1樓：尋找奇蹟
八角是八角樹的果實，學名叫八角茴香，為常用調料。八角能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。八角是我國的特產，盛產於廣東、廣西等地。
顏色紫褐，呈八角，形狀似星，有甜味和強烈的芳香氣味，香氣來自其中的揮發性的茴香醛。
八角是製作冷菜及燉、燜菜餚中不可少的調味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。
生境分佈：生於溼暖山谷中。分佈於福建、廣東、廣西、貴州、雲南等省區。
果實與種子可作調料，還可入藥。具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。除作調味品外，八角還可供工業上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料，也可用在醫藥上，作驅風劑及興奮劑。
中國八角出口佔世界市場的80％以上。八角木材紅褐色，紋理直，結構細緻，質輕軟，有香味，抗蟲害，供作傢俱、箱板、玩具、細木工用材。
八角適合人群：
一般人群均可食用。
1. 適宜痙攣疼痛者、白細胞減少症患者食用；
2. 不適宜陰虛火旺者食用。
八角食療作用：
八角有溫陽散寒，理氣止痛的功效。
八角做法指導：
1. 八角在烹飪中應用廣泛，主要用於煮、炸、滷、醬及燒等烹調加工中，常在製作牛肉、兔肉的菜餚中加入，可除腥羶等異味，增添芳香氣味，並可調劑口味，增進食慾；
2. 燉肉時，肉下鍋就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉內，使肉味更加醇香；
3. 做上湯白菜時，可在白菜中加入鹽、八角同煮，最後放些香油，這樣做出的菜有濃郁的葷菜味；
4. 在醃雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時，放入八角則會別具風味。
2樓：匿名使用者
樓說得很好了，不過我想補充的是，八角樹的木材質量不是很好，輕軟卻並不細緻，並且一般很少有直徑三十公分以上的大樹，更不用說用來做傢俱和箱板之類的用途了。另外八角樹的木材也不是紅褐色，通常樹木的枝葉也具有和八角類似的香味，所以在八角種植地區，如果不是八角成熟季節當地人也會用枝葉來替代八角的果實來作食物的調味劑。
3樓：溫老師解惑
八角有哪些妙用？八角放入杯中加入白醋，放在廚房，小蟲就沒有了，放在冰箱裡面空氣清新了。
八角用途有哪些?
八角有什麼功效和作用？
4樓：網友
八角的主要功效就是增堅它的鮮美，其他也沒有什麼功效，但是如果有病的話，吃了會引起**，所以說發酵不推薦多吃。
5樓：匿名使用者
八角茴香，亦稱大茴香、八角、大料，是一種調味品，屬於木蘭科八角屬，常綠喬木植物，八角茴香的成熟果實，裂成8-9瓣，稱為木質骨莢，紅棕色，每瓣內有種子一粒，味甜似甘草，有濃烈的香氣，為中國的特產，產於廣西、雲南、廣東、貴州、福建、臺灣等地。衛計委定義為可用於保健食品的原料，主要功效成分有：反式大茴香腦、茴香醛、大茴香醇和酯。
6樓：雨to天
八角我覺得可以提味，同時還可以去腥，但是不宜多加。
7樓：匿名使用者
八角性溫微寒，它具有止嘔，胃烷等功效。
8樓：歪艾蒽薺
食用八角為著名的調味香料，味香甜。八角果實在日常調味中可直接使用，如燉、煮、醃、滷、泡等，也可直接加工成五香調味粉。茴油和八角油樹脂則通常用於肉類製品、調味品、軟飲料、冷飲、糖果以及糕點、烘烤食品等食品加工業領域。
藥用八角乾燥成熟果實含有含芳香油、脂肪油、蛋白質、樹脂等，提取物為茴香油，其中種子中含有茴香油，乾果和幹葉的茴香油含量分別為12%-13%、1.
6%。茴香油的主要成分為茴香醚（anethole）、茴香醛（anisaldehyde）和茴香酮（anisylacetone）、黃樟醚（safrole）、水芹烯等。
功效八角供藥用，有祛風理氣、和胃調中的功能，用於中寒嘔逆、腹部冷痛、胃部脹悶等。但多食會損目發瘡。
八角果具有健胃、驅風、鎮痛、調中理氣、祛寒溼，**消化不良和神經衰弱等功用。隨著新藥研製水平的不斷提高，其用途不斷擴大，以八角為原料提取的莽草酸可合成抗癌藥和製取抗甲型或乙型流行**冒藥物。八角乾果含莽草酸8%-13%，是最佳天然植物原料。
禁忌陰虛火旺的眼病患者和乾燥綜合徵、更年期綜合徵、活動性肺結核、支氣管哮喘、痛風、糖尿病、熱盛者少食甚至忌食。
八角有什麼功效？
9樓：比佛
八角的功效很多，可以溫中散寒、理氣止痛、健胃止嘔、抗菌驅蟲。
10樓：八角之鄉村姑阿幼
八角可以去除腥味，打火鍋和熬湯都可以放一兩個下去。
八角油有什麼用途？
11樓：跟著老王看新鮮
八角果實與種子可作調料，還可入藥。外用和內用，八角果實與種子可作調料，還可入藥。
八角油具有抗菌作用，體外實驗表明：醇提取物對革蘭陽性細菌如金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌等有抑菌作用，其作用與青黴素鉀鹽20單位／ml相似；
果皮、種子、葉都含芳香油，八角茴香油（簡稱茴油）是製造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料。八角和茴油除國內需用外，又是重要的出口物資，中國八角佔世界市場的80％以上。八角木材淡紅褐色至紅褐色，紋理直，結構細，質輕軟，有香氣，可供細木工、傢俱、箱板等用材。
茴香油是無色或淡黃色液體，有茴香的特殊氣味，味甜。約15℃時凝成結晶物，溶於乙醇和乙醚。其主要成分是茴香腦，含量達80％－90％，並含有乙醛等物質。
其用途主要用於提製茴香腦，配製牙膏香精及藥物、飲料、食品的增香劑等。
12樓：網友
八角油小該發燒擦，還是吃。
八角用途有哪些?
八角有哪些妙用呢？
八角杆的用途？
13樓：鄭州萬通汽車學校
八角杆主要用於戶外攝像裝置，固定訊號燈和交通標誌。
請問誰知道自然香料八角，三奈，肉桂，丁香等等的用途？？？
14樓：我不吃小草
八角，即坊間所說的大茴香，其性溫，味辛。有溫陽散寒，理氣止痛之功效。用於**寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，幹、溼腳氣等症。
三奈：即坊間所常用的沙姜，味辛辣帶甜，含薑辣素高，具有化痰行氣，消食開胃，健脾消水去溼，據說還有防疫等功效。
肉桂：性大熱，味辛、甘。補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經。用於陽痿、宮冷、心腹冷痛、虛寒吐瀉、經閉、痛經、溫經通脈。
丁香(公丁香)有溫中、暖腎、降逆的功效。
以上屬於中藥的方面的。
要注意的是，八角、三奈，常做為菜餚的配料，其他兩樣也可，不過要注意的是，上者全是大熱之物，吃之會令人燥熱，產生熱毒，容易生口瘡，潰瘍等，常口臭，容易生病的人更不能多吃。
關於其他用途：三奈可以僻跳蚤哦，丁香也可僻蟲，不過由於氣味濃烈，甚少用於衣物，多用於貴重藥材的保管。
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