1樓：小山村情懷
玉米發黴了已經變質了，不可以讓繼續食用。
1、發黴的玉米不能食用。發黴變質的玉米會產生有毒物質—黃麴黴毒素。黃麴黴毒素是由一系列黴菌代謝產生的致癌物，主要損害人及動物的肝臟組織，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。
此外，發黴的玉米還會降低免疫能力，所以發黴的玉米絕對不能食用。
2、吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進。這主要是因為玉米的許多營養都集中在這裡。在嫩玉米粒的胚乳中，不飽和脂肪酸的含量達85%，並含有豐富的維生素e。
3、注意食物的搭配。玉米和海螺一起食用，會引起身體不適；和田螺一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒。玉米和小麥一起食用，可提高蛋白質的吸收；和雞蛋一起食用，可以防止膽固醇過高；和豆角一起食用，對於脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果。
玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。玉米一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。但由於其遺傳性較為複雜， 變異種類豐富， 在常規的育種過程中存在著週期過長、 變異係數過大、 影響子代生長髮育的缺點， 而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足， 同時也提高了育種速度和質量。
2樓：淫娃
拿出來晒，晒乾後再放在開水中過一遍再晒乾，就可以了。不過能的話最好不要吃發黴的東西
玉米發黴了怎麼處理
3樓：小周高等教育**答疑
正常玉米籽粒皮色有黃色、白色、紅色、紫色、黃褐色多種，以黃白色為最多見。正常玉米的顆粒飽滿，無損害、無蟲咬、蟲蛀和發黴變質現象。發黴玉米可見胚部有黃色或綠色、黑色的菌絲，質地疏鬆，有黴味。
受黴菌毒素汙染嚴重的玉米，應該廢棄。對於輕度汙染的玉米，經適當處理可以達到飼用標準的，仍可利用。
物理脫毒法
1 水洗法：先將發黴的玉米磨成碎粉，將其倒進缸中，加入3-4倍水，然後進行攪拌、靜置、浸泡，每日換水攪拌兩次，直至浸泡的水由茶色變成無色為止。
2 排除法：就是把飼料中有黴變的部分除去。
3 脫胚去毒法：發黴玉米的毒素主要集中在玉米的胚部。其方法是：
先將玉米磨成1.5-4.5mm的小顆粒，再加5-6倍清水，然後進行攪拌，胚部碎片因輕而浮在水面上，將其撈出或隨水倒掉，如此反覆數次，即可達到脫胚去毒的目的。
4 石灰水浸洗法：先將發黴玉米粉碎成直徑1.5-5mm的小粒，然後將過120目篩後的石灰粉按0.
8％-l％的比例摻入發黴飼料中，最後將摻入石灰粉的料和水按1：2的比例倒入容器中攪拌lmin，然後靜止0.5-5h，將水倒出，再用清水沖洗2-3次，一般去毒率可達91％以上。
5 熱處理法：在溼度較高的條件下，高熱或高熱高壓可破壞毒素，如用260℃處理汙染玉米，可使黃麴黴毒素含量下降85％。
6 輻射法：紫外線和等離子體照射可以殺死黴菌也可破壞黴菌產生的毒素，但同時也會破壞飼料中的營養物質。將汙染黃麴黴毒素的飼料鋪成薄層，用高壓汞燈紫外線大劑量照 射，去毒率可達97％-99％。
7 吸附法：一些礦物質能夠吸附並捕獲黴菌毒素分子。如矽酸鋁鹽、沸石、膨潤土、活性炭、矽藻土等，但大量新增這類吸附劑會降低養分濃度。
化學方法
1 鹼煮處理法：按每1t發黴飼料加入清水，再加入1kg石灰共煮，待煮到飼料裂開時，讓其冷卻，然後再用清水沖洗到沒有鹼味時即可使用。
2 中草藥燻蒸法：用含芳香油的中草藥如山蒼子油在60℃條件下燻蒸飼料，對黃麴黴毒素有解毒去毒的作用。栓皮能加速黃麴黴毒素的氧化而分解其毒性。
3 氧化劑法：氧化劑是有效的黃麴黴毒素鈍化劑；過氧化氫能有效抑制飼料中的毒素。
4 微生物方法：利用微生物的轉化作用降解黃麴黴毒素的毒性。常用的微生物菌種有乳酸菌、黑麴黴、米根黴、葡萄梨頭菌、灰藍毛菌、橙色黃桿菌等。
營養素法
1 補加蛋白質或氨基酸：肝臟能夠淨化被動物吸收的黴菌毒素，該淨化過程基於谷胱甘肽的氧化還原反應，而蛋氨酸有利於谷胱甘肽的組成，因而額外新增蛋氨酸可以減少對動物生長和其它效能產生的不利作用。
2 補充維生素：葉酸具有破壞黃麴黴毒素的能力，把葉酸加入到輕度發黴的飼料中，可以有效去除黃麴黴毒素。
3 補充硒：硒具有抗黃麴黴毒素的作用，因為硒可以提高谷胱甘肽過氧化物酶的活性。
4樓：燕趙風人
黴變的只可再充分熟化黴變當肥料
令玉米棒子發黴的方法
5樓：匿名使用者
在南方多雨潮溼的天氣裡，糧食的發黴問題是很令人煩惱的。發黴的糧食如果再食用的話，對人體的健康是沒有任何好處的，但是如果直接丟棄的話就會造成糧食的浪費，真的十分令人頭疼。比如玉米發黴了怎麼辦呢？
又有什麼方法能夠讓發黴的玉米也能物盡其用呢？看了這篇文章也許你就能找到發黴玉米的用武之地了。
要知道黴變的原因，玉米黴變主要原因一是水分高，二是溫度高，三是生蟲，所以最主要辦法是降溫、降水、通風。如果是堆積玉米棒，需將堆散開，攤開於太陽底下暴晒，降低水分，同時通風降低糧食溫度；如果是玉米粒堆積或包裝，能機械通風的直接通風降溫降水，不能通風的同樣攤薄在太陽下暴晒，降水降溫；如果是生蟲引起發熱生黴的，要進行藥物處理，殺蟲降溫，以緩解黴變。
花生和玉米在儲存的過程中如果保管不善，使其受熱和受潮，就很容易發黴長毛，這種黴菌就是黃麴黴菌，它所產生的黃麴黴素是一種強烈的致癌物。有人曾做過實驗，用含黃麴黴素的玉米飼養老鼠，一年以後可誘發肝癌。所以，發生黴變的花生、玉米都不能吃。
如果無意中吃到發黴的花生和玉米，因黃麴黴素很苦，吃到嘴裡可以感覺到，要馬上吐出，並用清水漱口。
以上這些就是對玉米發黴了怎麼辦這個問題的詳細講解。相信很多人看了肯定會有所啟發，並且明白髮黴的玉米應該如何使用了。發黴的玉米雖然不可以再食用了，但是經過處理之後，即使是發黴的玉米也能夠有它自己的作用，發揮著它的餘熱。
6樓：健康養生答主
回答您好！1、物理脫毒法
（1）水洗法：先將發黴的玉米磨成碎粉，將其倒進缸中，加入3～4倍水，然後進行攪拌、靜置、浸泡，每日換水攪拌兩次，直至浸泡的水由茶色變成無色為止。
（2）排除法：就是把飼料中有黴變的部分除去。
（3）脫胚去毒法：發黴玉米的毒素主要集中在玉米的胚部。其方法是：
先將玉米磨成1.5～4.5mm的小顆粒，再加5～6倍清水，然後進行攪拌，胚部碎片因輕而浮在水面上，將其撈出或隨水倒掉，如此反覆數次，即可達到脫胚去毒的目的。
（4）石灰水浸洗法：先將發黴玉米粉碎成直徑1.5～5mm的小粒，然後將過120目篩後的石灰粉按0.
8%～l%的比例摻入發黴飼料中，將摻入石灰粉的料和水按1：2的比例倒入容器中攪拌lmin，然後靜止0.5～5h，將水倒出，再用清水沖洗2～3次，一般去毒率可達91%以上。
（5）熱處理法：在溼度較高的條件下，高熱或高熱高壓可破壞毒素，如用260℃處理汙染玉米，可使黃麴黴毒素含量下降85%。
（6）輻射法：紫外線和等離子體照射可以殺死黴菌也可破壞黴菌產生的毒素，但同時也會破壞飼料中的營養物質。將汙染黃麴黴毒素的飼料鋪成薄層，用高壓汞燈紫外線大劑量照射，去毒率可達97%～。
（7）吸附法：一些礦物質能夠吸附並捕獲黴菌毒素分子。如矽酸鋁鹽、沸石、膨潤土、活性炭、矽藻土等，但大量新增這類吸附劑會降低養分濃度。
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玉米發黴了怎麼處理
怎麼處理髮黴的玉米？
發黴的玉米怎麼處理
7樓：雨成望
回答您好！1、物理脫毒法
（1）水洗法：先將發黴的玉米磨成碎粉，將其倒進缸中，加入3～4倍水，然後進行攪拌、靜置、浸泡，每日換水攪拌兩次，直至浸泡的水由茶色變成無色為止。
（2）排除法：就是把飼料中有黴變的部分除去。
（3）脫胚去毒法：發黴玉米的毒素主要集中在玉米的胚部。其方法是：
先將玉米磨成1.5～4.5mm的小顆粒，再加5～6倍清水，然後進行攪拌，胚部碎片因輕而浮在水面上，將其撈出或隨水倒掉，如此反覆數次，即可達到脫胚去毒的目的。
（4）石灰水浸洗法：先將發黴玉米粉碎成直徑1.5～5mm的小粒，然後將過120目篩後的石灰粉按0.
8%～l%的比例摻入發黴飼料中，將摻入石灰粉的料和水按1：2的比例倒入容器中攪拌lmin，然後靜止0.5～5h，將水倒出，再用清水沖洗2～3次，一般去毒率可達91%以上。
（5）熱處理法：在溼度較高的條件下，高熱或高熱高壓可破壞毒素，如用260℃處理汙染玉米，可使黃麴黴毒素含量下降85%。
（6）輻射法：紫外線和等離子體照射可以殺死黴菌也可破壞黴菌產生的毒素，但同時也會破壞飼料中的營養物質。將汙染黃麴黴毒素的飼料鋪成薄層，用高壓汞燈紫外線大劑量照射，去毒率可達97%～。
（7）吸附法：一些礦物質能夠吸附並捕獲黴菌毒素分子。如矽酸鋁鹽、沸石、膨潤土、活性炭、矽藻土等，但大量新增這類吸附劑會降低養分濃度。
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8樓：天然之作
回答脫毒脫黴法：
水洗法：先將發黴的玉米磨成碎粉，將其倒進容器中，加入3-4倍水，進行攪拌、浸泡，每日換水攪拌兩次，直至浸泡的水由茶色變成無色為止。
去除法：就是把飼料中有黴變的部分除去。
脫胚去毒法：發黴玉米的毒素主要集中在玉米的胚部。其方法是：
先將玉米磨成1.5-4.5mm的小顆粒，再加5-6倍清水，然後進行攪拌，胚部碎片因輕而浮在水面上，將其弄出，如此反覆數次，即可達到脫胚去毒的目的。
吸附法：一些礦物質能夠吸附並捕獲黴菌毒素分子。如矽酸鋁鹽、沸石、膨潤土、活性炭、矽藻土等，但大量新增這類吸附劑會降低養分濃度。
高溫處理法：在溼度較高的條件下，高熱或高熱高壓可破壞毒素，如用260℃處理汙染玉米，可使黃麴黴毒素含量下降百分八十多。
酵母發酵使玉米脫毒：酵母是單細胞真菌，酵母吸收碳源後以芽殖的形式繁殖，碳源有單糖、雙糖、多糖、糖苷類等，酵母可利用玉米豐富的碳源發酵，在無氧25～28℃環境條件下發酵，通過酵母細胞壁大量吸附黴菌毒素而使玉米脫毒。
若自配飼料：買個專業的除雜機可對發黴玉米進行初步簡單篩選。
玉米儲存需高溫暴晒後儲存，儲存儘量通風、降溫，事先把黴變的、生蟲的撿出。輕度發黴的處理下可做飼料，重度的可做工業用處等定向銷售，或發酵成肥料，上田利用。不見意發黴嚴重的做飼料，對牲畜生長不好，致使免疫系統下降等。
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