1樓：匿名使用者
應該不一樣，雞公堡重慶的吧，有點辣。。火鍋雞不大清楚
2樓：打不死的頑強
其實火鍋雞就是將川菜中的紅燒雞與麻辣火鍋相結合創新而成，以雞為主料而已，具有較大的自主性。
將經宰殺洗淨的公雞斬成塊，加鹽/料酒/胡椒粉碼味浸漬20分鐘。蔬菜原料（比如萵筍/胡蘿蔔/水發筍等）也切成塊或條。
鍋內加油燒到五成熟時，放姜蔥熗鍋，再下雞塊翻炒，出香後摻入火鍋紅湯適量（如果在家制作，可以放半包火鍋底料炒制），放入蔬菜原料和少許泡野山椒，改用小火燒製。（如果時間緊，用高壓鍋）
燒到至九成熟時，再摻燒開的紅湯（沒有的話，就加骨頭湯/雞湯，甚至可以摻開水，加鹽/味精/醬油/白糖調味）上桌，配上味碟，**煮，等到雞熟軟即可。（也可完全熟軟再上桌，可以不點火）
先吃雞和蔬菜原料，吃完後可以點火煮其它的蔬菜原料，頗具火鍋特色：）
們的做法大致有兩種：一、選用放養的農家土雞公為原料，藉以高壓鍋一步成菜，相關做法：原料：
土雞公1只，青筍（即萵筍），火鍋涮鍋料茼蒿、香菜、豬黃喉、粉條、淨雞雜、雞腸。製作：1、淨雞剁塊，青筍切條，茼蒿、香菜等洗淨裝盤待用。
2、取香葉、桂皮、八角、花椒、二斤條幹辣椒、丁香、山奈、草果、花椒等香料用溫水燙洗後，炒香裝入紗布包內製成香料包。3、雞塊飛水，放入高壓鍋內，加入煸香的蔥、姜、蒜、香料包，加老抽、鹽、糖、黃酒調準口味，上火壓10分鐘，即可加雞雜、雞腸再壓3分鐘。4、把青筍條河雞塊帶湯放入火鍋內，棄掉姜、蔥、蒜、香料包，加入雞精、味精、胡椒粉、紅油少許，燒開撒上香菜即可上桌，伴以涮料同時更佳。
二、選用當年的仔公雞為原料，延用川菜小鍋煸炒的技法制作而成。相關做法：原料：
當年仔公雞1只750克，青筍150克，雞雜、雞腸留用。製作：1、淨仔公雞斬塊飛水待用，雞雜、雞腸洗淨飛水待用，青筍切條。
2、鍋上火加底油燒熱，下姜、蔥、蒜煸香，下雞塊炒幹水分，烹黃酒加二斤條幹辣椒、豆瓣醬、香葉、桂皮、草果、八角、山奈等香料同炒，至出香味，加入高湯適量燒開，用鹽、糖（特少）、雞粉、味精、胡椒粉調味，小火燒至肉質剛熟，起鍋裝盤，棄香料、蔥姜等，加入飛水成熟的青筍、撒香菜上桌即可。~~
3樓：家居回覆
以我的口味來說雞公堡好吃點
甕與罈子一樣嗎
甕罋 甕 w ng 名 形聲。從瓦,公聲。本義 陶製盛器,小口大腹 同本義 urn earthen jar 罋,汲瓶也。說文 甕,瓶也。廣雅 釋器 罋,瓶也。按,瓶 是汲水器,不是今天的所謂瓶 抱甕而出灌。莊子 天地 釋文 甕,字亦作甕。又如 甕水 一甕所裝的水 甕問 甕下 甕牖 以破甕為窗,指貧寒...
孤獨與寂寞一樣麼？孤獨和寂寞一樣嗎？
寂寞與孤獨是不同的。寂寞是心裡，孤獨是外在。寂寞其實也可以是一種享受，梁實秋就說 寂寞是一種清福 可見寂寞是一種心靈的感受。寂寞時也許有人在身邊，只是你覺得他不懂你，所以感覺就象是一個人孤單單的，沒有存在感。孤獨完全是無人陪伴你，一個人的生活。其實二者很多時候是相連的，孤獨時自會感覺寂寞，寂寞時自是...
學習與不學習一樣嗎
1全部不一樣，不學習就不知道更多的知識，要是學習的話那就能學到更多的知識來填充我們的大腦，我們之所以有一個而發達的大腦，就是要多學知識的。社會在進步，我們的知識也要不斷的提高，那才能適應發展的社會的。老土談事 回答採納率 25.7 2008 11 20 19 50 檢舉 第一次回不一樣答可獲2分，答...