1樓：
水煎包是開封傳統小吃，屬豫菜菜系
開封市都有哪些特色小吃？
2樓：匿名使用者
有黃燜魚、灌湯小籠包、熱羊蹄、冰糖紅梨水、羊肉炕饃、杏仁茶、羊雙腸、胡辣湯、開封扣碗、水煎包子等。
1、羊雙腸，屬於豫宴之一，是用羊的大腸和小腸熬製而成，據「老開封」講，過去賣羊雙腸的大都沒有固定的攤位，而是擔著挑兒沿街叫賣，擔子的前邊放著用劈柴燃燒的小爐子，爐子的上面放著熬湯的小深兜鍋，擔子的後邊放著事先熬好的老湯、腸子和碗筷。解放後賣羊雙腸的才有固定的攤位。
2、黃燜魚，採用精選黃河草魚和小鯽魚為主料，經過炸制後，配以大料，滷湯燜制而成。當你品嚐過以後才知道開封小吃黃燜魚非同一般。老開封人都知道黃燜魚有道很重要的烹製工藝是要先將這些小鯽魚用麵粉掛糊，再油炸至金黃色，然後去煮，關鍵是這鍋老湯能夠反映黃燜魚的鮮明特點和質量，魚多、湯靚。
3、水煎包子，是開封很有名的一種風味小吃，多處都有賣家。水煎包子，選料精細，要求嚴格。面要好面、肉要好肉，生薑扒皮、大蔥只用蔥白，大料面也是買來花椒、大茴香，自己磨。
操作上堅持手工剁餡，而不用絞刀絞。包子下鍋後，要澆上一層稀面水（故稱水煎包子），拌餡用小磨香油，包子出鍋，老遠就聞著噴香。
4、開封小籠灌湯包，有百年曆史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味麵點。其前身是「第一樓包子館」，主營灌湯包子和吊滷麵。
包子皮餡分明，色白筋柔，灌湯流油，鮮香有味。吊滷麵光滑筋香，滷稠而不膩，與面相粘，不脫不流，頗受食客讚賞。
5、冰糖熟梨水：冰糖熟梨是將熟梨與紅棗，枸杞，桂圓，大塊冰糖等物一同煮熟，皮棕肉白，晶瑩透亮，香甜清爽，止咳潤肺，是乾躁冬天的最佳飲品。
3樓：匿名使用者
開封作為七朝古都，北宋京城，飲食文化源遠流長。開封是豫菜發源地，開封菜是豫菜的代表，其特點是五味調和、質味適中，選料廣泛，講究刀工，善於制湯，擁有幾十種烹調技法，扒菜最具特色，尤其擅長泡發。
1、在開封首先不得不提的就是灌湯包了，在開封的大街小巷都有灌湯包或者湯包包子鋪的身影。
2、紅薯泥，雖然看起來品相不是那麼的好看，但是味道確實是很贊。
3、羊肉炕饃，羊肉炕饃是開封特有的清真美食，也是開封夜市人氣最高的美食。
4、桶子雞也是開封的一道名菜。
4樓：匿名使用者
回答你：清明上河園附近沒有小吃街，只是裡面有賣一些小吃的，不過不一定是開封正宗的。
開封特色小吃：
1，灌湯包子：第一樓，黃家包子館，曹家包子館（開封這三家是有名的）2，馬豫興「桶子雞」
3，五香兔子肉
4，鯉魚碚面
這是大概的。來開封主要是在晚上吃夜市。
1，鼓樓：一般是外地人來吃，因為還可以逛逛街，如果想吃好，不推薦。
2，西司廣場：大多是本地人來吃，都不錯，推薦在中間「邢家」吃，對面的「眼鏡燒烤」不錯，可以點東西讓人家送過來。可以順便問問有什麼不錯的，讓攤主推薦一下。
因為比較多，就不一一說了。
3，武夷夜市：以前還行，現在有點髒亂差了，不過去那裡一定要吃兔子。
隨然是0分問題，也是自己打的原創，選我吧
5樓：匿名使用者
開封小吃用灌湯包、桶子雞、五香兔子肉、開封老扣碗等！
開封特色小吃有哪些呢
6樓：匿名使用者
回答你：清明上河園附近沒有小吃街，只是裡面有賣一些小吃的，不過不一定是開封正宗的。
開封特色小吃：
1，灌湯包子：第一樓，黃家包子館，曹家包子館（開封這三家是有名的）2，馬豫興「桶子雞」
3，五香兔子肉
4，鯉魚碚面
這是大概的。來開封主要是在晚上吃夜市。
1，鼓樓：一般是外地人來吃，因為還可以逛逛街，如果想吃好，不推薦。
2，西司廣場：大多是本地人來吃，都不錯，推薦在中間「邢家」吃，對面的「眼鏡燒烤」不錯，可以點東西讓人家送過來。可以順便問問有什麼不錯的，讓攤主推薦一下。
因為比較多，就不一一說了。
3，武夷夜市：以前還行，現在有點髒亂差了，不過去那裡一定要吃兔子。
隨然是0分問題，也是自己打的原創，選我吧
7樓：love冰—心
1、小籠包：開封的小籠包特別講究，薄薄的皮製出的包子，皮像菊花心，稍稍有點餡料的顏 色露出，讓人立刻有了食慾。黃家包子鋪的小籠包久負盛名，很多吃貨們慕名而去，贊不 絕口。
2、鯉魚焙面：鯉魚焙面是開封的傳統名菜，久負盛名。它是由「糖醋熘魚」和「焙面」兩道 名菜配製而成。
3、黃燜魚：黃燜魚精選草魚與小鯽魚，加之各種大料以及滷湯燜制而成。魚味鮮香，醬料濃 鬱，食後回味無限。
4、羊肉炕饃：羊肉炕饃是薄薄的白麵餅中間裹著羊肉末。筋道麵餅，焦香的肉末，很有嚼 頭。
8樓：春彩伊人
羊雙腸推薦，很香，不油膩，好的店家的湯是羊腸燉出來的，不喜歡羊肉的會覺得挺羶
9樓：風要停
鯉魚碚面，小籠包，黃悶魚
10樓：匿名使用者
灌湯包，杏仁茶，桶子雞，黃燜魚，
11樓：
水煎包是開封傳統小吃，屬豫菜
作文我的家鄉開封美麗的地方500字
12樓：日語自學吧務
開封是一座美麗的古城，有著優美又莊嚴的古建築群，有著獨特的小吃灌湯包，讓我們一起走進這座有著豐富文化內涵的美麗古城。
一說到開封，我們一定會不約而同的想起包拯。下面就由我給大家介紹一下，開封市著名的旅遊景點—開封府。根據史料記錄，開封府當時有著很大的面積，而現在翻新後雖然面積縮小了，但東西還是一應俱全。
其中，最令我驚歎的是，蠟像館裡面的蠟像跟真人一模一樣，讓人怎麼分都分不出真假來。除了蠟像館，其中還有「包公判案」這場表演，裡面的包拯鐵面無私，寧可不做官，也要為百姓伸冤。演員們演的惟妙惟肖，讓我們彷彿又回到了宋朝那個繁華的年代。
去了開封府，下一站一定是「清明上河園」了。清明上河園是根據北宋畫家張擇端的《清明上河圖》進行建造的，它再現了北宋時期的繁華景象。不過裡面最獨特的就是有許多表演。
其中最好看的是下午5點的「汴河大戰」，描繪的是宋代打仗時的情景，有時水底會突然冒出炸彈，水柱能衝上天去
五、六米，而且還有真正的炮聲，有時船上還會著火起來，使觀眾們投入到戰爭的場景中。
開封的獨特小吃灌湯包也很有名。它的特點是皮薄，而且裡面不但有餡，還有湯，那味道，使人吃了永遠不會忘記。開封還有許多著名的小吃，你去了開封，一定要去嚐嚐那裡的小吃啊!
開封這座美麗的古城，有著豐富的文化內涵，其中有很多地方都是宋代的遺址，有時間你一定要去看看。
13樓：孤獨藍天
我的家鄉-----美麗開封
讓我時時魂牽夢繞的家鄉，其實是一個風景秀美的城市。多少次趟過記憶的長河，多少回穿越時空的隧道，跋山涉水，夢迴這山清水秀的家鄉和摯愛的親人
我的家鄉，在開封。開封古稱東京，位於河南省東部，是我國八大古都之一。開封是清明上河圖的原創地，有「東京夢華」之美譽，市區分佈著諸多湖泊，佔老城區面積的四分之一，是著名的「北方水城」，享有「一城宋韻半城水」的盛譽。
聽著西單女孩的《想家》「想家，想家，無論我在海角天涯，想家，想家，忍不住的淚如雨下。」心中無限悲涼，每個人都渴望回家，渴望見到自己久別的親人，兒時的夥伴還好嗎?家是我們永遠的根啊!
讀著王維的《九月九日憶山東兄弟》回味著詩人的思鄉之情，「每逢佳節倍思親」千百年來，成為遊子思念的名言，打動多少遊子離人之心。
我的家鄉充滿著我童年的回憶，每當提起家鄉這個字眼，我的眼前總是浮現出曾經的往事。乘車回家，看著車窗外那既熟悉又陌生的景色，看著家鄉的變化，看著還在家鄉的小夥伴們，看著久居家鄉的親人，總覺得自己是那麼的格格不入。
我思念家鄉的那條河，它記載了我的成長足跡，也記載了父母對我的厚愛，它承載著我太多的記憶，不管走到**，只要聽到那種錚錚的流水聲，我就覺得我的故鄉很近了，彷彿就在昨天，彷彿就在眼前。
人在他鄉，只要提起故鄉，就像品味童年的記憶，就像咀嚼歲月的風霜……
想到這裡，發現自己真的離不開自己的家，離不開自己的家鄉。啊!家鄉，我在默默的思念你，你是否也在思念我?我一定還會看到，聽到你的一切。
開封有哪些特色小吃？
14樓：桃花飄零了
開封的特色小吃包括羊肉炕饃、灌湯包、花生糕、五香兔肉、開封溜魚焙面等一系列小吃。開封小吃歷經千年、聞名遐邇、長盛不衰。開封小吃源於夏商，盛於北宋。
開封小吃在我國飲食文化歷史上享有較高的地位。
具體如下：
1、羊肉炕饃
羊肉炕饃是開封著名小吃之一，是很多吃貨們最最愛吃的開封小吃之一。在開封大小街頭每逢夜市出攤之時，就數羊肉炕饃排隊購買的人最多。羊肉炕饃是用薄薄的白麵餅中間裹著羊肉末和一些特製的調料，吃起來麵餅筋道，焦香肉末味十足，很有嚼頭，切勿放涼再吃。
2、小籠包子
開封小籠包子歷史悠久。風味獨特，是開封著名食品之一。小籠包子選料講究，製作精細。
採用豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。其特點是：外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口。
3、開封花生糕
花生糕以精選的花生仁為生料，輔以白糖、飴糖，成品呈現狀，多層次，顯明顯網路，疏鬆度強，食之香甜鬆脆，含口自化。近年來，個體私營生產花生糕的很多，其中以東大寺門伊興齋等老店生產的花生糕最為著名。
4、五香兔肉
五香兔肉的做法歷史悠久，在製作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。五香兔肉是很有特色的河南特色小吃，五香兔肉以兔肉為主要材料，烹飪的做法煮菜為主，口味屬於五香味。一提起開封的五香兔肉，許多外地人都會讚不絕口。
五香兔肉，工藝獨特，滷製精良。
5、開封溜魚焙面
開封溜魚焙面"是開封的傳統依然隹餚之一，久負盛名。焙面也稱龍鬚麵。據《如夢錄》記載：
明清時，開封每年農曆二月初二，稱為"龍抬頭"，"筵客吃龍鬚麵，節禮送面"。當時製作"龍鬚麵"。只是用水煮熟，後改炎焙制的方法。
故稱為"焙面"。
15樓：葉問楓彤囡
灌湯小籠包
小籠灌湯包子是開封歷史悠久的名點之一。它是由北宋時期有名的「山洞梅花包子」演變而來，至今已有近千年的歷史，以小巧玲瓏、皮薄餡多、灌湯流油、鮮香利口而馳名。名氣要數第一樓的灌湯小籠包。
在小籠包的種類越來越多，可吃來吃去還是豬肉餡的最好吃，吃完之後再來一碗清淡的榨菜湯最為適宜，因為包子比較油膩，清淡的榨菜湯可以去掉那份油膩。
炒涼粉涼粉以紅薯或綠豆澱粉打製而成，佐以豆醬，蔥，姜，蒜，用香油炒制而成。入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎，素有「涼粉管炒」之美譽。曾數次赴國外表演，大受歡迎。
說到炒涼粉就不能忘了開封的燒餅，拿一個香焦酥脆的燒餅夾著炒涼粉，那味道真叫一個好！
桶子雞桶子雞是開封的又一特色小吃，桶子雞系開封特產名菜，它選用當地的優質筠母雞，採用百年老湯煨制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香，越嚼越香。數寺門回民區馬豫興的最為有名，因為均為老母雞，所以一般都比較大，買的時候也可以買半隻，店家會幫你切好，回去後直接裝盤。
但開封真正的筒子雞在北羊市,是一家叫宜興齋的店,離很遠就可以聞到那裡飄出的香味，那才是正宗的美味
花生糕開封盛產花生，以花生為原料製作的花生糕，獨具地方特色。花生糕由精緻花生粉，白糖，飴糖等料配置而成。成品色澤淡黃，為多層疏鬆片狀，食之口酥鬆脆，香甜利口。
來開封建議晚上去西司吃夜市。。鼓樓雖然有名但是很宰客
吃小籠包子也別去最有名的第一樓。。可以去本地人經常去的黃家小籠包子。。
如果10月份來開封。還會有菊花花會。。
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