1樓：北方人
可以的但要掌握好技術。油脂搭配傳統方法制作「蜂巢」，只用到了熟豬油。為了增加新派「蜂巢」的起酥效果，我們在製作時又增加了起酥油，即熟豬油和起酥油混搭使用。
如果澄面是250克，那麼熟豬油的用量為50克、起酥油為80克最為適宜。如果你想讓成品的起酥效果更好，起酥油的用量可以增加至90克。但是也不要加多了油脂，否則成品油分太大，炸制時蜂巢很容易「飛」掉。
蜂巢太難炸？其實把握好這四要素就可以了！.jpg
包餡厚薄
麵糰制好後包料過程也很關鍵。一般麵糰的厚度控制在1釐米之內為好。如果麵皮太厚，恐怕不容易炸透；如果太薄，蜂巢就容易「飛」掉。
如果想要讓成品的起酥效果更好，我們會在包生坯時動點小心思：將生坯的底部麵皮控制在1釐米之內，而頂部的麵皮則可以控制在2釐米之內，這樣炸好的蜂巢起酥效果會更明顯。
三段浸炸
油炸的關鍵在於控制好油溫和浸炸的手法。
先說油溫，這裡給大家提供一個鑑別油溫的小方法：取一小塊麵糰壓扁後下入油鍋，如其立刻上浮且上色，則表明油溫過高；其緩緩上浮且逐漸產生鬆散的顆粒，則表明油溫過低；其迅速上浮後略微散開，則表明油溫剛好。一般而言，浸炸油溫大概控制在150℃。
再說浸炸手法。
當油溫達到150℃時，我們一定要將包好餡料的生坯放在笊籬內，下入油中，不過第一次炸制時，油高以達到生坯高度的1/2為好。當浸入油中的生坯開始「散花」時，將笊籬再往油中下沉至生坯高度的3/4，繼續小火浸炸至「散花」。將整個生坯全部下入油中，小火再炸至生坯頂部呈現蜂巢狀，撈出即可。
2樓：十萬個為什
可以啊，
只要自己夠勤快，
就可以做得出來。
做油炸小吃可以用豬油嗎？
3樓：匿名使用者
植物油吧，豬油成本太高了，而且不健康
4樓：cq新東方小姐姐
不是不可以，至少冷了就不能食用了，植物油冷了還可以吃
5樓：小寫
最好是用植物油，這樣做出來的比較香（個人口味）
豬油能不能炸薯條？
6樓：利夜玉
當然了。豬油炸出來很好吃呢！
7樓：漢珈藍
能！只是冷了就不能吃了！
龍蝦能用豬油炸嗎?
8樓：匿名使用者
最好用植物油來做
用料：龍蝦
料酒 、雞精 、生薑 、蔥、鹽
做法1準備好的小龍蝦。
2先處理小龍蝦，剪去蝦腳，蝦的腮部(長在蝦的頭部兩邊)，抽去蝦線，在尾部中間剪開，(這樣吃的時候比較好剝)，徹底清洗乾淨
3蝦的腮部處理。
4再剪掉腦袋挑掉裡面黑色的沙袋，再用水清洗一遍，這樣裡面的黃就基本全保留下來了。
5熱鍋冷油，煸香薑片。
6把蝦倒進，加點料酒煸炒。
7等到表面發紅時，稍微加點水，雞精用中火燜五分鐘。
8.最後加點鹽炒勻調味就可以。
9埋頭苦幹吧。
小龍蝦營養分析：
1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;
油炸龍蝦需要按照一定的方法來做，龍蝦的基本處理，還有一些食材配料的搭配，這些都需要按照一定的要求來做，這樣做出來的油炸龍蝦才更加的好吃，清脆，也很受老少的喜愛的，所以想吃這道油炸龍蝦，就一定要按照上面的步驟來做。
9樓：棵摯塹
龍蝦能用豬油炸，但是不能和豬肉一起吃。
主料： 蝦 500克
調料： 小麥麵粉 100克 雞蛋 一個 鹽 10克 豬油 150克 各適量
炸蝦的做法：
1.將蝦子剪去須和腳，用清水洗淨，再撿去其他雜屑，瀝出水分。放在盆內撒一層鹽拌勻。待其吃進鹹味，雞蛋打散備用。然後先在蛋液中沾一下，再在澱粉中沾一下，就可以下鍋炸了。
2.用旺火熱鍋，等油熱放入蝦**，炸時要用長筷子勤攪拌，待蝦呈金黃色時撈出，放鐵笊籬內瀝去油即成。
10樓：小媞子是我
龍蝦能用豬油炸，但是不能和豬肉一起吃。
11樓：善良的
可以啊，但是味道怎麼樣就不清楚了。
12樓：
不可以的，絕對不可以
怎樣炸豬油？
13樓：東天玉
豬油切小塊，點火放鍋，鍋裡放少量的清水，稍加一點鹽，起先需大火把水燒開，然後放入豬油，和少量的蘿蔔塊，小火，加蓋，過一會，鍋裡會有劈里啪啦的響動，不理它，不過，你的每隔一段時間就開蓋翻一下里面的豬油，直到鍋裡在沒有劈里啪啦的聲音你就可以閉火，用油撈撈出裡面的豬油渣和蘿蔔，放涼，就好了
14樓：一人廚
教你豬油又香又白的做法
15樓：匿名使用者
把豬油洗淨，切塊，放到鍋裡，再加些涼水，再些鹽，然後點火，蓋上鍋蓋，慢慢就炸出油了。這樣炸出的豬油特別清亮，而且徹底。
16樓：
首先把大塊的肥肉切成1cm3的小塊，在鍋中放入一點水，加熱，在把切好的肥肉放入鍋中，一直到肥肉變成油渣。
17樓：聞人可兒
三分之一鍋水，放入切好的豬油，一直煮到水燒乾了為止，油就出來了
18樓：匿名使用者
這個就更簡單哦,鍋放少許油加熱,將切好的豬肉放入熱鍋中(可加大火力)等到豬肉將油炸出8分透(看肉不能有全部變紅)時注意此時要關熄火,讓豬肉放在油鍋中等半個小時後再取出油與肉渣,並在肉渣上撒些許白糖,此時大家可以吃下肉渣很好吃的哦
19樓：匿名使用者
先用大火在用小火（怕燒糊了）記得用鍋蓋蓋上就ok
炸豬油能放生薑嗎
20樓：格調
可以，具體做法如下：
準備原材料：豬油一塊、生薑兩三片、水適量
步驟：1、首先將買來的肥肉處理乾淨，切成片。
2、鍋中放入少量清水。
3、將切好的肥肉片放入鍋中，用鏟子把肉片劃散。
4、放入生薑。
5、待鍋中水燒乾。
6、調成小火慢慢熬油。
7、在熬的過程中要隔一段時間將豬肉翻一下，避免粘鍋燒糊。
8、待肉片不再變小，說明油已經全部熬出來了，關火，將油渣撈出，生薑挑出來丟掉。
9、將油倒入乾淨無水的容器中，放入一點點的鹽，可以讓油的存放時間更長，冷卻後就變成又香又白的豬油了。
21樓：牛油有果
可以的，具體步驟：
需要提前準備好的材料包括：豬油2斤、生薑8片、鹽少許1、準備好原材料。
2、切成3，4釐米的方塊。
3、**，將豬油和生薑一起入鍋熬製，加一點點水，可以防止炸焦。
4、一直用小火熬就可以，看到漸漸出油了。
5、熬的過程中，逐步將油倒出來。
6、最後大火收油，把豬油渣熬的老一點（不斷翻炒，不要焦了）。
7、剩餘的油渣。
8、豬油炸好了，加蓋儲存，放進冰箱冷凍裡，吃的時候挖一點。
22樓：菠蘿情感小屋
炸豬油可以放生薑，炸出的豬油更香。炸豬油加生薑的具體做法如下：
準備用料：豬板油400克、生薑1塊、清水50毫升。
1、市場買來板油，洗乾淨厚切成小塊便於炸油，然後倒入水中燒開。
2、把備好的生薑切片，放入鍋中，大火燒開後，就轉小火慢熬。
3、現在可以看到慢慢出油了。
4、等板油變成又軟又黃的油渣後，盛到碗裡冷卻，然後用紗網過濾掉油渣。豬油凝固後才更白淨。
5、過濾後的的豬油放容器裡自然冷卻。
6、冷卻凝固後的板油。
23樓：優源動力
能放些的。
菜譜做法：
1.豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨。
2.放入炒鍋中，加入兩碗水。
3.大火熬開。
4.然後轉小火慢慢熬，熬了30分鐘左右，水份減少，板油縮小，油脂慢慢滲出。
5.繼續小火煸，板油逐漸成為金黃色，油脂可以用勺子慢慢盛出。
6.板油不可煸的過於焦，會影響油的成色。最後用濾網過濾掉油渣。
7.容器內放入適量鹽，再把油倒入，油很清透。
8.油渣也不要浪費，可以包包子和餃子，適量放入也很香的。
9.油徹底冷卻後即可密封冷藏儲存了。
24樓：江蘇自強智慧科技****
可以放1.容器內放入適量鹽，再把油倒入，油很清透。
2.還有油渣也不要浪費，可以包包子和餃子，適量放入也很香的。
油徹底冷卻後即可密封冷藏儲存了。
炸魚可以用豬油嗎？？豬油炸得好吃嗎？
25樓：
不要用豬油再炸魚，就屬於二次加熱了，對身體不好；且對於口感而言，太油膩了。
26樓：匿名使用者
豬油炸出來的東西對身體不好。最好是用菜籽油，或者是花生油（炸出來的東西比較香）
27樓：小龍蝦有鉗子
調和油炸出來的好吃 而且炸魚前 要把魚洗好後自然晾乾 要乾透
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