1樓:匿名使用者
到當地大商場的連鎖專櫃購買 認清品牌
2樓:
很多消費者認為泡發、燉制很費時費力,所以選擇直接購買瓶裝即食燕窩(濃縮燕窩)。但是瓶裝的燕窩更加不便於識別,假貨非常氾濫,但可以從下面的方法作初步得鑑別:
1、上品的瓶裝燕窩色澤晶瑩,將瓶傾斜45度後沒有太多的水分,燕窩舀出後晶瑩細膩,開瓶後有燕窩膠原蛋白質濃郁馨香,口感爽滑,富有彈性,天然即時燕窩應標註不含防腐劑和新增劑。
2、購買灌裝燕窩時,應當先輕輕搖晃一下,真燕窩能隨著瓶子的搖晃而晃動,呈銀白色,且透明、晶瑩、有彈性(輕拉會伸縮),液汁呈淡白色、淡黃色或淡棕色,口感清香甘甜。
3、假的瓶裝燕窩有以下幾種:
一是以銀耳(雪耳)冒充,呈片狀,液體較黏稠,一般不易晃動;
二是用馬來西亞樹膠製成,其液體易產生淡棕色沉澱;
三是用海藻膠加魚皮製成,外觀能以假亂真,但口感差,無燕窩濃郁馨香味。
除以上因素外還要**標識上的產地、標準批文(特別注意qs標識)、生產日期、保質期等是否完整,還要根據產品標識的燕窩含量來對比**,最重要的還是要選擇可靠的購買地點和渠道。
3樓:匿名使用者
燕窩聞起來略帶腥味, 燉好時會有淡淡的蛋白香味。假的燕窩口感差,沒有蛋白質清香味。最重要的還是要選擇可靠的購買地點和渠道。
怎麼分辨即食燕窩好壞呢,為什麼有的好便宜,有的好貴?
4樓:匿名使用者
分辨燕窩好壞的方法
1、幹度
好的燕窩,要有很高的幹度,稍微一折就會斷。幹度越高,越容易存放,放在陰涼處密封儲存不會發黴。而比較差的燕窩,幹度不夠達標,用手將其彎曲也不容易折斷,這樣的燕窩溼度大,佔分量,而且不容易存放。
2、是否刷膠
優質的燕窩在陽光下能夠看到清晰的紋路,也可能會有一定的縫隙,這是因為燕窩中有羽毛,需要進行挑毛處理,而人工挑毛後就可能產生縫隙,這樣的燕窩就是沒有經過刷膠和補縫的處理。而劣質的燕窩,為了增加重量,也為了使燕窩顯得密實,在挑毛後會用刷膠來補充縫隙,陽光下看不清紋路,這樣的燕窩就很不划算,分量裡不知道有多少膠的含量,而且對身體也沒有益處,有可能還有害處。
3、顏色
純天然的燕窩,它的顏色會偏灰或者偏黃,不會採用漂白等處理手段,而且都是人工挑毛的,難免會有小燕毛的殘留,在燕窩上能夠看到一些小燕毛。而質量不好的燕窩,為了節省人工的成本,使用一些藥水進行除毛,不會留下任何燕毛的痕跡。有的還經過漂白或者染色的處理,漂白後的燕窩非常白,染成紅色的燕窩冒充血燕,顏色一看就是假的。
4、發頭
燕窩的發頭就是指燕窩在泡發後前後重量的對比。優質的燕條發頭一般在6倍以上,有的甚至能達到8~9倍,這要看燕窩的質量、泡發的時間及技術等。而劣質的燕窩,因經過藥水處理,或者經過刷膠,使燕窩的質地被破壞,不容易泡發,泡發的發頭比較小,有的甚至根本泡發不起來。
5、口感
好的燕窩經過燉煮後,會有蛋清香味,口感很軟化,如果是燕角,它的香味會更加濃郁,口感爽滑、q彈。質量不好的燕窩,一般都經過藥水或者刷膠處理,燉好後,沒什麼香味,口感也不好,有的甚至還會感覺有膠的味道,讓人頓時就沒有了吃的慾望。
6、含水率
市場有很多含水率很高的燕窩,這種燕窩**極其便宜,但魚龍混雜,真燕窩的含水率最高也可達40-60%,即使放入木盒或防潮箱內儲存仍會變質,優質燕窩即使不放在木盒內儲存也是不會產生黴變的。
5樓:匿名使用者
平常吃溯源燕盞的比較多,因為原材料能看的見,自己煮的放心些,平常出差或者比較忙的時候會選擇即食燕窩,我覺得即食燕窩主要還是得看原料的品質和濃度去決定**高低,我吃的比較多的百年宮燕的即食燕窩,燕窩的濃度很高,**不貴。
怎麼確認即食燕窩是否壞
6樓:
超過保質期的建議不要食用!
如果沒有超過保質期的開蓋後建議5天以內吃完,冰箱冷藏儲存!
如果發現燕窩瓶漏氣,燕窩產生大量的泡泡,或者變色也不要食用!
7樓:鑫燕燕窩
即食的燕窩冷藏最多隻能儲存7天
8樓:匿名使用者
一看保質期,過了保質期的即食燕窩就不能吃了,不過一般的話,即食燕窩的保質期都為一到兩年,如果你經常吃燕窩,應該不會過期的!
二看瓶蓋是不是凸起了,凸起了可能是因為進入了空氣,也就不能食用了。
三看是不是口感變了,以及即食燕窩中的顏色。
9樓:匿名使用者
即食燕窩的話,首先要看保質期,過了保質期肯定就不能食用了。
其次要看密封蓋是不是凸起了,如果有空氣進入,即食燕窩的密封蓋會凸起,這樣也就不能食用了!
最後還可以嘗一下燕窩的口感以及看即食燕窩的顏色
10樓:
第一看保質期,過保質期肯定不能使用。
第二看密封蓋子的安全蓋是否凸起(如圖)凸起證明有空氣進入,也不能使用。
11樓:燕小龍
什麼型別的即食燕窩,瓶裝的看保質期,顏色,味道等,要是燕爾姑娘的速凍燕窩,只要是放在冰箱 冷凍的沒有化掉的話,就可以一直儲存了
如何辨別即食燕窩的好壞
12樓:這臺冰箱有點冷
即食燕窩優劣的鑑別可從以下五種方法來看:
1、用優質的燕盞製成的即食燕窩形態粗壯飽滿,倒入碗中可用湯勺慢慢舀起,絲絲分明;
2、用燕條製成的即食燕窩形態細短,燕窩絲絲分明,倒入碗中用湯勺舀起時絲短;
3、用燕碎製成的即食燕窩形態成粒狀、糊狀、燕絲不分明,倒入碗中用湯勺舀起時呈粒狀,漿糊狀態;
4、用燕角製成的即食燕窩形態呈片狀,無絲狀,倒入碗中用湯勺舀起時呈片狀,塊狀;
5、用化學制劑漂洗的燕窩原料加工的即食燕窩,燕窩呈外透內白,喝起來有股異味,正常好燕窩味道是甘甜清爽芳香,形態絲絲分明、無雜質、無異味。
13樓:
假的瓶裝濃縮燕窩,一種是用馬來西亞樹膠製成,其液體易產生淡棕色沉澱。假的瓶裝濃縮燕窩,第二種是以雪耳(銀耳)冒充,呈片狀,液體較黏稠,一般不易晃動。假的瓶裝濃縮燕窩,第三種是用海藻膠加魚皮製成,外觀能以假亂真,但口感差,無燕窩濃郁馨香味。
14樓:匿名使用者
市場上的即食燕窩種類繁雜,雖然是燉好的燕窩看不出來原料是什麼樣子,但還是可以從以下幾點區分一瓶即食燕窩的品質好壞。
仔細看配料表,是否含瓊脂等增稠劑新增劑。好的即食燕窩不需要新增增稠劑來給人造成裡面粘稠物很多的錯覺,新增了瓊脂的即食燕窩分不清具體是瓊脂還是燕窩,固形物含量再高,固形物可能大部分也是瓊脂或者其他膠質,而不是燕窩。如果配料中只有冰糖,純淨水和燕窩這三種才可以放心選擇。
是否是正規大廠產線出品。只有正規大廠出品的即食燕窩才可以確保生產衛生達標(大產線的生產車間基本都要求在10萬級gmp無塵車間),燕窩保質保量,並實現無防腐劑新增等食品技術的應用。確保產品的乾淨衛生,營養不流失。
資質是否齊全。是否有產品標準號,食品生產許可編號(sc) ,iso認證,haccp食品生產體系認證等。
產品的背標(產品說明)是否正規全面。
產品內部是燕絲還是燕碎,很多即食產品濃度夠,但也會用大量燕碎填充以降低成本,這樣的即食產品口感不夠好,營養也會打折。可以開啟之後用筷子撈一下,如果都成絲狀就說明沒有燕碎填充。
可以瞭解下燕溢香融即食燕窩,每瓶含幹燕窩2.8克,滿足每日營養所需,除了滿足以上條所說,還有中國平安保險承保品質非常放心,**實惠,一直在喝,個人很喜歡。
15樓:小青春
2、用燕條製成的即食燕窩形態細短,燕窩絲絲分明,倒入碗中用湯勺舀起時絲短;
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