1樓：好學者百科
其實葡萄表面的這層白霜就是葡萄自身分泌的糖醇。它的學名是「果粉」，可以保護自己，減少水分蒸發，從而防止採摘後迅速脫水收縮。不僅對人體無害，還說明葡萄是新鮮的！
其實除了葡萄，李子、藍莓、西梅等水果表面也有類似的白霜，都可以安心食用。所以，下次你買葡萄的時候，不要挑沒有結霜的，因為那些是「庫存貨」。清洗葡萄的時候，不用擦白霜。
只要把灰塵和附著物清理乾淨，就可以大膽吃了。有白點的葡萄不能吃。通常除了白霜，有些葡萄還會有小白點。
注意，這不是霜凍「結塊」，而是一種害蟲！
2樓：溫柔姐
1，葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質，也被稱為果粉，它們屬於生物合成的天然物質，對人體是完全無害的。
2，葡萄上的白霜對人體是無害的，這層果粉對水果是有保護作用的，如葡萄表面上的這層果粉可以減少水分蒸發，從而防止果實採摘後快速失水皺縮，對適應乾旱環境有著積極作用。
3，傳說中用麵粉可以洗掉白霜，其實不是真的把白霜洗掉了，只是改變了白霜的結構或是把白霜結晶之間的縫隙給堵上了。
3樓：檸稔
新鮮葡萄的皮上的白色物質是果粉，是一種蠟質層，能阻止水分蒸發，減少微生物侵入，保護果實的新鮮度。
不同的葡萄品種，果粉的薄厚也不相同。可以幫助區分不同的葡萄品種。
新鮮葡萄有果粉，很薄，似霜，一碰就掉。擦碰、清洗、長期儲存都會使其消失。果粉保持完好，說明葡萄剛剛採摘，非常新鮮。
果粉吃了不會影響健康。
但如果表皮有白色或淡藍色斑點，則是藥劑殘留，需要清洗乾淨再吃。
葡萄果粉中存在酵母，自制葡萄酒在發酵時，不用另加酵母。
葡萄皮上的白霜是什麼
4樓：吧友
答：一、這來層白霜是果蔬本自身分泌的糖醇類物質，也被稱為果粉，它們屬於生物合成的天然物質，對於人體是完全無害的。就算沒有徹底洗乾淨，把白霜吃下去了也沒關係。
其實，不僅葡萄表面有白霜，我們還會發現，像李子、甘蔗、藍莓甚至冬瓜等表面也有一層類似白霜的物質。別擔心，這種白霜並不是什麼有害物質。
二、葡萄皮上的白霜不僅對人無害，而且有很大的作用哦。
1、使之適應乾旱環境
這層果粉對水果具有保護作用，如葡萄表面上的這層果粉可以減少水分蒸發，從而防止採摘後快速失水皺縮，對適應乾旱環境有著積極作用。
2、減少致病菌的侵染
這層果粉不溶於水的特性可以避免葡萄表面形成溼潤的環境，從而減少致病菌的侵染。
3、制葡萄酒不需另加酵母
葡萄表面的這層白霜還含有酵母，所以自制葡萄酒在發酵的時候可以不另外再加入酵母。
5樓：匿名使用者
那個可以肯定不是糖分的結晶，如果是的話用水一衝就沒了，葡萄皮上的白霜無論是如何水衝、浸泡都不會掉的，你試試看就知道了。
6樓：罌粟的眼淚
是野生酵母，可以食用，自釀葡萄酒就是靠他們進行發酵的。越是新鮮的葡萄白霜越明顯。
7樓：凹凸小田螺
葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質，也被稱為果粉，它們屬於生物合成的內天然物質，對人體是完全容無害的。
葡萄上的白霜對人體是無害的。這層果粉對水果是有保護作用的，如葡萄表面上的這層果粉可以減少水分蒸發，從而防止果實採摘後快速失水皺縮，對適應乾旱環境有著積極作用。果粉不溶於水的特性可以避免葡萄表面形成溼潤的環境，從而減少致病菌的侵染。
葡萄表面的白霜還含有酵母，所以自制葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。
8樓：薄曖
葡萄上的白霜是糖分的結晶而已，成分含有酵母，就是因為葡萄皮上的白霜內中存有酵母，容所以自制葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。
正常的「白霜"確實能說明葡萄新鮮，但有些斑點卻是藥劑的殘留物。專家指出，正常的「白霜」分佈是自然均勻，並不覆蓋葡萄果皮本身的顏色。如果是藥劑的「白霜"，外觀分佈不均勻，其中還會有些暗藍色的痕跡。
就要完全洗乾淨才可以吃。
9樓：匿名使用者
葡萄上的白霜到底是什麼？可以吃嗎？現在知道還不晚。
10樓：一葉小船
1.葡萄皮上的白霜是什麼。
葡萄皮上出現白霜有兩種情況，一種是糖分的結晶形成專的，主要成分是酵母；另。
葡萄皮上的白霜是什麼
11樓：龍源期刊網
流言：「葡萄上的白霜一定要洗乾淨，否則吃了會中毒。」時常有網路傳言「葡萄白霜有毒」，事實究竟如何？
真相：葡萄上的白霜非但無毒，且白霜越多代表葡萄越新鮮。
白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質，俗稱果粉，無毒無害。不僅葡萄會分泌果粉，李子、藍莓、西梅等水果的表面都會分泌。葡萄的白霜很脆弱，運輸或儲存的過程中很容易被蹭掉，所以白霜越多說明葡萄越新鮮。
（據武漢晨報、環球網）
12樓：虎飛翰邴壁
葡萄上的白霜是糖分的結晶而已，成分含有酵母，就是因為葡萄皮上的白霜中存有酵母，所以自制葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。
在買葡萄等水果的時候，大家會發現在水果的果皮上有白色的「霜"。很多消費者對「白霜"情有獨鍾，因為他們認為有「霜」的水果就表示新鮮。但專家指出，一些白色自斑可能是藥劑的殘留物。
農技站以及特產站的專家指出，葡萄皮上的「白霜"有李鬼，正常的「白霜"確實能說明葡萄新鮮，但有些斑點卻是藥劑的殘留物。專家指出，正常的「白霜」分佈是自然均勻，並不覆蓋葡萄果皮本身的顏色。如果是藥劑的「白霜"，則外觀分佈不均勻，其中還會有些暗藍色的痕跡。
介紹了一個妙招，如何洗掉葡萄上的白霜，具體方法：
1）用剪刀將葡萄粒一個個剪下來，放到容器中2）取適量的牙膏，在手中打出末。
3）用手揉搓葡萄粒，然後用清水洗乾淨，就可以洗掉白霜。
13樓：小悅大科普
葡萄上的白霜到底是什麼，對身體有危害？後悔一直吃錯了！
葡萄上的白霜是什麼？怎麼才能去除乾淨
14樓：五月小夥伴
其實……這是葡萄自帶的美顏功能。
白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質，不僅對人體無害，反而說明葡萄很新鮮，不用非把它洗掉。
浸泡 + 沖洗，就能吃葡萄不吐葡萄皮。
15樓：十三妮
別擔來心，這種白霜並不是什自麼有害物質。
這層白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質，也被稱為果粉，它們屬於生物合成的天然物質，對於人體是完全無害的。就算沒有徹底洗乾淨，把白霜吃下去了也沒關係。
而且，從某種程度上來說，帶有白霜是葡萄新鮮與否的標誌。但是也不能完全避免是一些商戶噴灑低濃度的殺菌農藥。
補充：如何清洗葡萄皮上的白霜？
葡萄皮上的白霜是不溶於水的，要採取一些特別的方法哦。
方法一：牙膏清洗法。
1、用剪刀將葡萄粒一個個剪下來，放到容器裡。
2、取適量的牙膏，在手中打出來。
3、用手揉搓葡萄粒，然後用清水洗乾淨，就可以洗掉白霜。
方法二：麵粉清洗法。
1、首先，用清水洗掉附著在葡萄表面的雜誌。
2、再把葡萄裝進容器裡，加一勺鹽，兩勺麵粉。
3、加上清水，用手輕輕攪勻，以打圈的方式攪動葡萄，然後靜置1到2分鐘。
4、撈出用清水漂洗乾淨，撈出晾乾水分即可。
16樓：紫藤花御姬
用少量鹽水（牙膏也可以）輕輕搓洗葡萄。
17樓：奮鬥在海棠花
把葡萄剪成一粒，一粒的，用淡鹽水洗一洗就好。
18樓：匿名使用者
用水沖洗，這個可直接使用。
19樓：匿名使用者
是果粉，剝皮吃就ok了。
葡萄上的白霜是怎麼回事
20樓：卛硢瑣
不少葡萄表面上有一層白霜，並且很難洗掉。有人認為，這層白霜其實是農藥，必須用麵粉將其洗掉。有關專家稱，不僅葡萄表面有白霜，李子、甘蔗、藍莓甚至冬瓜的表面也有一層類似的白霜。
其實，這層白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質，也被稱為果粉，它們屬於生物合成的天然物質，對人體是完全無害的。這類化合物不溶於水，而溶於氯仿等有機溶劑，所以無論是用水泡，還是洗、搓，都不能把這層白霜從果皮上徹底除掉。有人用麵粉洗掉白霜，其實不是真的把白霜洗掉了，只是改變了白霜的結構或是把白霜結晶之間的縫隙給堵上了。
其實，這層白霜對水果是有保護作用的，如葡萄表面上的這層白霜可以減少水分蒸發，從而防止果實採摘後快速失水皺縮。果粉不溶於水的特性可以避免葡萄表面形成溼潤的環境，從而減少致病菌的生成。葡萄表面的白霜還含有酵母，所以自制葡萄酒在發酵時可以不用另外加入酵母。
需要解釋的是，葡萄屬於不易生蟲的水果，且現在種植中大多采用套袋的方式，用到高濃度農藥的幾率很小，因此如果確定是葡萄自身的白霜，則沒有必要洗掉。 從一定程度上說，帶白霜是葡萄新鮮的標誌，但是也不能避免一些商戶噴灑低濃度的殺菌農藥。具體的區分方法是，正常的白霜分佈自然均勻，並不覆蓋葡萄表皮本身的顏色，讓葡萄看起來會更加漂亮。
21樓：小悅大科普
葡萄上的白霜到底是什麼，對身體有危害？後悔一直吃錯了！
葡萄表皮的白色東西是什麼
22樓：參天蘋果
葡萄皮上白白的一層東西，它被稱為果粉，是一種保護果皮的蠟質，富含植物多酚，具有防癌作用，卻常被誤以為是農藥殘留物而費心清洗。葡萄皮不但對**癌、心腦血管病有預防和**作用，另外葡萄皮中的天然色素對降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色（紫、紅）的葡萄要比淺色（綠、白）的葡萄皮天然色素含量高，去皮的葡萄其功能會喪失很多。
葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。
葡萄皮中的另一種重要物質——單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。
葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。
葡萄皮還具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現，這種物質在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。
由於當前市面上的葡萄，大部分存在農藥殘留問題，所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗乾淨。最好先用水沖洗，配以能有效清除農藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因為水的浸泡容易促進葡萄表面的殘留農藥滲透進入果肉。
23樓：慕容涼若
波爾多溶液，防蟲用的。
葡萄上的白霜是什麼?
24樓：亦舒堂
葡萄上的白霜對身體無害，反而可以證明葡萄是新鮮的，不用洗。
25樓：沃疆網
見過葡萄的人應該會注意到，有些葡萄的表皮上有一層白白的「霜」。這種霜並不是農藥殘留或長黴，而是葡萄表面天然的蠟質。科學家們通過先進的儀器測定得知，這些蠟質主要成分是一種果酸，另外也有一些長鏈脂肪酸、醛、醇、環狀化合物等。
26樓：小悅大科普
葡萄上的白霜到底是什麼，對身體有危害？後悔一直吃錯了！
葡萄上面是什麼蟲子呀，葡萄上發現很多這樣的蟲子，是什麼蟲？
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葡萄葉子上的病，葡萄葉子上有黑斑是什麼病
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