1樓：匿名使用者
鈉含量低了好，因為這樣有利身體健康。
蜂蜜是一種高度複雜的糖類混合物,主要成分是糖類,它佔蜂蜜總量的四分之三以上, 其中有單糖,雙糖和多糖。
2樓：田野牧蜂
1、 多種活性酶
酶是一種具有催化作用的蛋白質，純正的蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶、抗氧化酶等多種活性酶，這些活性酶參與人體的多種生命活動，既是人體代謝的催化劑，也可以滋潤和保護肝臟、腎臟，抗氧化酶還能清除人體內多餘的自由基，延緩衰老。田野牧蜂的阿勒泰蜜經檢測酶值高達46，值得大家選購。
2、 豐富的維生素
蜂蜜中含有多種維生素，有維生素c、維生素b以及維生素e等，維生素是一種小分子有機化合物，它可以促進生長髮育、調節代謝、維持人體正常的生理機能。
3、 葡萄糖和果糖
葡萄糖和果糖是蜂蜜的主要成分，它們可以直接被人體吸收和利用，不會形成脂肪堆積，不用擔心出現發胖的情況。果糖的代謝還不依賴胰島素，不會影響血糖值。葡萄糖還可以滋潤肝臟，增強肝臟的解毒能力。
蜂蜜的主要成分是什麼？它有什麼功效？
3樓：雙橋養蜂人
蜜蜂養殖，蜂蜜形成的主要成分，食用蜂蜜真的可以保青春抗衰老嗎？
4樓：大野瘦子
蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
功效：1、食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。
2、蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果。
3、蜂蜜能醫治中度的肌膚損傷，特別是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時，細菌無法成長。
5樓：匿名使用者
蜂蜜的成份是很複雜的，主要有32-35%的葡萄糖，31-38%的果糖，5%以下的庶糖，總糖量達到60%以上，還具有微量的維生素、礦物質，天然的酵母菌、活性澱粉酶等。
蜂蜜的成份有哪些？
蜂蜜是一種過飽和的糖溶液，主要由約35%的果糖和約35%的葡萄糖，5%以下的蔗糖，水和礦物質，維生素，遊離氨基酸，酶和多酚組成。血糖指數範圍從31到78，取決於品種，密度為每升約1.36千克。
有機酸包含蜂蜜中的大部分酸，佔混合物的0.17-1.17％。
葡萄糖酸是最普遍的。其他有機酸的濃度很小：甲酸，乙酸，丁酸，檸檬酸，乳酸，蘋果酸，焦穀氨酸，丙酸，戊酸，棕櫚酸和琥珀酸等。
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有資料均高於一等蜜的標準。
6樓：滿倉羅
糖漿、果糖、葡萄糖
任何東西都有個保鮮期、保質期，儘量不要放超過1年，不然即便可以使用，口感和食療效果都不好了呢。儘量每天不要超過50g並且每天都可以食用，對身體很好的。
蜂蜜的功效與作用：
1、野蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，經常服用對心血管病人 很有好處。
2、野蜂蜜中的還原糖可以直接進入血液被人體吸收利用，從而起到營養心肌、提高心肌代謝、改善心肌供血能力，使人體中紅細胞及血紅蛋白的含量升高，有效地促進造血功能的提高。
3、蜂蜜中含有豐富的營養物質，尤其是含有一定量的生物素，能有效的促進組織再生。
4、能止渴生津、清熱降火、祛風解毒、平肝明目、尤其對疥瘡、暗瘡等疾病有療、對風溼也有一定的療效、是防暑降溫的好飲料。
5、有養顏美容、調節內分泌、抗衰老、**潤膚的功效。
6、常吃野蜜蜂可以防癌、抗癌，有助記憶力。
7、抗菌防腐.蜂蜜具有極好的抗菌作用。成熟的蜂蜜存放幾千年也是不會腐敗的。
在古代，人們利用蜂蜜來儲存屍體;在醫學中，可用蜂蜜來儲存器官，特別是骨骼和牙齒，不僅無感染，而且提高移植成活率。
8、有明顯的抗衰老作用。常食蜂蜜能健身強志，延緩衰老，延年益壽。
9、蜂蜜中含有數量驚人的抗氧化劑。它能清除人體內「垃圾」——氧自由基，達到抗癌、防衰老的作用。
7樓：田野牧蜂
蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，是很好的人體充能物質，此外還含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等上百種營養物質，可以幫助益氣補腎、滋養腸胃、調理氣血、增強人體抵抗力、改善睡眠質量。
8樓：易書科技
蜂蜜是指蜜蜂採集植物蜜腺和其它昆蟲（如蚜蟲、介殼蟲）以及植物的非蜜腺組織的分泌物，經過加工、釀造而成的甜液。
通常們所說的蜂蜜，僅指那些由蜜蜂採集植物蜜腺的分泌物後加工釀製的食物，而把蜜蜂採集其它昆蟲和植物非蜜腺組織分泌的甜汁而釀製的食物稱為甘露蜜。蜂蜜中含有180多種不同物質，主要成分是葡萄糖和果糖，二者佔蜂蜜重量的65%～85%，蔗糖不超過5%；含水量為16%～25%，其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質、酵素、芳香物、色素、激素、有機酸、酶類和生物活性物質等。
本條內容**於：中國農業出版社《中國土種志》
9樓：匿名使用者
蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約佔65-80%；蔗糖極少，不超過8%；水分16-25%；糊精和非糖物質、礦物質、有機酸等含量在5%左右。此外，還含有少量的酵素、芳香物質和維生素等。蜜源植物品種不同，蜂蜜的成分也不一樣。
新鮮成熟的蜂蜜，為粘稠的透明或半透明的膠狀液體，有的蜂蜜在較低的溫度下放置，可以逐漸凝結成晶體。
蜂蜜是一種營養豐富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人體吸收。
蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對於心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便祕、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等 都有良好的輔助醫療作用。外用還可以**燙傷、滋潤**和防治凍傷。
10樓：一樣明確
蜂蜜是一種成分極為複雜的糖類複合體，到目前為止，已經鑑定出蜂蜜中含有180多種不同的物質，現就蜂蜜中的幾大類物質分述如下：
1．水分 成熟的蜂蜜含水量在18％～22％。
2．糖類 成熟蜂蜜總含糖量達75％以上，佔幹物質的95％～99％。蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，一般品種的蜂蜜中葡萄糖佔總糖分的40％以上，果糖佔47％以上，蔗糖佔4％左右。此外，還含有一定量的麥芽糖、鬆三糖、棉子糖等多種糖，作為多糖的糊精在優質蜂蜜中含量甚微，只有甘露蜜才含有一定量。
3．酸類 蜂蜜中含有多種酸，佔總量的0．1％左右，且絕大多數為有機酸，其中最主要的是葡萄糖酸和檸檬酸，此外還有醋酸、丁酸、蘋果酸和驍用酸等。除有機酸外，還含有少量的無機酸，如磷酸等。蜂蜜的含酸量雖然較大，但由於糖類甜味的掩蓋，使人食了以後感覺不到明顯的酸味。
4．礦物質 蜂蜜中的礦物質含量為0．03％～0．9％，種類多達18種，主要為鐵、銅、鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硒、錳、磷、碘、矽、硫、鉛、鉻、鎳等。蜂蜜中的礦物質主要是植物從土壤中吸收來的，深色蜜比淺色蜜含的礦物質多。
5．酶類 蜂蜜含有豐富的酶類，有轉化酶（如蔗糖酶、澱粉酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶等）、還原酶、脂肪酶等。這些酶是蜜蜂在釀蜜時所分泌的，也有少量是由植物所分泌的。
6．維生素 蜂蜜中維生素的含量與蜂蜜**和所含花粉量有關。所含維生素以b族為最多，每100克蜂蜜中含有300～840微克；其次是維生素c。常見幾種維生素含量（μg／100g）：
硫胺素（b1）2．二～9．1，核黃素（b2）35～145，抗壞血酸（c）0．5～6．5，毗哆醇（b6）227～480，泛酸（b5）25～190，葉酸（bc）3，煙酸（pp）63～590。還有生物素、維生素k、維生素e等。
7．膠體物質 蜂蜜膠體物質主要由部分蛋白質和蠟類、戊聚糖類及無機物質組成，決定著蜂蜜的混濁度、起泡性和顏色。＆色蜜膠體物質含量在0．2％左右，而深色蜜含量達1％。
8．蛋白質和氨基酸 蜂蜜中蛋白質通常為0．29％～1．69％，平均 0．57％。氨基酸是構成蛋白質的基本單位，蜂蜜中游離的氨基酸達16種之多，人體必需的8種氨基酸在蜂蜜中全部存在。
9．芳香物質 蜂蜜的芳香味，是由蜂蜜中的芳香物質所形成的，現已發現，蜂蜜中的芳香物質是由幾十種到上百種分子組成的複合物，主要是苯乙酸，一般含量在0．6％～242．1毫克／千克，還含有17種酚類、8種醛類、7種醇類和9種烴類物質。不同的蜂蜜由於所含芳香物質的品種和數量不同，就形成了蜂蜜味道的多樣性。
10．其他成分 每100克蜂蜜中含有1200～1500微克乙酞膽鹼，0．l％～0．4％的抑菌素，還含有鬆屬素類黃酮物質、色素、激素等有效物質和一些不明成分的物質等。
功效: 補中，潤燥，止痛，解毒。 治肺燥咳嗽，腸燥便祕，胃脘疼痛， 鼻淵，口瘡，湯火燙傷，養胃，養肝，美容、**等。
11樓：侶蜜蜂蜜
侶蜜蜂蜜告訴你蜂蜜的主要成分是什麼？它有什麼功效？
蜂蜜的成分是什麼
12樓：匿名使用者
現在人們從蜂蜜中檢測的物質達180多種，除了葡萄糖、蔗糖和果糖、水分外，蜂蜜中還含有豐富的：
氨基酸：其中許多是人體必需的氨基酸，且蜂蜜中氨基酸的含量一般佔總量的0.2%～1.0%。
維生素：主要是水溶性維生素，且以b族為最多，每100克蜂蜜中含b族維生素300～840微克。如vb1、vb2、vb3、vbc、vb8、vc、vh、vk和vpp等多種維生素。
礦物質：含量有20餘種，佔總量的0.03%～0.90%，其含量和種類之比與人體血液中的含量十分接近。
多種酸：主要包括無機酸、有機酸和氨基酸這三大類。
酶：蔗糖轉化酶、澱粉酶、還原酶、磷酸酶、葡萄糖氧化酶、類蛋白酶、過氧化氫酶等。
每100克蜂蜜中含有1200～1500微克乙醯膽鹼、0.1%～0.4%的抑菌素，蜂蜜中還含有微量的天然色素等其它物質，如胡蘿蔔素、葉綠素等。
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有資料均高於一等蜜的標準。
13樓：中國農業出版社
蜂蜜由180多種不同的物質組成，其主要成分是果糖和葡萄糖（約70%），其次是水分（約20%）和蔗糖（小於5%），還含有少量的其他糖類、粗蛋白、維生素礦物質、酸類、酶類、氨基酸、糊精、膠體物質、花粉色素和芳香物質，以及微量的乙醯膽鹼、膽鹼和h2o2（抑菌素）等（圖1）。
小資料：白糖的主要成分由甘蔗或甜菜壓榨所得，蔗糖含量99.8%，固體。
高果糖漿的成分以澱粉為原料，先轉化為葡萄糖，再經葡萄糖反覆異構化，形成果糖含量70%～90%的糖漿。
果葡糖漿的成分由澱粉（玉米、土豆、大米）與白糖經酸轉化所得，成分為果糖和葡萄糖，少量低聚糖。
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