1樓：敗吵吵我困
主料：尖椒6個，幹香菇4朵，肉餡200g，雞蛋1個，澱粉2大匙，鹽3g，白糖3g，香油1小匙，料酒1小匙，十三香2g，雞精少許。
輔料：生抽3大匙，白糖1大匙，陳醋1小匙，鹽酌量，濃澱粉水小半碗，泡香菇的水適量。
步驟：1. 幹香菇泡發後切碎，泡香菇的水不要扔掉。
2. 取一個略深的容器，將肉餡放進去，依次加入切好的香菇碎、雞蛋、鹽、糖、料酒、香油、十三香、雞精、幹澱粉，用筷子向一個方向快速劃圈攪打上勁後備用。
3. 青椒洗淨後切去蒂，用一根筷子從底部伸進青椒裡，貼著邊緣向一個方向劃個圈，青椒籽就取出來了，將其餘青椒依次按照此方法處理好後備用。
4. 取一個青椒，用筷子向裡面填塞肉餡，每次填滿後都用一根筷子伸進去向下捅一捅，就會又留出一些空間，直至全部填滿為止，與青椒底端相平即可。
5. 鍋內燒適量水，沸騰後將釀好的青椒放進去，再次沸騰後熄火，放在廚房紙巾上吸乾水分。
6. 鍋裡注入平時炒菜2倍的油，火力調至最小，7成熱時將青椒放入後將一面煎出虎皮狀後翻面，另一面也煎成虎皮狀即可，煎好的青椒擺放在盤子中。
7. 取一個小碗，將「芡汁調料」(生抽3大匙，白糖1大匙，陳醋1小匙，鹽酌量，濃澱粉水小半碗，泡香菇的水適量)中的生抽、白糖、陳醋、少許鹽調和在一起。
8. 鍋內留底油，油熱後倒入調好的味汁和少許泡香菇的水，沸騰後調入濃澱粉水，向一個方向攪拌透明後熄火，淋在煎好的虎皮青椒上即可。
小貼士：1.做這道菜最好選用完整並且辣的青椒，做出的成品會很下飯。
2.為了突出青椒的味道，調製肉餡時不要放蔥薑蒜，料酒就可以很好的去除腥味。
3.將釀好的青椒在沸水中煮一下不但可以更好的保證肉餡的成熟，還可以在煎炸時的虎皮花紋更為美觀。
4.這道菜的勾芡有兩種方法，除了上述方法外，還可以在煎完青椒後不從鍋內取出，直接用芡汁調料勾芡並加蓋燜煮一小會，這樣做出的虎皮尖椒能更好的滲透進滋味。
5.用浸泡過香菇的水調和芡汁可以增鮮。
6.煮過的青椒一定要吸乾水分再煎炸，否則很容易濺油，以防燙傷。
2樓：帝成鋼鐵
主料。青辣椒100g
肉餡適量。方法/步驟。
先將青辣椒用清水洗乾淨，控幹水備用。
用刀將青辣椒中間切開一道口子，然後用長柄小勺將裡面的青筋和種子弄出來，最好用清水衝一下這樣能夠徹底清理乾淨裡面。
調好餡子。小青在經驗裡已經多次提到過調肉餡的細節，這裡就不再贅述了。只是不要調太多，鹹淡要正好合適。
盛適量的水在盆裡，往裡面逐次加入麵粉調成麵糊。
用湯匙取適量的肉餡放在辣椒裡面，一定要往裡面均勻的放餡。
將電熱鍋裡面倒入適量的花生油，熱鍋。
用筷子夾起一段包好的辣椒放在麵糊裡面蘸一下，最好全部裹滿面糊立即放在油鍋裡炸。
中間用快翻動一次，一直到油鍋裡面的辣椒都黃燦燦就可以出鍋了。
end注意事項。
千萬不要直接用手去弄，這樣很容易辣到手的**，滋味很不好受哦。
麵糊一定要稍微稠一點，辣椒的表皮很滑，如果麵糊很稀的話不容易掛住。
肉餡不要放太多，不容易炸熟。注意，肉餡不要弄在辣椒切口的外面了，這樣不容易粘麵糊。
我買的辣椒太長，很可惜沒有短的，這樣不容易炸，就從中間切斷了。
一定要等到油鍋冒泡了再炸。
辣椒的開口處不要粘滿太多面糊，這個地方很容易夾生。
3樓：匿名使用者
我們當地飯館叫：虎皮尖椒。
香炸辣椒肉的做法
炸肉陷辣椒的做法
4樓：兵長
炸青椒包肉餡。
材料豬肉末250克、青椒10個、蔥、姜、鹽、老抽、芝麻油、嫩肉粉。
做法1、豬肉末約250克，用鹽、老抽、芝麻油、少許嫩肉粉碼味。
（芝麻油多放一點）
2、將蔥花、薑末加入肉末使勁攪勻，醃20分鐘左右。（肉餡太乾的話，加一丁點兒水。）
3、青椒去蒂，掏去青椒籽洗淨，切成2-3cm的小段。
4、用筷子把醃好的肉餡往青椒裡塞，直到塞滿為止。
5、鍋內放油，燒熱。加入青椒盒子，炸至金黃色，起鍋，裝盤即可。
爆辣椒是怎麼做的呢？
5樓：小管家美食
爆辣椒是湖南人最愛吃的一道美食，主要是非常的下飯，炒的時候需要炒的碎一點，這樣會更入味。
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智齒，很多人到了二三十歲在牙根上長個牙齒都是智齒，建議去醫院拔掉！先吃消炎藥消腫，消腫後經快去醫院做檢查，看看怎麼樣處理好，有問題最好及時處理。我左邊最裡面牙齒，旁邊的肉長得好大，好像腫起來了，快把旁邊的牙齒給蓋住了，怎麼辦？牙痛期間別吃刺激性強的食物辣椒大蒜這類的 別吃海鮮 適當吃些消炎藥 幾天不...
誰會做個小學五年級的數學題，額，我這個大學生不會做，題目見下 本人文科生從來數學就不好不要鄙視我哦
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我的名字裡面有素這個字然後用這個字來給別人送上祝福語也可
我負子戴 我黼子佩 我見猶憐尊 我武惟揚 我心如秤 我行我素 供你選擇.我醉欲眠 我行我素 我心如秤 我武惟揚 我見猶憐 我負子戴 我黼子佩 我心飛揚 我言福祿 我語吉祥 我運恆久 我自橫刀 我競傳奇 我爭風流 我驕天下 達則兼濟天下,窮則獨善其身 我啟軒轅 唯我齊天 我運恆久，我。我。我行我素 惟...