1樓:匿名使用者
第一道大萊是一種名貴的法國海魚,用魚子醬汁烹製,然後是紐西蘭的鹿肉,用一種特別的汁烹製。這兩道大萊另拌以從國外空運來的新鮮蔬菜。
甜品選取的是中國的糯米甜荔枝,把它夾在薄餅中間,再淋上果汁。餐後的咖啡選自夏威夷或是牙買加伴飲的是路易十三千邑白蘭地。
伴餐的酒是年的羅斯察爾波多餐酒每瓶2450美元,伴甜品的酒是2023年的名酒,每瓶1600美元。
2樓:匿名使用者
廣東那邊有種髮菜`` 一公斤上萬
3樓:匿名使用者
法國的松露和鵝肝醬很貴。
最貴不過魚翅熊掌。
4樓:匿名使用者
為愛的人,用心做出來的菜是無價的,也是世界上最好吃的!「水煮魚」
世界上最名貴的蔬菜是什麼?
5樓:匿名使用者
最名貴的蔬菜叫。松露,法國空運到北京的新鮮黑松露,1千克進價就需要1.7萬元左右,而另一種產自義大利的白色松露,外號「白金剛鑽」,**是黑松露的10倍。1千克17萬元
松露是一種蕈類的總稱,分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬,大約有10種不同的品種。松露食用氣味特殊,含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質,且無法人工培育,產量稀少,因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍餚「。松露多數在闊葉樹的根部著絲生長,散佈於樹底120~150釐米方圓,塊狀主體藏於地下5~40釐米。
[1]松露對生長環境的要求極其苛刻,造成了它的珍稀昂貴。
參考資料
望採納…
世界上最貴重的蔬菜是什麼蔬菜??
6樓:匿名使用者
白松露,一種食用菌,天價!一公斤曾叫價3.5萬美元!
松露是一種主要生長在橡樹鬚根部附近的泥土下、一年生的天然真菌類植物。種類約有30多種,其中白松露、黑松露是最美味的。通常松露的外觀均是不規則形的球狀,有的小如豆,也有大如富士蘋果,切開來看,裡面則是猶如迷宮般的大理石紋路。
由於松露對於生長環境非常挑剔,只要陽光、水量或土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長,這也是為何松露如此稀有的緣故。到底松露有多貴,種植松露數十年的穆索·亨利(mossohenri)說,世界品質最好的松露是產自義大利阿爾巴(alba)的白松露,一公斤曾叫價3.5萬美元,再者就是產自法國佩利哥(perigord)的黑松露,至少也要500美元。
「可以吃的白色『鑽石』……」「嚐起來好像泥土、大蒜,聞起來像是天然氣,有些像乳酪,有些像洋蔥,可是又不像,有土腥味,吃起來像洋白菜的感覺……」「天堂的味道……」這些都是用來形容白色松露的氣味與味道的詞彙。是的,白色的松露,學名tubermagnatum,是世界上最昂貴的食物之一。如果說黑色松露的價錢與同重量的**相仿的話,那麼能與白色松露的價錢一試高低的可能只有鑽石了。
白色松露比法國的黑色冬松露與佩裡戈爾的松露更加稀有,也因此更加昂貴,並且只生長在義大利及克羅埃西亞的北部。這種白松露被稱為松露中的大公爵。而白松露中的佼佼者,只能在義大利的皮德蒙特地區找到,尤其是艾爾馬鎮的附近。
白松露只於每年的10月中到12月底生長。要找到它們非常的困難,因為它們生長在樹根附近的土壤中。松露獵人通常使用經過訓練的獵狗來把它們嗅出來。
松露不能被人工養殖,這也是它這麼昂貴的原因之一。白松露的**每年都有浮動,但是通常在每磅(453克)800到1500美元之間。
松露與魚子醬、香檳、牡蠣、鵝肝都標誌著食物中最昂貴的奢侈。它們的**與味道一樣也是吸引眾食客的原因之一。對松露來說,它傳說中壯陽的作用也為白松露更添魔幻色彩。
白松露經常被稱為白鑽石。原因之一就是它與鑽石一樣,在雕琢加工之前看起來平平常常,甚至有些醜陋。在剛被挖出來的時候,白松露看起來好像粗笨、佈滿灰塵的土豆一樣。
但是一旦切開,它就會展露出它大理石一般的紋路、象牙色的花紋以及它那醉人的香氣。白松露天堂一般的味道主要來自它的香氣,所以它一般是不加熱的。最常見的吃法是將其切成非常薄的片,與新鮮的雞蛋寬面一起盛盤然後配上調好的義大利汁,這樣的美味還是可以想象的。
7樓:貝貝e家
松露,法國空運到北京的新鮮黑松露,1千克進價就需要1.7萬元左右,而另一種產自義大利的白色松露,外號「白金剛鑽」,**是黑松露的10倍。1千克17萬元!
8樓:落影笑夜
野菜!沒有野菜,過長征的時候紅軍叔叔們就成不下來,就沒有新中國,就沒有你我她他它了。
9樓:匿名使用者
都不對現在不論什麼都是時價的
你說白菜1塊錢貴麼 沒準過幾天1塊錢10斤打個比方而已
現在沒有最貴的蔬菜
什麼最少但是吃的人又多(就是很搶手)那種蔬菜一定是最貴的
10樓:嘿喲
難講`主要不是成本`假如你把這幾毛一斤的菜運去美過賣`你說貴不貴??
11樓:旮旯老貓文庫
絕跡草尖!
估計很多人都麼聽過。。。。。。。
12樓:位剛的個人網頁
食無定位,適口者珍。
13樓:匿名使用者
無基蔬菜,無土栽培,最貴的兩三百
世界上最複雜的菜是什麼?
14樓:匿名使用者
史上最麻煩的菜,佛跳牆
原料:水發魚翅500克,水發魚脣250克,水發刺蔘250克,魚肚125克,淨肥母雞1只(1250克左
右),金錢鮑6個(每個約重15克),水發豬蹄筋250克,、豬蹄尖1公斤,豬肚(大) 1
個,淨肥鴨一隻(1250克左右),羊肘1公斤,淨雞肫12個,淨火腿腱肉150克,淨冬筍500
克,鴿蛋12個,花冬菇200克,白蘿蔔150o克,水發乾貝125克,上等醬油125克,冰糖75
克,蔥白段95克,豬肥膘肉125克,桂皮io克,薑片75克,八角 1粒,紹酒2500克,味精15
克,上湯750克,雞湯15公斤,熟豬油 1000克(約耗250克)。
原料:1)將水發魚翅洗淨去沙,剔整,排在竹蓖上,放進沸水鍋中,加入蔥段(30克)、薑片
(15克)、紹酒(15o克)煮10分鐘去掉腥味,揀去蔥、姜,倒去汁不用;
(2)將魚翅拿出放在湯碗裡,魚翅上排上豬肥膘肉,加入紹酒(100克),上籠屜用旺火蒸
2小時,揀去肥膘肉,倒去汁不用;
(3)魚脣切成66釐米長、5釐米寬的塊,放進沸水鍋中,加入蔥段(30克)、紹酒(150
克)、薑片(15克)煮10分鐘去掉腥味,揀去蔥、姜,倒去汁不用;
(4)將金錢鮑放進籠屜用旺火蒸爛,取出洗淨,每個片成2片,制上十字花刀,籃在小盆
裡,加入上湯(250克)、紹酒(15克),放進籠屜用旺火蒸30分鐘取出,倒去汁不用;
(5)鴿蛋蒸熟去殼,用醬油少許染色;
(6)淨雞、鴨去頭、頸、腳和內臟。豬蹄尖剔去蹄殼,撥毛洗淨。羊肘刮乾淨。以上4料各
切12塊;
(7)雞肫切開,去肫膜洗淨,與雞等4料一起放入沸水鍋中氽一下去掉血水撈起;豬肚洗
淨,先用沸水氽2次,去掉濁味,再切成12塊,放入煮沸的上湯(250克)中,加紹酒(135
克),下一下撈起,湯汁不用;
(8)將水發刺蔘洗淨,每個切爿;
(9)豬蹄筋洗淨,切成6釐米長的段;
(10)花冬菇用水發開洗淨;
(11)火腿腱肉放在碗裡,加入清水150克,上籠屜用旺火蒸30分鐘取出倒去汁不用;火腿
肉連皮切1釐米厚的片;
(12)冬筍放入沸水鍋中炒熟撈起,每條冬筍直切成4塊,用刀輕輕拍扁。
(13)白蘿蔔去皮,切成直徑26釐米的圓球形,每個重約50克;
(14)炒鍋放在旺火上,下熟豬油燒到7成熱時,將染過醬色的鴿蛋下鍋炸2分鐘撈起,再將
蘿蔔球、冬筍一併下鍋作2分鐘,倒去油。
(15)鍋放回旺火上,倒入上湯(250克),加入味精(5克)、醬油(50克)煨爛,撈起裝
碗; (16)炒鍋放在旺火上,下熟豬油燒到8成熱時,將縮魚肚下鍋炸至能時撈起,漓去油。將
炸好的魚肚放入清水中浸透後取出,切成5釐米長、26釐米寬的塊;
(17)炒鍋放在旺火上,倒入熟豬油(50克)燒到7成熱時,將蔥段(35克)、薑片(45
克)下鍋炮出香味後,再放入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、雞腦、豬肚等翻炒,而後加入醬油
(75克)、味精(10克)、冰糖、紹酒(1、95公斤)、雞湯、八角、桂皮炒勻,加蓋煮2o
分鐘撈去蔥、姜,裝在小盆裡,湯汁待用;
(18)取一箇中型紹興酒罈洗淨,倒入清水500克,放在燒木炭的爐子上,用微火燒至壇內水
熱後,如酒罈無裂痕和漏水現象,即可將水倒掉。取1小竹放入酒罈,使其接近底層,先將
煮過的雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、雞腦、豬肚塊放入,然後把魚翅、火腿、乾貝、鮑魚用淨紗
布包成長方形放進雞、鴨等料上面,紗布包上面排上花冬菇、冬筍、白蘿蔔球,最後倒下湯
汁,用荷葉蓋在壇口上封嚴,再蓋1個小碗;
(19)將裝上各料的酒罈放在木炭爐上,用小火煨2小時後啟蓋,速將刺蔘、蹄筋、魚脣、魚
肚放入壇內,封好壇口再煨1小時取出(煨時要時刻觀察火候和酒罈耐火情況)即得。
此菜食用時,先將壇中備料邊倒入盆裡,邊去掉紗布,並用消毒過的小鐵扒將壇中料扒盡,
此時將過油鴿蛋排在各料上面。上席時可一起上白蘿蔔絲l碟,油芥辣1碟,熟火腿片拌豆芽
1碟,冬菇炒豆苗1碟,還有銀絲捲和芝麻燒餅等主食。
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