1樓：
吃螃蟹後勿吃柿子
柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，可凝固為鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滯留在腸內發酵，導致嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
吃螃蟹後勿飲茶
茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利於消化吸收，故吃蟹時和吃蟹後一小時內忌飲茶水。
吃螃蟹後勿吃花生
花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。
吃螃蟹後勿吃冷飲
冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，故不能與蟹同食，食蟹後也不能即食冷飲。
吃螃蟹後勿吃泥鰍
據《本草綱目》記載：「泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起。」可見其性溫補。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。
吃螃蟹後勿吃梨
梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
吃蟹後勿吃香瓜
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。
2樓：aaa小婧婧
橙汁等維c極其豐富的食物，會有不良反應。
清蒸螃蟹如何清洗？
3樓：格調
清蒸螃蟹：準備用料：螃蟹400g、生薑適量、料酒適量、小蔥適量1、用刷子把螃蟹底部和爪子刷乾淨。
2、用線纏好。
3、擺入盤中。
4、生薑和小蔥準備好。
5、適量料酒和生薑醃製。
6、鍋裡坐入足量水，放入生薑和蔥把大火燒開。
7、放入螃蟹蒸15分鐘即可。
8、成品。
4樓：
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這裡是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，（不放水的話螃蟹會亂跑的）全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
5樓：烊烊的蟹老闆
回答一、淡鹽水浸泡。
螃蟹買回家以後先把體表的髒東西沖洗乾淨，然後再放入淡鹽水中浸泡一段時間，鹽水的濃度以嚐起來稍帶鹹味為宜。用淡鹽水浸泡螃蟹的目的是讓它把胃裡的髒東西吐出來，所以浸泡期間要多換幾次清水，直至螃蟹吐出的水變清為止。
家庭洗螃蟹的方法與步驟，螃蟹怎麼洗才幹淨
二、刷洗螃蟹。
等螃蟹吐出的水不再混濁時，就可以開始刷洗了，這一步是需要膽量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側，並把蟹殼朝著上面。實踐證明這種抓法是最安全的，絕對不會被夾到。
把螃蟹抓牢以後拿到水龍頭下面，開細細的水流，然後就可以用牙刷刷洗螃蟹了，邊刷邊沖洗。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛是最髒的。
刷洗螃蟹的具體步驟和方法是這樣的——
1、先把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗乾淨，再把腳和鉗的根部刷洗乾淨。
2、接下來就要清理腹蓋部分了，這個步驟
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6樓：暮夏淺眠
1、首先，給螃蟹來個鹽浴，用鹽水把螃蟹泡半小時，這樣，可以吐出螃蟹體內的一些髒物，而且這樣蒸出來的螃蟹肉質更嫩，味道更鮮。
2、泡完之後還得搓個澡，用一隻廢舊的小牙刷把螃蟹蓋，螃蟹腿周圍都刷乾淨，這樣吃起來更衛生一些。
3、上鍋了還得讓螃蟹來個舒服的姿勢，躺著蒸。把螃蟹大肚朝上，這樣蒸，螃蟹腹部充分接觸蒸汽，可以殺菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，這樣蒸出來的螃蟹不容易掉爪，蟹體完整，色澤紅潤明亮，這樣上桌才有食慾！
螃蟹屬於寒性食物，容易腹瀉的人不可多吃。吃的時候要配上溫熱的酒，可以幫助及時發散養脾胃。每年的十月份正是螃蟹最為肥嫩的時候，母蟹黃公蟹膏也特別多。
螃蟹一定要趁活的時候加熱，最常見的做法就是蒸制。
7樓：盡是強顏歡笑
1、先用筷子從螃蟹的嘴用力戳下去，稍微左右動一下，螃蟹就會死了。死了以後就把綁蟹的繩子剪開。
1、洗螃蟹，經過多次試驗，牙刷最好用。腋下(腳和殼中間的部分)一定要洗乾淨。
2、這個小蓋子要開啟剪掉，然後剪這個地方。
3、剪完用力剝開。
4、這個東西是螃蟹的腮，對螃蟹來說很重要(是呼吸器官)，但是對我們來說不重要(不能吃)，所以剪起來丟掉。
1、清蒸時腳朝上，螃蟹的汁才不會流光光，如果要煮紅蟳米糕就剛好相反，背朝上，這樣汁才會流出來給飯吸收。
2、蟹肉是相當易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失。可是時間不能過久，否則，肉質太老，肉汁反而流失。
3、河蟹一定不要食用已經去世的，和剛剛去世的。買的時候，盯緊商家的手，一定買那些凶猛點的吧。死的河蟹體內的組胺酸會慢慢釋放毒素，引發中毒，要特別小心。
4、可以放些蔥絲裝飾，蔥切絲後放清水裡浸一下，就會變彎了，這樣散上去裝飾比較好看。
8樓：atm半夏熒光
清蒸螃蟹一般清洗方法如下：
抓住雙鉗，用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下，開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
把螃蟹體表的髒東西沖洗乾淨，然後再放入淡鹽水中浸泡一段時間，用淡鹽水浸泡讓它把胃裡的髒東西吐出來。
在處理螃蟹時，準備蔥1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，並加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，衝入1大匙熱油即可。
螃蟹在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹等。
還有少數蟹類如地蟹能適應陸地生活，穴居於潮溼的泥洞中，繁殖時期則遷移下海。
9樓：談天說地聊社會
首先要準備一盆清水，然後撒上一些鹽，把螃蟹放進去吐出泥水。然後用刷子好好地刷刷，刷的時候帶上手套，防止劃傷手。
10樓：馬麻豬豬
洗螃蟹是一件費心的事情，首先把買回來的螃蟹放進盆子裡，然後放點鹽，養十幾分鍾，把沙子弄出來，然後再用牙刷去把螃蟹的殼刷乾淨，這樣就是可以上鍋蒸了。螃蟹呢，吃多了會涼，建議一下子不要吃那麼多哦。
11樓：楓橋映月夜泊
抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
12樓：你的藍天夜未央
把螃蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中，等它翻過來的時候就已經被溫水燙暈了，你完全可以放心大膽地下手刷洗了，不會被夾到手也不會影響螃蟹的鮮美味道。
這種方法最需要注意的是控制好水溫，水溫太低達不到燙暈螃蟹的效果，而水溫太高則會讓螃蟹的腳脫落。
13樓：
你是先把螃蟹給它清洗乾淨。以後你放在鍋裡。給他清蒸就可以了，還怎麼清洗呀？
14樓：虛構的生命
首先把它放在清水裡面靜置幾個小時，裡面放一些香油，然後使用牙刷對螃蟹的全身進行全方位的清理，重複幾遍就可以了。最好是人工的清洗有些地方的人使用一些化學物質就行清洗，這樣是不安全的。
15樓：秋正邛慧月
抓住它的兩側，用刷子刷。再放在清水裡半個小時讓它把肚子裡的髒東西吐點出來。
16樓：夕陽下的慈祥
螃蟹很難清洗的，浸泡的時間一定要長，同時，可以用淘米水來洗螃蟹，乾淨又衛生，還能殺菌，洗的還很乾淨。
17樓：去兜風說走就走
螃蟹要先用清水泡一會，讓它們把肚子裡的髒水吐出來。然後戴上手套慢慢用小刷子刷，尤其是身上的毛，要仔細刷洗乾淨。
煮熟的螃蟹隔夜能吃嗎
18樓：左岸_璐
隔夜的螃蟹是可以吃的，但是要注意儲存妥當。
不要讓螃蟹變質，這個時候第二天吃就是可以的，只需要簡單的熱一下就可以，那麼，保持妥當的螃蟹吃起來也是比較安全的，但是，不要放的時間太久。
不管是生的還是熟的螃蟹，都放入冰箱中冷凍儲存。注意一定要冷凍，不能冷藏。過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點，不如鮮活現蒸的好吃。
擴充套件資料
熟螃蟹的保鮮技巧
1、建議可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。
2、如果天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上，但不能過夜。
3、想長時間存放熟螃蟹，比如過夜儲存，則要把螃蟹放到冷凍室裡。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很乾不好吃。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。
參考資料
人民網-蒸熟的螃蟹不能過夜 螃蟹吃不完該怎麼放？
19樓：匿名使用者
如需過夜儲存則要把螃蟹放到冷凍室裡。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很乾不好吃。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。
「隔夜菜」並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二次汙染。
20樓：古湖潮林
能吃。螃蟹最好是現蒸現吃。吃不完的熟蟹，可以裝入乾淨的容器內，密封冷藏儲存。
因為蟹腸等內臟極易滋生細菌，建議最多冷藏1~2天，時間久了會帶來安全隱患。如果蟹肉和蟹黃已經單獨挑出來了，可以放進冷凍室儲存1個月以上。需要提醒的是，冷藏和冷凍的螃蟹再吃時一定要熱透。
21樓：梅花美鹿
我是不怎麼講究的人，煮熟的螃蟹當時吃不完，就放冰箱裡，第二天熱一熱照樣吃。我我覺得挺好的。
22樓：種平二十八畝田
存放的熟蟹極易被細菌侵
入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
海鮮本來就是要吃新鮮的，隔夜的最好不要吃，以免以小失大。實在不捨得，一定要再煮熟蒸透！
23樓：匿名使用者
古湖潮林，你家隔夜的螃蟹能吃?
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