍋內倒入切好的山藥，蠔油，鹽和糖拌勻，用鏟子翻炒3分鐘。
7、3分鐘後盛出，撒上蔥花，這樣就已經做好了。
山藥怎麼看熟了 山藥如何判斷熟了沒
10樓：劍經業
1、山藥是變成透明色就熟了。
2、薄片的山藥3分鐘即可熟，而厚片的山藥則需要煮10分鐘左右，切段的山藥則需要煮5分鐘左右。食用山藥最好去皮，去皮時可帶上手手套去皮，以防手接觸到山藥從而導致手發癢。吃山藥能夠緩解細胞的衰老，所以具有很好的抗衰老功效。
怎麼看山藥熟沒熟 如何看山藥熟沒熟
11樓：三夜見
1、判斷山藥熟沒熟可以看其顏色，熟的山藥顏色會呈白色略帶透明感，如果山藥的顏色為深白色，說明多半還沒熟，除了看顏色，也可以用筷子戳一下，如果山藥一戳就斷，說明多半已經熟了，如果難以戳斷，則說明沒熟。
2、烹飪山藥之前，需要先將其削皮並清洗乾淨，如果是蒸山藥，可以等水燒開後再將山藥放入蒸鍋中，大約需要蒸20-30分鐘左右即可。
3、如果是炒山藥，在翻炒之前需要先去皮焯水，大約30秒即可，這樣既可以去除山藥外表的汙漬，還能加速其變軟，縮短後續烹飪時間。
4、山藥最常見的方式是燉煮食用，將其洗淨切斷放入鍋中，小火慢燉即可，可以搭配排骨一起製作，一般需要燉煮40-60分鐘左右。
炒山藥多久才熟
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