1樓：怪孩子主帥
麥芽糖的做法
材料主麵糰：高筋麵粉300g、酵母4g、鹽3g、奶粉12g、細砂糖60g、
雞蛋30g、牛奶160g、黃油36g、杏仁餡適量孔雀皮：蛋黃170g、低筋麵粉60g、吉士粉10g、糖粉50g、色拉油10g、巧克力果膏適量
做法1、牛奶微熱與酵母混合均勻，保鮮膜封起發酵5min；
2、加入高筋麵粉、酵母、奶粉、細糖和雞蛋攪拌至表面光滑，3、加入黃油和鹽，攪拌至麵糰完成階段；
4、取出第一次發酵15min；
5、分割成60g大小的麵糰，揉圓5min；
6、包入適量的杏仁餡；
7、放入烤箱中，選擇發酵模式，底下放熱水，發酵45min至2倍大；
8、製作孔雀皮，蛋黃加入細糖，攪拌至顏色發白，加入色拉油攪勻；
9、篩入低筋麵粉和澱粉混合均勻；
10、擠制在麵包表面，在用巧克力果膏畫線裝飾；
11、放入預熱好的德普烤箱，常規加熱模式180度，烤制13min即可
2樓：匿名使用者
薑糖=薑汁+紅糖
把白糖熬成糖稀,加入切碎的薑末再煮一段時間，把糖稀倒在石板上等待冷卻。當糖稀已經凝固成半流質半固體的時候,就把一大團糖稀放在個大鐵鉤上拉啊拉啊拉，等薑糖完全變硬，再也拉不動的時候，重新放在石板上，用剪刀剪成小塊狀即大功告成。常吃薑糖可減輕關節炎疼痛。
熬紅糖：將紅糖加水熬化，進行過濾沉澱，除去雜質，再放入鍋里加薑汁和糕粉（要少量逐步加入，以免成團），繼續熬製。溫度掌握在80～90℃，不宜大火，邊烤邊攪拌均勻，使澱粉、薑汁漸漸成濃糊狀態。
再加入優質熟油，繼續煮開，然後加芝麻和香料拌勻即可。
3樓：我的路人甲
這個我不是很清楚。不好意思啊！
怎樣自制糖姜
4樓：仉玉軒
冬天手腳冰糖涼的朋友們一定要試一試。來看看具體是怎麼做的吧！
做法：1，準備好一塊生薑大約400克，姜皮屬於涼性，用小刀把姜皮刮掉，儘量刮乾淨一點，再用清水沖洗乾淨。
2，處理乾淨的生薑切成姜塊放入料理機中，倒入大約100克的清水打成姜糊，水不宜加太多能夠打成泥即可，越少越好，加多了會增加熬煮的時間。
3，打好的姜泥倒入不粘鍋中，加入400克麥芽糖，加入300克黑糖，沒有黑糖可以用白糖或者冰糖代替。
4，一直開小火熬煮，不停的攪動，這個過程一定不能偷懶，隨著熬煮時間的加長，水分不斷的蒸發顏色也會越來越深。
5，最後熬到用筷子取出一點放到涼水中迅速降溫，最後用手捏一捏的軟硬程度就是薑糖的軟硬程度，如果比較軟就再多熬一會。
6，準備好一個模具鋪上一張吸油紙，倒入熬好的薑糖漿，整理平整，再蓋上吸油紙，按壓平整冷卻到常溫狀態。
7，冷卻好之後撒上一層熟糯米粉防沾，切成小塊，再切的過程如果沾刀，要用清水沖洗乾淨在切。
8，全部切好之後再撒上一點熟糯米粉，用手抖一抖，使薑糖塊均勻的裹上熟糯米粉，我們的薑糖就做好了。
今天就給大家分享到這，喜歡薑糖這種做法的家人們記得收藏哦！做法簡單，一看就會，體寒冬天手腳冰涼的家人們要做一做哦，吃上一個冬天告別手腳冰涼。
5樓：ue學姐
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回答食材]：生薑150克。
[調料]：白糖50克，麥芽糖100克。
1、將生薑清洗乾淨，用刀切成小塊。（tips：生薑皮有消腫的作用，儘量不要丟掉）
2、姜塊放入料理機中，攪打成細小的姜碎即可，沒有料理機的朋友也可以直接用刀剁碎，越碎越好。
3、將50克的白糖和100克的麥芽糖倒入鍋中，小火煮至化開。
4、生薑末倒入糖漿中，繼續小火煮至。
5、中小火煮至5分鐘後的狀態，生薑碎中的水分與糖漿開始融合。
6、繼續小火煮至20-30分鐘左右，直到生薑末中的水分收幹，生薑與糖漿抱團在一起變得黏稠即可。（tips：因為生薑的含水量不同，所以熬煮時間需要根據具體情況做調整）
7、準備一張油紙鋪在一個容器中，將熬好的薑糖倒入油紙中，讓油紙包裹糖漿並整理成一個厚度約為10釐米的長方形，然後將其放到通風處晾涼。
8、晾涼後將薑糖取出，用剪刀將其剪成小方塊即可。
可以參考一下，希望能幫助到你。
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紅豆能否和紅棗黑豆花生枸杞紅糖麥芽糖一起熬製薑糖膏嗎？
6樓：匿名使用者
可以的，紅豆有很強的祛溼功能，和紅棗、黑豆、花生、枸杞、姜之間並不衝突也不相剋，是很好的搭配。
7樓：匿名使用者
我認為紅豆和紅棗黑豆花生枸杞，紅糖麥芽糖一起可以熬製薑糖膏的。但紅豆和黑豆不能一起，同時進去熬製，紅豆和黑豆要先用鍋把它煮爛一點。然後才放到一起熬。
8樓：匿名使用者
紅豆本身就是屬於滋補品，所以可以和紅棗黑豆花生枸杞紅糖麥芽糖一起熬製薑糖膏的。
9樓：匿名使用者
紅豆和紅棗，黑豆，花生，枸杞沒有湯一起熬膏能好嗎？
10樓：中醫祕驗方
可以的，這些都可以放一起熬製糖膏的。
11樓：匿名使用者
他們都是營養豐富。性溫。降血脂。可以一起。熬製薑糖膏。
12樓：匿名使用者
紅豆，能否和紅棗，黑豆，花生枸杞，紅糖，麥芽糖一起熬製薑糖膏嗎？我認為可以，而且營養很豐富，因為這幾種食材放一起熬四能有補血養顏祛溼驅寒，對身體極有好處，熬製起來的薑糖膏更是有藥物價值，營養豐富
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