1樓:都同書淡黛
茶葉的耐泡程度除與嫩度有關外,主要決定於茶葉加工的方法。初制過程中把茶葉切碎,茶葉就容易沖泡出來,粗、老、完整的茶葉,茶葉沖泡出來的速度就慢。
無論什麼茶,第一次沖泡,浸出的量佔可溶物總量的50%~55%;第二次沖泡一般約佔30%;第三次為10%左右;第四次只有1%~3%了。從其營養成分(茶葉中的維生素和氨基酸)看,第一次沖泡就有80%的量被浸出,第二次沖泡時約15%,第三次沖泡後,基本全部浸出。茶香氣和滋味,一泡茶香氣濃郁,滋味鮮爽;二泡茶雖濃郁,但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡乏;若再經沖泡則無滋味。
一般的紅茶、綠茶和花茶,沖泡以3次為宜。烏龍茶在沖泡時投葉量大,茶葉粗老,可以多衝泡幾次。以紅碎茶為原料加工成的袋泡茶,通常適宜於一次性沖泡。
一杯茶從早泡到晚的做法不可取。茶葉經過多次沖泡,能使一些難溶的有害物質(如某些極微量的殘留農藥)逐漸浸出,對人體有害。理想的泡飲方法是,每天上午一杯茶,下午一杯茶,既有新鮮感,又有茶香味。
隔夜,茶葉就會發黴而變質:它們所含的少量碳水化合物與蛋白質會惹來細菌和黴菌,對健康有害。有些老人家說:「不要飲隔夜茶!」其實大有道理!
2樓:蹉淑敏瞿珍
要看是什麼茶,如果是大紅袍能泡7,8泡,綠茶就跑不了了,隔夜茶的話也有人喝,每個人說法都不一樣,說不好的呢說是因為隔夜茶裡面含的東西對人體不好。
3樓:
我自己賣過觀音 一般茶葉可以泡到6次左右 好的可以更多 。隔夜茶只要沒有變質都是可以喝的 而且茶葉裡面的茶多酚等是抑制細菌生長的 裡面的一些東西還可以抗癌 止血等很多功效 說隔夜茶不能喝的人 自己去反省一下
4樓:匿名使用者
如果是品茶,2到3次就可以了,自己和的話沒有那麼多講究。隔夜茶最好不要喝,茶味沒有,而且還容易遭病菌侵害!
茶葉泡過一次後第二天再接著泡對人有什麼影響
隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質 糖類等會成為細菌 黴菌繁殖的養料,所以,人們通常認為隔夜茶不能喝。其實,沒有變質的隔夜茶不但可以飲用,還有以下保健作用 1 抗癌 抗氧化 茶水放置時間長了會變為紅褐色,這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明,茶多酚和茶色素均有很強的抗癌 ...
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