土豆遇酒氣出芽受影響嗎,新下來的土豆會發芽嗎

2022-05-06 06:57:34 字數 5432 閱讀 9126

1樓:匿名使用者

1、只要有空氣、 水分和土壤,土壤,溫度適宜,土就會發芽。

2、一點酒精分子,一下子就會揮發,對土豆發芽不會有影響。

3、土豆發芽是要在生長期。

土豆生長週期

1.休眠期  馬鈴薯收穫以後,放到適宜發芽的環境中而長時間不能發芽,屬於生理性自然休眠,是一種對不良環境的適應性。塊莖休眠始於匍匐莖尖端停止極性生長和塊莖開始膨大的時刻。

休眠期的長短關係到塊莖的貯藏性,關係到播種後能否及時出苗,因而關係到產量的高低。馬鈴薯休眠期的長短受貯藏溫度影響很大,在26攝氏度左右的條件下,因品種的不同,休眠期從1個月左右至3個月以上不等。在溫度為0-4攝氏度的條件下,馬鈴薯可長期保持休眠。

馬鈴薯的休眠過程,受酶的活動方向決定,與環境條件密切關聯。

2.發芽期  馬鈴薯的生長從塊莖上的芽萌發開始,塊莖只有解除了休眠,才有芽和苗的明顯生長。從芽萌生至出苗是發芽期,進行主莖第一段的生長。

發芽期生長的中心在芽的伸長、髮根和形成匍匐莖,營養和水分主要靠種薯,按莖葉和根的順序供給。生長的速度和好壞,受制於種薯和發芽需要的環境條件。生長所佔時間就因品種休眠特性、栽培季節和技術措施不同而長短不一,從1個月到幾個月不等。

3.幼苗期  從出苗到第六葉或第八葉展平,即完成1個葉序的生長,稱為「團棵」,是主莖第二段生長,為馬鈴薯的幼苗期。幼苗期經過的時間較短,不論春作或秋作只有短短半個月。‍

2樓:愛生活

出芽的土豆有毒,不要食用

新下來的土豆會發芽嗎

3樓:匿名使用者

土豆發芽一般在春季,是先一年的土豆到了春天易發芽。本年度春天剛出土的土豆一般不會發芽。

土豆發芽後,芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素,這是一種神經毒素,可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層,再用水浸泡一段時間,煮食時間也須長一些。

預防*不吃未成熟的青皮土豆。

*對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大,發芽的部位很多,應把這個土豆扔掉,如果在農村的話,可以拿去種。

*去皮後的土豆切成小塊,在冷水中浸半小時以上,使殘存的龍葵素溶解在水中。

*利用龍葵素具有弱鹼性的特點,在燒土豆時加入適量米醋,利用醋的酸性作用來分解龍葵素,可起解毒作用。

*烹飪土豆要燒酥、燒透,利用長時間的高溫,起到部分分解龍葵素的作用。

如果吃土豆時口中有點發麻的感覺,則表明該土豆中還含有較多的龍葵素,應立即停止食用,以防中毒。

有報道,孕婦若吃進太多的龍葵素,可能會使胎兒出現畸形,所以孕婦應特別小心。

4樓:歧湛英

土豆在收穫後,有2-3個月的生理休眠期,這時新陳代謝過程減弱,抗性增強,即使環境條件適宜也不發芽。休眠期結束後,遇條件合適,土豆的呼吸和水解作用就大大加強,一部分水解產物轉移到生長點,消耗於萌芽生長。

北方多在窖內堆藏土豆,堆高1.5-2米,一般不倒堆。當窖內溫度高於5℃、溼度大於85%時,土豆就易發芽。

土豆發芽多發生在3-4月間,這時窖溫易受外界高溫影響而升高,所以要嚴格控制外溫影響,延長土豆被迫休眠期。

方法是白天緊閉窖門氣眼,防止熱氣進窖,夜間加強通風或倒堆散熱,使窖溫保持在1-3℃,溼度80-85%為好。

為了防止土豆出芽,可用萘乙酸甲酯、青鮮素處理。方法是每10000斤土豆,用含量98%的萘乙酸甲酯150克,溶於300克的丙酮中,然後拌入20-30斤細土,均勻地撒在窖藏土豆堆中,抑制發芽效果達90%。

5樓:匿名使用者

這是會的,由於受到天氣變化、溼度及氣溫和儲存方式的不同會有出芽的狀態。同時剛下來的土豆還處於生長期沒進入休眠期,這樣的土豆基本是不含有龍葵毒素的成分,對人體也沒什麼影響

土豆放長時間發芽了,還可以吃嗎

6樓:中國農業出版社

土豆經過一個時期的貯存,在一定的溫度等條件下,頂芽及腋芽很容易萌發。發芽時,在出芽的部位產生許多酶,經過這些酶的作用,塊莖中貯存的物質便被分解,然後轉變為**芽生長的物質。在這個物質轉化過程中,產生一種叫做「龍葵精」的毒素,這種毒素進入人體,人就會出現噁心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒症狀,嚴重時還會造成呼吸器官麻痺而死亡。

那麼,發了芽的土豆是不是就不能吃了呢?人們經過反覆試驗證明:當土豆的芽生長不大,又經過一定的處理以後還是可以吃的。

因為毒素是由於芽的萌發而形成的,所以毒素的累積以芽眼為中心,當芽還小的時候,毒素還沒有擴散開,只要將芽及芽眼挖掉一塊就行了。芽稍大些的土豆,毒素已經擴散,而擴散的部位首先是皮層,所以對這種土豆,除了在芽眼部位挖去一塊外,還應在其附近削去一塊。另外,各個芽並不是同時萌發的,一般是頂芽首先萌發,靠近頂芽的腋芽次之,其他部位的芽萌發較晚。

如果頂部的芽長得較大,其他的芽還沒有萌發,將頂部切除即可。

發芽的土豆雖經上述處理,仍會殘留一部分毒素,所以還應在水中多泡一些時間,使毒素再溶解掉一部分,加熱時再多煮一會兒。這樣處理後一般就不會發生中毒了。如果芽長得太大,那就不能吃。

削下來的東西如果用來喂牲畜,也必須經水浸泡和水煮,否則牲畜吃了也會中毒。

7樓:我是大角度

一、如果土豆發芽很少,應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍,然後浸泡半小時以上,棄去浸泡水,再加水煮透才可食用。如果綠芽生長出或者表皮變綠,要立即扔掉,不可以吃。

二、如果吃了生長出綠芽的土豆,中毒在食後2— 4小時發病。表現為:

先有咽喉部位刺癢或灼熱感,上腹部燒灼感或疼痛,繼而出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸炎症狀;

中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質紊亂和血壓下降;

此外,還常伴有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等,重症者還出現昏迷和抽搐,最後因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺導致死亡。

三、長出綠芽土豆有毒的原因是含龍葵素,致毒成分為茄鹼,只是其含量極低(0.005%— 0.01%),不足以造成中毒。

但是發芽後,其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% - 0.5% 。

正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2— 0.4克即可引起急性中毒。

引起中毒的主要原因是由於土豆貯藏不當,使其發芽或部分變黑綠色,烹調時 又未能除去或破壞龍葵素,食後便發生中毒。

四、對於發芽少許的土豆,應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍,然後浸泡半小時以上,棄去浸泡水,再加水煮透才可食用。因龍葵鹼遇醋易分解,故在烹調時可適當加些食醋,以加速龍葵鹼的破壞,變為無毒。

但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉,不要再去燒煮食用,特別要小心別給兒童吃。

五、所以購買土豆後,應存放於乾燥陰涼處或經輻照處理,以防止發芽。

8樓:匿名使用者

用水泡泡發芽的土豆可以解毒嗎?

土豆為什麼會發芽?

9樓:匿名使用者

因為土豆是種子。

馬鈴薯的植株是在一定條件下由根、莖、葉三部分密切配合,高度協調下生長髮育的。從幼苗出土,其綠色莖葉即開始利用光合作用製造養分,發育良好的根系從土壤中吸取足夠的水分和無機元素,以供植株各部分生長利用。

隨著植株中養分的分配和根、莖、葉的生長髮育,才形成完整的植株生長體系,直到開花達到植株最大繁茂。

擴充套件資料;

馬鈴薯的養護方法

1、土壤:馬鈴薯喜歡生長在土壤深厚、透氣的土壤之中,為了不引起爛根,土壤的排水能力也要足夠好。

2、溫度:適宜它生長的溫度在15~25℃左右,氣溫超過39℃就會生長緩慢,不能耐3℃的溫度。

3、光照:有充足的光照條件它就會生長的迅速,如果它在光照不足的地方,或者是比較廕庇的地方養,它就會徒長,抗病的能力也會減弱很多。

10樓:哆啦a夢是夢想家

是因為土豆過了休眠期,開始生長了。

收穫的土豆塊莖,在適宜的條件下也不能發芽,必須經過相當長的時間才能發芽的這種現象叫做「休眠」,這段時間的長短叫做「休眠期」。休眠期的長短與品種和貯藏條件有密切的關係。有的品種休眠期長達4、5個月,也有的品種休眠期只有1個月,甚至新收穫不久的塊莖就能發芽,這是由品種的遺傳特徵所決定的。

貯藏期溫度的高低也影響塊莖的休眠期,高溫可以顯著縮短塊莖的休眠期。另外,休眠期的長短還與塊莖的成熟有關,因為塊莖的休眠在塊莖形成後就開始,所以幼嫩塊莖比老熟的塊莖休眠期長,脫毒的休眠期就更長了。

擴充套件資料

安全食用土豆

土豆變綠跟龍葵素的含量提高有高度的相關性,它是受到了光的影響,然後在原位合成的。龍葵素在日晒發綠或長芽的土豆皮中含量最多。有人吃土豆懶得削皮,或沒注意土豆皮變綠或發芽,這樣即便煮熟,土豆皮中仍會存留著龍葵素。

一般而言,發芽很少的土豆,徹底挖去芽和芽眼周圍的部分,去掉髮綠的部分,還是可食用的。如果土豆發綠的面積較大,發芽的部位也很多,就應該扔掉。切完土豆最好在水中多泡一會,烹調時倒入一些食醋,都可以避免中毒。

11樓:匿名使用者

土豆在收穫後,有2-3個月的生理休眠期,這時新陳代謝過程減弱,抗性增強,即使環境條件適宜也不發芽。休眠期結束後,遇條件合適,土豆的呼吸和水解作用就大大加強,一部分水解產物轉移到生長點,消耗於萌芽生長。

12樓:摳門妙招

土豆為什麼會發芽?發芽的土豆究竟還能吃嗎?不少人都理解錯了

13樓:東方綜娛社

土豆放久了,為什麼會發芽呢?專家說出了其中的緣由

14樓:玻璃瓶中的翅膀

因為土豆的休眠期結束後,若條件好,就會發芽。

15樓:

礦泉水啊!子彈上膛子彈殼牌牌照燈具廠子彈上膛t晨晨姐妹妹(ಡ艸ಡ)噗乙肝五項全能的時候去啊!②一女的!

16樓:陽春火鍋店

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土豆如果出芽了還能吃嗎?

17樓:曾豔華

出芽的土豆不能吃,容易中毒。

中毒症狀為:先有咽喉抓癢感及燒灼感,上腹部燒灼感或疼痛,輕者出現上吐下瀉,頭暈、頭疼甚至脫水,重者可致心臟衰竭、呼吸中樞麻痺而死亡。

18樓:匿名使用者

其實無論是發芽的土豆,還是正常的土豆均含有一定的毒

素,因為土豆中天生就含有一種叫龍葵素的毒素,它與其是否發芽無關。只是在正常情況下,土豆中的龍葵素含量非常的少,不會給人體造成任何危害。但是如果儲存不當而導致土豆發芽,或表皮變成青色,則此時龍葵素的含量會大量增加,多吃就可能會引起食物中毒現象,尤其是發芽的土豆,在芽眼及幼芽部份,龍葵素的含量最高,這也就意味著毒性最大。

對於症狀較重的病人要儘早送醫院**。為了預防龍葵素中毒,應不吃發芽多的土豆。

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