1樓：傑析時事論
對於肉類的選擇，大多數人會選擇牛羊肉，而牛腩，則成為了大眾最喜愛的一道菜。那麼，今天我們就來說說，牛腩究竟是牛的哪一個部位呢？以及牛腩怎麼煮才不會柴呢？
下面就來為大家仔細講解。?
可能很多朋友經常在飯店或者是在家中，都會吃到紅燒牛腩，或者是西紅柿牛腩這道菜，但可能對牛腩究竟是牛的哪個部位，卻不太清楚，實際上牛腩是牛身體上的腹部的肉塊，而大家喜歡吃牛腩的一部分原因，也正是因為牛的腹部，只有很少的肥肉，所以，牛腩大多數都是純瘦肉。尤其是**減脂的朋友，在控制飲食的時間階段，一定會選擇羊肉和牛腩以及雞胸肉，來控制自己的飲食。同時還能保證自己的蛋白質攝入量。
那麼，當我們在蒸煮牛腩時，選擇好蒸煮的時間，才不會將牛腩燉的很柴，首先，我們在燉牛腩時，要掌握好火候，切不可一個火量一煮到底，那麼肉質很容易變老。前期選擇牛腩肉購買時，更要注意牛腩的新鮮程度。在清洗牛腩後，一定要在牛腩上劃出刀口，以便更好的燉煮牛腩，以及將調料更好的煮入牛腩當中，提升做菜的口味。
很多對食材要求非常高的朋友，會對牛腩進行半個小時到一個小時之間的醃製，這樣做出來的牛腩，則更加入味，朋友們也可以試試這種方法。為了在煮牛腩時，不讓牛腩變柴，一定要掌握好火候，在燉煮半個小時之後，大火轉為小火，慢慢收汁，這樣煮出來的牛腩，既不柴又十分滑嫩。
2樓：有知居
牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱，牛腩一定要冷水下鍋焯水才會不柴。
3樓：花花就是我
牛腩應該就是牛的肚子部分，可以適當的加一些玉米澱粉或者食用鹼，這樣才會非常嫩。
牛腩是哪個部位？牛腩到底是牛的那個部分？
牛腩是牛身上哪個部位？快來看看，以後別再被屠夫忽悠了。牛腩到底是牛身上什麼部位的肉呢？牛腩到底是牛的那個部分？牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋 肉 油花的肉塊。牛腩只是一種統稱，如果依照部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的，是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨...
在宋朝的時候，哪一個名相，他是一個綿裡藏針的人呢？
首先，宋代實行尊重文學 壓制武力的國策。宋太祖 杯酒釋兵權 之後。歷代皇帝都對軍事將領非常警惕，並使用更多的儒家 來管理軍隊，從而將軍事權力牢牢掌握在自己手中。與此同時，宋代公務員的重要作用是，不僅宰相不得不使用文人，而且主要的軍事使節和其他職務大多由公務員擔任。士大夫從科舉考試進入文官系統，成為宋...
哪牌子的牛仔褲比較有型好看，哪一個牌子的牛仔褲比較有型 好看
裡維斯牛仔褲有一款505的淺色牛仔褲非常好看，裡維斯很多其它的牛仔褲穿上都不覺得多好看，而且褲型都一般。個人只看中並買了一條裡維斯，其它的目前沒見多太好看的。馬克華菲的褲子大多數都不錯，褲型非常好，個人認為比傑克瓊斯好很多，女款馬克華菲也都不錯，我給gf買過兩條，褲型都非常好看。lee levis ...