1樓：仝譽
看條碼可以判斷葡萄酒產地 如果和酒上的內容不符合 就是假酒。
2樓：劍參北斗
葡萄酒的辨別，很複雜，總體說起來，有這麼幾點吧。
一、葡萄酒是用成熟的葡萄釀造的，所以應該有很純正的果香，聞著使人心情愉悅，雖然有酒香味，但是酒香和果香混合的味道，還是很好聞的，不會產生刺鼻的感覺，否則就不是好酒。
二、紅葡萄酒的色素應該**於葡萄皮裡面的花青素，所以加入鹼面，會變成藍黑色並有大量氣泡溢位，氣泡為鹼面和果酸反應產生的二氧化碳。如果只變藍黑，或者只有氣泡溢位，均為假酒。但是，有氣泡冒出變藍黑色，卻不能認定是真酒。
三、倒一點在玻璃杯裡，用力晃一下，有很好聞的果香，同時有明顯的掛杯現象的，才是好葡萄酒的標準，雖然作假者可以使假酒掛杯，掛杯不一定是好酒，但是好酒一定會掛杯。
四、好葡萄酒，喝下去，口舌留香，腹內暖哄哄的，手腳溫熱，不頭疼，這才是好酒的標準。喝下去頭疼眼花，渾身發冷，胃難受的，均為工業勾兌酒，不能喝，有毒。
怎樣鑑別真假乾紅葡萄酒？
3樓：妙招姐
教你如何辨別真假紅葡萄酒。
4樓：雪人曬太陽
1.要看葡萄酒的酒標，區別原汁葡萄酒。
和半汁葡萄酒。
原汁含量100%的葡萄酒是不可能白砂糖或山梨酸鉀等成份的，應該說全汁葡萄酒任何東西都不能新增。因為山梨酸鉀是防腐劑，它是化學物質，新增到全汁葡萄酒內就會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質。酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒，就是假葡萄酒。
2.看葡萄酒的外觀。
外觀澄亮透明，有光澤，香氣平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長的是真的乾紅葡萄酒。要是混濁無光，沒有自然感，色澤豔麗，有明顯的人工色素感，有突出暴烈的水果香，酒精味突出，有其他異味，或者有異味，異香突出，酒體單薄則是假的葡萄酒。
3.化學方式檢測。
在葡萄酒中加鹽酸和氫氧化鈉，真的優質的葡萄酒遇酸顏色變深，而加入鹼後顏色恢復原狀。假的葡萄酒加入酸、鹼都不會變色。家中如果沒有酸、鹼，也可以用白醋和食用鹼代替。
4. 紙巾檢測法。
取一張乾淨的白色餐巾紙鋪在桌面上，把裝有「乾紅葡萄酒」的酒瓶晃動幾下，然後將酒少許倒在紙面上，如果倒在紙面上的酒的紅顏色不能均勻地分佈在紙面上，或者紙面上出現了沉澱物，那麼所謂的「乾紅葡萄酒」就是「假的葡萄酒」，反之則是真的乾紅葡萄酒。
5樓：匿名使用者
.有自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。
2.有該品種乾紅葡萄酒的典型性。這取決於葡萄的完好性和成熟情況，一般葡萄汁的相對密度至少在的條件下，才能形成。
3.葡萄酒含酸量應在，最高不應超過。
4.葡萄酒中單寧含量少，不應使葡萄酒產生收斂過澀的感覺(在發酵過程中，渣與酒接觸時間長，酒中會溶入一部分單寧)。
怎樣鑑別葡萄酒的真假？
6樓：黑道人
怎樣鑑別葡萄酒的真假？你們都知道嗎？
看標示，區別原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒是不可能也絕對不可以新增白砂糖或山梨酸鉀等成份的，應該說全汁葡萄酒任何東西都不能新增。全汁葡萄酒如果新增了白砂糖，它的酒精度就會提高；更不能新增山梨酸鉀，因為山梨酸鉀是防腐劑，它是化學物質，新增到全汁葡萄酒內就會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質。
如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒。
看外觀。應選購外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長的葡萄酒。而不要去購買混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤豔麗，有明顯的人工色素感；有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，有其他異味；有異味，異香突出，酒體單薄，沒有後味的葡萄酒。
鑑別真假葡萄酒，還有一招就是在葡萄酒中加鹽酸和氫氧化鈉，優質的葡萄酒遇酸顏色變深，而加入鹼後顏色恢復原狀。劣質的葡萄酒加入酸、鹼都不會變色。市民家中如果沒有酸、鹼，也可以用白醋和食用鹼代替。
專家建議，消費者在選購葡萄酒時，可以從兩個方面著手：一是從標籤標註的內容判斷。葡萄酒的標籤標註內容應該齊全、準確，主要包括以下內容：
1、產品名稱。根據產品的定義，名稱應該為"葡萄酒"。
2、酒精度。葡萄酒的酒精度不應低於7%（v/v）。
3、執行標準。我國葡萄酒標準是gb/t15037。
二是從內在質量判斷。葡萄酒的質量包括衛生、理化和感官三個部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒質量高低的指標是感官指標。葡萄酒的感官指標應該從以下三個方面來體現：
1、外觀。葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。
2、香氣。葡萄酒是一種發酵產品，它的香氣應該有葡萄的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。
3、口感。葡萄酒的口感應該是舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，餘味綿長。
7樓：妙招姐
教你如何辨別真假紅葡萄酒。
8樓：仝譽
瞭解這幾點可以在一定程度上判斷出葡萄酒的好壞。
怎麼鑑別真假紅酒？
9樓：有溫度的1杯酒
看酒瓶外觀就能判斷：
1、看酒瓶標籤印刷是否清楚，是否仿冒翻印。
2、看酒瓶的封蓋有沒有被開啟過的痕跡。
3、看酒瓶背面標籤上的國際條形碼正不正確，例如：西班牙國際條碼開頭是84。
4、看酒瓶背面標籤上有沒有中文標識：根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，質量不能保證。
買酒最好是找正規的渠道或者商家，像線下的卡門大酒莊這種大型連鎖品牌商，線上的京東***，買酒才放心。
10樓：
1.看標籤。印刷是否清晰，是否仿冒翻印。
2.看酒封鬆緊，看計量單位。
3.看正背酒標。進口紅酒正面貼進口國文字的正標，背面帖中文背標。
11樓：titiyo哈
準備一塊白色的布，然後把裝滿紅酒的酒杯放在白色背景布的上面，然後把杯子微微傾斜，從上面往下觀察。看酒的顏色，是否在正確的合理值內。真酒的顏色會非常自然，顏色淺的像是稻草黃、金黃色，顏色深的像是寶石紅、石榴紅，給人的感覺非常純粹，就像是真正的水果。
而假酒可能會顏色比較深，假酒的顏色就會令人反感，有的假酒可能是香精等各種染色劑勾兌的，而這種顏色的酒整體來說看著給人不真實的感覺。
如何鑑別葡萄酒真假
12樓：妙招姐
教你如何辨別真假紅葡萄酒。
13樓：生活達人瀟逸老師
1、用小半勺家用食用鹼放一點水兌開就行。
2、準備一張普通的餐巾紙。
3、滴幾滴紅酒在餐巾紙上，酒會均勻擴散，中間不會有沉澱4、把用水兌開的食用鹼水滴在紅酒上面。
5、這時候神奇的事情發生了，如果紅酒變成深藍色，那麼就是真的紅酒，如果沒有反應，那麼紅酒就是假的。
在市場上我們常見的一些假酒基本上都是色素勾兌的，所以通過這種方法能夠90%以上的確定紅酒的真假。
14樓：仝譽
瞭解這幾點可以在一定程度上判斷出葡萄酒的好壞。
紅酒怎樣辨別真假
15樓：妙招姐
教你如何辨別真假紅葡萄酒。
16樓：樂觀的高飛
1、標籤須標出酒的名稱、酒精度、配料、原果汁含量、日期及貯藏說明、淨含量、原產國、製造者、經銷商和地址等。
2、好的葡萄酒外觀顏色應該澄清透明、有光澤。劣質葡萄酒顏色沒有光澤，酒體渾濁或者有絮狀物。
3、好的葡萄酒應該有果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，且這些香氣應平衡、協調。劣質葡萄酒會有刺鼻的酒精味。
4、從口感上來判斷，葡萄酒應該細膩、柔和、潤滑、餘味綿長。劣質葡萄酒則口感乾澀，沒有回味。
17樓：匿名使用者
半勺食用鹼放一點兒，水兌開，將兌好的液體滴在紅酒上，如果變為深藍色，那就是真的。如果沒反應，就是假的，因為紅葡萄是天然花色苷，在酸性條件下呈紫紅色，而在鹼性條件下呈藍綠色。
18樓：
第一步，看酒瓶外觀。
· 看酒瓶標籤印刷是否清楚？是否仿冒翻印？
· 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被開啟過的痕跡？
· 看酒瓶背面標籤上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3· 看酒瓶背面標籤上是否有中文標識：根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。
第二步，看葡萄酒液。
· 看葡萄酒的顏色是否不自然？
· 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)· 酒質變壞時顏色有渾濁感。
第三步，看酒塞標識。
· 開啟酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。 在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。也可以用微酒酷，手機掃一下標籤，什麼都能出來。
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