1樓:閎亙
先說說食物的腐敗,好像跑題了,可我認為有點用.食品含有蛋白質、糖類等。是微生物的良好培養基。因而微生物汙染食品後很容易迅速生長繁殖造成食品的變質。
但由於不同的食品中,如肉、魚等富含蛋白質的食品,容易受到對蛋白質分解能力很強的變形桿菌、青黴等微生物的汙染而發生腐敗。
回答你的問題
自然形成的凝固,就是豆花.但,是腐敗了的豆花.而滷水點的是使蛋白質變性.不是腐敗.
自然凝固的豆漿,形成腐敗的豆花,凝固的不均勻,加熱後,凝固的部分的蛋白質進一步凝固,顯得分離更明顯.
個人觀點,僅供參考.不一定科學.
2樓:
有很大區別,豆花的**,是滷水和豆漿發生反應,把豆漿裡的蛋白質給沉澱出來了,有種說法,豆漿的營養比豆花要高,就是這個原因,當蛋白質沉澱出來的時候營養成分早就變了。至於自然變酸的,就不是豆花了,不能吃的。
3樓:匿名使用者
無聊呢``暈```
壞拉就壞了`不吃算拉``
想那麼多```多半是太無聊拉``
4樓:插電萬事通
豆花是將大豆做成豆漿之後,點入滷水或者石膏,形成的.如果進行壓制,就變成了豆腐.這種豆花味道十分鮮美.
你說這種情況是豆漿沉澱,凝固物腐敗結塊而形成的.不可以食用
5樓:匿名使用者
已壞了,不能吃和豆花是兩碼事。
6樓:
調製豆漿,在原有豆漿的基礎上加上果味香精,豆漿一加酸,酸就和大豆蛋白結合凝固析出,而且這種酸與大豆蛋白結合的產物口感很不好。
7樓:只愛紅燒肉
不能吃噠
吃了的話會中毒噠
8樓:唄嘚瑟
區別:豆花能吃
這個不能吃
9樓:popo寶
你這麼愛思考的話..牛奶壞了變成酸奶,那個東西和牛奶有什麼關係麼?哦!是牛奶變成老牛奶的關係!
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