1樓：受華
豬肉肥肉上圓圓一粒粒主要是寄生蟲感染的情況，主要分佈在豬腰的位置上，成為米豬肉，是不能食用的，我們需要將這些感染的豬肉切掉，食用可能會影響到腸胃的健康。豬肉肥肉上出現肉粒，食用後導致細菌進入腸道，從而在腸道中發育成蟲，影響到大家的消化能力，需要馬上進行清腸**。
這肉上的白色小顆粒到底是啥？
其實像這樣的豬肉，的確就是傳聞中的「米豬肉」「豆豬肉」。
米豬肉之所以叫米豬肉，是因為感染了絛蟲囊尾蚴等寄生蟲的瘦肉中有呈黃豆樣大小不等，乳白色的小疙瘩，看起來就像是肉中夾著米粒，所以又叫做米豬肉。其中豬腰部位的肉是囊包蟲寄生最多的地方。
如果不小心吃了，會怎樣？
快餐的叉燒中疑似的寄生蟲感染
如果米豬肉被人吃到了，會有兩種可能。
一種是導致絛蟲病，也就是農村常說的「寸白蟲」。
患者感染後會在小腸長出最長能達4米的絛蟲，而且還會在糞便中排出一節節的白蟲子。
另一種就是囊蟲病了。
誤食了囊蟲後，蟲卵會在腸子裡成蟲，並且鑽入腸壁組織，經血液帶到全身，在肌肉里長出一個個像米粒一樣的囊腫。還可以寄生在人的心臟、大腦、眼睛等重要器官，導致失明、癲癇等問題。
所以如果大家發現自己吃的豬肉有疑似的疙瘩，一定要及時就醫。
如果發現豬肉裡的某些地方有這些疙瘩，需要全部都扔掉嗎？
是的，一旦發現米粒肉，整頭豬都不能吃了，最好全部處理掉。並且建議上報給衛生部門，將其送檢。
因為即便是養豬場，一旦發現某個豬感染了寄生蟲，也基本是會將整個養豬場的豬做檢疫、銷燬處理。原因就是米豬肉的蟲卵有非常強的感染性。
注意，一般的煎炒方式是無法殺死米豬肉中的蟲卵的，只有高溫燉煮才能將其殺滅，因此大家不要覺得炒熟就可以吃了。
不能買的幾種豬肉
表面沒光澤的不買
豬肉表面的光澤度是鑑別其是否新鮮的一個重要指標，新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光澤的白色。
不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有汙穢，呈淡綠色。
病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色，肉切面上的血管可擠出暗紅色的瘀血。
老母豬肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皺多、毛囊粗，呈灰白色，瘦肉部分呈暗紅色。
摸起來黏手的不買
豬肉在變質過程中會滋生大量微生物，微生物所產生的代謝物會造成表皮發黏，所以摸起來黏手是豬肉變質的標誌。
新鮮的豬肉外表應是微幹或溼潤的，其切面會有點潮溼，摸起來有油質感，但不黏手。
按壓無彈性的不買
新鮮的豬肉因其質地緊密而富有彈性，用手指按壓凹陷會立刻復原。
如果豬肉貯藏時間過長，其中的蛋白質和脂肪會逐漸分解，從而使肌纖維被破壞，這將導致豬肉表面失去彈性。如果豬肉被注水，彈性也會變差。
肥肉層太薄的不買
豬肉肥膘的厚薄與豬的品種和部位有關，一般來講，普通品種的豬肉肥膘較厚，而雜交品種的豬肉肥膘較薄。
需要注意的是，含瘦肉精的豬肉除了異常鮮豔外，其皮下肥肉層也較薄，通常不足1釐米，肌纖維比較疏鬆，對於這種肉，要謹慎購買。
聞時有異味的不買
腐敗變質的豬肉，其表面和內部均會有腐臭味，而新鮮的豬肉應該帶有肉類固有的鮮香氣味。
毛根發紅的不買
購買豬肉時，可以拔下豬毛觀察其毛根的顏色，如果發紅，說明是病豬，健康豬的毛根應是白淨的。
來路不明確的不買
購買豬肉時，一定要問清店主所售豬肉是否具備相關合格資質，包括檢驗合格章、檢疫合格章、檢驗合格證以及檢疫合格證等，如果都不具備，儘量不要購買
2樓：匿名使用者
這是肥油，相當於人體的結締組織，有筋膜和膘油，不易炒熟，不易嚼爛，但不是問題肉。
3樓：最愛妮超弟
是像小米粒嗎？在我小的時候，生產隊裡殺豬分肉，有的肉上面就有小米粒似的東西，都說這是有寄生蟲的，叫「米腥豬」，一般人都不願要這種肉。這類似小米粒的東西應該就是絛蟲的蟲卵。
是像小米粒嗎？在我小的時候，生產隊裡殺豬分肉，有的肉上面就有小米粒似的東西，都說這是有寄生蟲的，叫「米腥豬」，一般人都不願要這種肉。這類似小米粒的東西應該就是絛蟲的蟲卵。
豬肉煮熟後肥肉上有許多白米粒狀的小點，這是什麼原因？？？？？？？？？？？？
4樓：曲徑通幽趙
應該就是米豬肉，千萬不要吃，吃了寄生蟲會寄生在人體，很不好治的。
5樓：糖半
你可能買到米豬肉了
米豬肉不論肥肉瘦肉及五臟器官上，或多或少都有米粒狀的囊包。囊包蟲呈石榴籽狀，寄生在肌纖維（瘦肉）中，腰肌是囊包蟲寄生最多的地方。用菜刀切豬肉時，每隔1釐米切一刀，切4—5刀後，在切面上仔細**，如發現肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包蟲。
最好找商家退貨
做熟了的豬肉肥肉上有許多小豆豆，能吃嗎?
6樓：玖哥遊戲解說
**看不清！有兩種可能，第一種:脂肪（可以食用）第二種:淋巴（不可食用）
7樓：丨沐憶灬
仔細看看是不是寄生蟲！叫什麼名字我忘記了，如果是千萬別吃 那蟲子也會寄宿在人體內的
今天買了塊豬肉，回來炒了以後發現肥肉上有很多小疙瘩一樣的東西，這樣的肉能吃嗎？
8樓：匿名使用者
這個是脂肪瘤子，一看就是豬吃了太多的激素和生長素，典型的速成豬！不過做熟了問題不大，其實市場上的成品肉餡裡可能有它的身影阿！
9樓：
這吃不得，為了預防萬一，這塊肉是別吃了，萬一是豆肉就吃壞了。
10樓：情場分析師
我暈，這個很正常了，可能你很少下廚，這是纖維，和你下刀切的方向有關，如果是腿肉更明顯，如果順纖維絲切下去就不會這樣子了，煮熟了切也不會這樣子，正常現象。
11樓：匿名使用者
現在豬肉別吃。家養的還可以！市場的豬肉沒法說。建議你吃點牛羊肉
12樓：天池的2哥
叫米豬肉，可以吃的。只是影響食慾而已。
豬肉肥肉都是一粒一粒的是怎麼回事？能吃嗎？
13樓：匿名使用者
那是脂肪粒，可以吃，但是不好吃。因為脂肪粒是在飼養豬的過程中，餵養了過多飼料、人為加快了豬的生長過程而導致的。另外，如果在瘦肉裡發現白色顆粒，建議不要吃，大概率是囊蟲——豬帶絛蟲的幼蟲形態，可以撥打當地檢疫、工商部門查處。
記者從貴州省食品藥品監督管理局瞭解到，今年10月，「豬肉有蟲」傳言先後出現在貴陽、黔東南州和黔南州。當地動物疫病預防控制中心多次對豬肉市場進行調查、化驗，結果表明，這些疑似物體是血管和乳腺管。
14樓：溫穎
脖子上的淋巴肉，不好
買的豬肉裡面有好多小疙瘩似的東西，是怎麼回事？還能吃麼
15樓：饞嘴小小子
是像小米粒嗎？在我小的時候，生產隊裡殺豬分肉，有的肉上面就有小米粒似的東西，都說這是有寄生蟲的，叫「米腥豬」，一般人都不願要這種肉。這類似小米粒的東西應該就是絛蟲的蟲卵。
買的豬肉裡面有好多小疙瘩似的東西，是怎麼回事？
16樓：手機使用者
是。而且很可能是瘟豬肉。
豬肉的選購
(1)新鮮豬肉的特徵：富有彈性，軟中帶硬，用手指一壓，會很快恢復原狀，其肉色呈紅。
(2)注水豬肉的特徵，彈性差，用手指一壓，指印很難或緩慢地消掉，且指間無粘**，其肉色呈白色。
(3)瘟豬肉的特徵：米豬肉，瘦肉中有黃豆大小、半透明狀的小水泡，泡內有米粒樣疙瘩。其他病變豬肉：肌肉無彈性，膚上有出血斑點，肉色暗紅無光澤，脂肪呈粉色或黃色。
(4)老母豬肉的特徵：用手捏時，象帶有砂粒狀；毛孔深而大；皮子厚呈黃色、脂肪組織乾澀且黃，並與肌肉分離；瘦肉呈汙紅色，條紋粗糙；排骨骨頭粗，彎曲較大。
豬肉，五花肉，去皮後，豬皮下肥肉上長小白疙瘩，好多小白疙瘩，那是什麼？
17樓：溜溜小燈泡
是豬的淋巴。
淋巴肉是：被分割、摘除下來的甲狀腺、胸腺、淋巴結、腎上腺等原本不能食用的東西，把這些東西叫做「淋巴肉」，「淋巴肉絕對不可以食用」。因為「淋巴肉」中不但包括可能含有病原微生物的淋巴結，還可能含有脂肪瘤、甲狀腺、腎上腺等。
淋巴結中可能存在的病原微生物是重大隱患，如果加熱時間不足，這些病原微生物就不能被有效殺滅，吃進肚裡有被感染的危險。
18樓：彼特博
「彼特博」酸奶豬肉，真正的有機豬肉，沒有農藥殘留，不含瘦肉精等任何新增劑，讓您吃的放心！而且味道細嬾，豐富營養！
19樓：黑山水怪
是豬的淋巴，沒事的，
為什麼買回來的豬肉皮上有很多紅點
原因是 1 先說能吃的情況。現在的超市的豬肉都是經過農業部檢疫過的，都是合格的豬肉，在購買是還能看到藍色的合格印章，而豬肉中的紅點是血管，現在的宰豬和以前的方法有所不同，不是直接生殺，都是先用電擊將豬電死，再放血，並立馬進行去毛處理，在這個過程中豬自身還是溫熱的，皮下毛細血管中的血液還沒有凝固，在去...
家裡窗戶上有許多這樣的蟲子是為什麼
看的不是特別的清楚 直接在窗戶附近是不是有樹木 有的話 最好是在窗臺上噴撒殺蟲劑的才行 家裡窗戶上有這樣的蟲子是什麼？太模糊了，看的不怎麼清楚，感覺是蜜蜂或者是飛蛾。最近家裡窗子邊出現了很多帶翅膀的小蟲子，這是什麼蟲子，為什麼會出現呢？求解，怎麼去除蟲子？你家陽臺是不是樹多呀。這些蟲子是季節性的不用...
為什麼鼻頭上有許多暗點，小小的痕跡 可是就很暗沉怎麼解決
鼻頭的問題有時候比面部的問題還困擾人,但是很簡單,檸檬泡水加蜂蜜,配花青誼的養顏飲,一起來,一段時間就下去了,是內部解決問題的,所以非常的穩定,比外部單純的清理,好了多了 鼻子有時候很暗沉，為什麼啊？您好，您的情況考慮是黑頭的形成，您可以採用以下方法進行祛除即可，關於黑頭的處理 錯誤去黑頭方法 用手...