1樓：郭猛
發展階段。
生產力的發展促進了酒店行業的發展。首先是貨幣的產生，商品交易及商人的商業活動，這種活動的產生是酒店開端的必備條件，後來隨著商品活動使人類擴大活動的範圍，從而產生居住等更多的需求，也就使酒店的基本功能日益增加，這從酒店的四個發展階段不難發現。
客棧時期：產生於十八世紀前，當時名稱是客棧，裝置簡陋，安全性差，僅能提供住、吃，服務質量差。
豪華酒店時期：產生於十九世紀初，當時英國的產業革命促進了生產力的發展，使人類社會進入工業時代。第一家豪華旅館別墅在法國建成。
此時酒店的接待物件主要是王公貴族、達官顯貴、商人、上流社會度假者，接待目的為非盈利，常建於城市，鐵路沿線。同時由於蒸汽機的出現，商品的進一步豐富，交通也開始發達，從而導致酒店的開設位置有所變化。
商業酒店時期：在20世紀初至二戰期間，第一家商業酒店在美國出現，其位置在於城市中心或公路旁，此時的酒店已能提供舒適、便利、清潔的服務，安全為服務宗旨，**合理。此時汽車酒店已開始出現。
現代酒店時期：始於20世紀40年代，直到現在。此時的酒店具有一些明顯的特點，如酒店連鎖經營。
用高科技（在客房裝上網際網路、使用新型的裝飾材料等）；同時賓客要求酒店提供更為個性化的服務。酒店的市場定位更為專業化、各型別酒店充分。
中國與外國。
中國旅遊酒店的產生和發展：
最早殷商時代的驛站（官）逆旅（民）——周）館舍——（秦漢）旅館——（魏晉）四夷館（外賓）——唐元）蕃坊、四方館、會同館——（鴉片戰爭後）現代飯店。
年代（北京飯店）最早——50、60年代（廣州東方賓館）（招待所）只提供吃、住——70、80年代酒店開始（長城、白天鵝）功能齊、設施豪華、幾乎什麼服務都有。
國外酒店的產生和發展：
商業發展促進酒店業的發展。
客棧《古希臘、羅馬》——飯店《十九世紀》
客棧——大飯店（十九世紀歐洲）（法）巴黎大飯店——商業飯店（二十世紀初）（美）斯塔特勒飯店——新型飯店時期（飯店聯號階段）（美）希爾頓喜萊登假日。
飯店發展歷史四大階段
2樓：小螞蟻爬爬賽
古代客棧時期：2 世紀一18 世紀；
豪華飯店時期：18 世紀末一19 世紀中葉；
商業飯店時期：19 世紀末一20 世紀50 年代；
現代新型飯店時期： 20 世紀 50 年代以後。
3樓：遨遊
1. 古代客棧時期（ 12 世紀一 18 世紀） 客棧是隨著商品生產和商品交換的發展而逐步發展起來的。最早期的客棧，可以追溯到人類原始社會末期和奴隸社會初期，是為適應古代國家的外交交往、宗教和商業旅行、帝王和貴族巡遊等活動的要求而產生的。
2. 豪華飯店時期（ 18 世紀末 --19 世紀中葉） 隨著資本主義經濟和旅遊業的產生和發展，旅遊開始成為一種經濟活動，專為上層統治階級服務的豪華飯店應運而生。 在歐洲大陸上出現了許多以「飯店」命名的住宿設施。
無論是豪華的建築外形，還是高雅的內部裝修；無論是奢華的裝置、精美的餐具，還是服務和用餐的各種規定形式，都是前王公貴族生活方式商業化的結果。飯店與其說是為了向旅遊者提供食宿，不如說是為了向他們提供奢侈的享受。所以人們稱這段時期為豪華飯店時期（又叫大飯店時期）。
3. 商業飯店時期（ 19 世紀末一 20 世紀 50 年代） 商業飯店時期，是世界各國飯店最為活躍的時代．是飯店業發展的重要階段，它使飯店業最終成為以一般平民為服務物件的產業，它從各個方面莫定了現代飯店業的基礎。 4.
現代新型飯店時期（ 20 世紀 50 年代以後） 二次世界大戰後，隨著世界範圍內的經濟隊復和繁榮，人口的迅速增長，世界上出現了國際性的大眾化旅遊。科學技術的進步，使交通條件大為改善．為外出旅遊創造了條件；勞動生產率的提高，人們可支配收入的增加，對外出旅遊和享受飯店服務的籍求迅速擴大，加快了旅遊活動的普及化和世界各國政治、經濟、文化等方面交往的頻繁化。這種社會需求的變化，促使飯店業由此進入到了現代飯店時期。
請問誰知道飯店的發展歷程? 越詳細越好,急用!!!謝謝!
飯店的發展過程
飯店的發展歷史經歷了哪四個時期？拜託了各位 謝謝
我國飯店業現狀及發展趨勢
4樓：匿名使用者
中國飯店的現狀與發展趨勢。
一、中國飯店的現狀。
1、 飯店產業化規模龐大，飯店投入金額巨大2、 飯店轉入買方市場，企業進入微利時代。
3、 供求關係比較寬鬆，飯店市場競爭激烈。
4、 集團化經營得到發展，飯店業面臨新的挑戰（1）經濟全球化浪潮對中國飯店和市場的巨大沖擊，能否儘快的發展壯大自己，形成國際競爭力，這是中國旅遊飯店業面臨的嚴峻挑戰。
（2）加入wto的挑戰。中國飯店業必須做好充分準備，迎接國際資本夥飯店業形成的資本衝擊、技術衝擊、文化衝擊、客源衝擊、人才衝擊和經效益衝擊。
（3）高科技發展的挑戰。
（4）國內經濟形勢變革的挑戰。
目前中國經濟正處於兩個「關鍵時期」：一是浸劑體制改革的關鍵時期；二是經濟走向發達的關鍵時期。
（5）客戶需求與變化與飯店產品結構調整、服務方式變革的挑戰5、 飯店市場空間廣闊，飯店發展前景良好。
（二）中國飯店發展中存在的問題。
1、 飯店建設巨集觀失控。
客房總數超前，供求失衡，競爭加劇。
2、 飯店結構比例失調。
從檔次結構看，低星級飯店過少，高星級飯店分佈過於集中3、 重硬體輕軟體，產品質量不高。
重視硬體的資金投入，輕視人才的培養和服務質量與管理水平的提高4、 追求大而全，小而全，產品缺乏特色和個性5、 重推銷，輕營銷；重外部推銷，輕內部推銷6、 重服務培訓，輕管理培訓；重技能訓練，輕素質提高。
二、旅遊飯店的發展趨勢。
社會正在走向市場化、消費化、高科技、生態化和個性化時代。未來的旅遊飯店將呈現如下趨勢：
（一）管理理念深化。
1、 對消費者的尊重與關懷。
2、 企業組織結垢扁平。
3、 倒金字塔的管理理念。
4、 「學習型組織」機構。
5、 實施cis-cs-es戰略。
6、 注重品牌與資產經營。
（二）文化內涵升值。
（三）新技術廣泛運用。
（四）飯店集團化發展與品牌化經營。
（五）飯店產品多樣化、特色化與個性化。
（六）市場高度細分化與多元化營銷。
（七）建立綠色飯店，倡導綠色消費與綠色管理（八）飯店人力資源開發和用工制度社會化。
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