1樓：紅醉卉單精
豆腐花是用黃豆製作的小吃。
將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿如果加入鹽滷或石膏，就會凝結成固體，成為豆腐。用石膏製成的豆腐較白軟，叫豆腐花，多見於中國南方。豆腐的軟硬程度跟凝結劑的份量成正比。
豆腐花食用時用一個類似碟子的淺鏟將撇入碗中，加上滷或佐料。滷或佐料，各地不同，一般用黃花菜、木耳等，北方有加入肉餡的，沿海有用海帶絲、紫菜、蝦皮的，也有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋的，也有放韭菜花、蒜泥、蔥花的。等等。
各地的口味不同主要取決於滷或佐料。
2樓：陽光燦爛
主料；生黃豆粉 水 ；內脂 ；用料小秘訣；家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味；醃肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾；如何用黃豆粉做豆花。的做法步驟；
1. 黃豆粉加水溶解。；
2. 放在鍋裡煮掠去浮沫。；
3. 豆漿煮開過濾。；
4. 過濾好的豆漿一個大一點的鍋。放入兩克內脂。不要放太多哦不然做出來的豆花會發酸。；
5. 剛上鍋蓋。10分鐘左右就成了豆花；
6. 嫩嫩的很不錯吧。
3樓：清晨
準備材料：生黃豆粉、水、內酯。
製作步驟：1、黃豆粉加水溶解。
2、放在鍋裡煮撇去浮沫。
3、豆漿煮開過濾。
4、過濾好的豆漿一個大一點的鍋。放入兩克內酯。不要放太多不然做出來的豆花會發酸。
5、蓋上鍋蓋。10分鐘左右就成了豆花。
豆花粉是黃豆做的嗎
4樓：
摘要。你好親，豆花粉是由新鮮米粉等製作的食物，屬於雲南小吃。
諮詢記錄 · 於2022-07-03
豆花粉是黃豆做的嗎。
你好親，豆花粉是由新鮮米粉等製作的食物，屬於雲南小吃。
當然裡面也有黃豆哦，豆花粉製作材料：新鮮米粉條3千克，豆花1千克，脆哨300克，油炸花生、油炸黃豆、泡酸菜、炸豆腐丁、黑芥各100克，紅辣椒油200克，醬油400克，味精8克，香菜50克，蔥花10克，芝麻醬100克。豆花粉製作方法：
1.黑芥切成末，泡酸菜剁細，豆花煮熟要嫩。將米粉條分裝30個碗中，逐碗倒入漏勺，下沸水鍋中燙熟，翻在碗中。
2.豆花、脆哨、油炸花生、油炸黃豆、黑芥、香菜、泡酸菜、炸豆腐丁、蔥花蓋在粉條上，放入醬油、味精、芝麻醬、紅辣椒油即成。
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