1樓：遠巨集
1、釀造工藝與生產方式不同：
原漿啤酒是未經過濾處理直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液。
鮮啤酒大部分企業採用「瞬時殺菌」方法或「無菌膜過濾工藝",這樣能較好地保留鮮啤酒的優點。
瓶啤釀完後需62度的巴氏消毒，熟啤是在鮮啤原液基礎上加一道高溫殺菌工藝流程。
2、營養成分不同：
鮮啤酒又稱為「生啤"。生啤酒(鮮啤酒)會比熟啤酒更有營養，而且生啤酒的外觀、氣味和口感都要好於熟啤酒。生啤酒色澤更淺，澄清透明度更好，外觀更亮，更美；保留了酶的活性，有利於大分子物質分解；含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營養更好。
3、抗氧化物質不同：
生啤是指啤酒釀好後只在常溫下進行一下膜除菌過濾，然後就被放入特製的清酒罐中以便隨時取用。生啤保持了最原始的口味。並且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人體必需的17種氨基酸及10多種維生素，仍存活在酒液中，比熟啤(瓶啤聽裝)更助消化，更具有營養。
2樓：
原漿啤酒和精釀啤酒與其他普通啤酒最大的區別都是100%麥芽發酵。原漿啤酒是未經「過濾」處理保留了發酵過程中的「活性酵母」，百分之100都是麥芽原味，不新增任何其他的口味。原漿啤酒屬於精釀啤酒，屬於精釀啤酒裡最原始最傳統的基礎款。
而精釀啤酒可以新增其他風味，市面上流通的精釀啤酒大多數經過過濾滅活的工序，來保證儲存的時效。
原漿啤酒保質期在低溫0-5度最長不超過45天。建議7天以內飲用。經過滅活的原漿，又叫原漿精釀，大概可以儲存一年左右。
原漿啤酒因為含有大量的活性酵母，在酒桶內會進行二次發酵。因此剛灌裝和存放幾天後，口味會發生不同的變化。口味豐富性更強。
而精釀啤酒，口味比較統一穩定，但也缺少一些變化帶來的驚喜感。
原漿啤酒就是沒有經過高溫或低溫處理、後期修飾的啤酒發酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。（或者說其實就是啤酒廠剛生產出來不經過任何處理的原汁原味的啤酒）喝普通啤酒就像吃「蘋果罐頭」 ，而喝原漿啤酒就如在蘋果園裡摘新鮮的蘋果吃
年獸原漿啤酒，專注生產原漿啤酒20年。青島人街頭巷裡的啤酒味。涼涼夏日的濃濃回味。最純粹的啤酒味道。
3樓：青制啤酒
區別主要在於釀造工藝與生產方式.
原漿啤酒是未經過濾處理直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特，是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。原漿啤酒因為未經過過濾！
必定的會產生一些營養成分的沉澱！色澤上呈現渾濁現象屬於正常！原漿啤酒就是沒有經過高溫或低溫處理、後期修飾的啤酒發酵原液。
是最新鮮、最原始的真正的啤酒。
鮮啤酒（draught beer）鮮啤酒又稱為「生啤"。酒液不經過滅菌法處理的統稱為鮮啤酒。因啤酒中儲存了一部分營養豐富的酵母菌，所以口味鮮美。
但穩定性差，不能長時間存放，常溫下保鮮期僅一天左右，低溫下可儲存3天左右。其產品就地銷售，多數桶裝鮮啤酒具有爽口美味的優點，目前大部分企業採用「瞬時殺菌」方法或「無菌膜過濾工藝",這樣能較好地保留鮮啤酒的優點。國標定義的生啤酒是指不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而採用物理方法除菌，達到一定生物穩定性的啤酒。
從營養成分上來說，生啤酒(鮮啤酒)會比熟啤酒更有營養，而且生啤酒的外觀、氣味和口感都要好於熟啤酒。生啤酒色澤更淺，澄清透明度更好，外觀更亮，更美；保留了酶的活性，有利於大分子物質分解；含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營養更好。此外，啤酒中還含有多種抗氧化物質，生啤是指啤酒釀好後只在常溫下進行一下膜除菌過濾，然後就被放入特製的清酒罐中以便隨時取用。
生啤保持了最原始的口味。並且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人體必需的17種氨基酸及10多種維生素，仍存活在酒液中，它比熟啤(瓶啤聽裝)更助消化，更具有營養。
瓶啤釀完後需62度的巴氏消毒，熟啤是在鮮啤原液基礎上加一道高溫殺菌工藝流程，使啤酒衛生得以保證，保質期也得到延長，為啤酒遠距離運輸銷售提供條件，使更多人喝得上如此美味。我們現在見到的一年保質期的瓶啤和易拉罐裝的桶啤都是熟啤酒(當然現在也有瓶裝生(鮮)啤酒)。
4樓：匿名使用者
原漿啤酒與瓶裝啤酒：
1）原料不同：鮮啤酒以進口大麥芽、酒花、水和酵母為主要原料，不加入任何新增劑，普通啤酒加入30%—40%輔料。
2）釀造工藝不同：鮮啤酒選用德國傳統浸出糖化法發酵，不經過濾、殺菌。
3）風味和營養成分：鮮啤酒完整的儲存了啤酒中的原始成分，營養豐富，口味鮮美醇厚，香氣濃郁，普通啤酒殺菌後，破壞了啤酒的原始風味。
而 生啤酒 又叫 鮮啤 .不經過殺菌處理,有獨特的啤酒風味,但不易儲存.
純生啤酒是在生啤酒基礎上經過嚴格過濾程式,把微生物和雜質除掉，放幾個月也不會變質．這種酒易使人發胖，適宜瘦人飲用．
還有乾啤酒，這種酒源於葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，乾啤使用特殊酵母使糖繼續發酵，把糖降到一定濃度之下．適宜發胖的人飲用．
再就是普通啤酒也叫熟啤酒，酒中酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性好，適宜胖人飲用．
5樓：匿名使用者
區別主要在於釀造工藝與生產方式. 原漿啤酒也是最近炒出來的一個概念，我還是喜歡喝純糧食酒， 谷養康糧食酒， 喝多了也不會有頭疼的情況，在京東購買
6樓：匿名使用者
簡單明瞭的讓你知道
原漿啤酒： 原漿啤酒是沒有經過過濾的酒 沒有新增任何別的物質 沒有調節原麥汁濃度 裡面還有酵母和啤酒花的小顆粒
鮮啤：市場上一般的都是鮮啤、多一道過濾程式此上兩者味道濃厚醇正、營養價值最高 不宜存瓶裝啤酒又分很多種、口感和營養價值和鮮啤都沒得比。不過無論什麼酒日常都儘量少飲禁貪杯。道理你懂得
7樓：高光酒簍子
第一種：生啤
這種啤酒和原漿啤酒相比，它是經過矽藻土過濾，但沒有殺菌的一種啤酒，但是它的味道非常鮮美，而且裡面還含有酵母菌。喝的時候也沒有氣泡，但是味道有一點微微的苦澀，只有增強食慾和促進消化的作用，這種啤酒是人在身體瘦弱
的時候最適合飲用的，但是它的保質期卻比較短，最多隻能保持一週左右。這種啤酒基本上只能在廠家當地，或者是廠家附近銷售，非啤酒原產地的人可能就喝不到這種啤酒了。
第二種：原漿啤酒
這種啤酒其實就是沒有經過巴氏消毒和過濾的啤酒，啤酒當中還含有一些細微的顆粒，也含有較多的酵母菌。所以你再喝這種啤酒的時候，你會發現這種啤酒的泡沫特別多，而且聞起來也比較香。但是它的保質期也是非常的短，一般只能保持三天左右，如果你想喝一些異地的原漿啤酒，可能就會有點難度，因為它的運送費會高很多。
不過如果當地有這種原漿啤酒廠家，那麼你就有很多機會能夠享受到這種醇香留齒的啤酒了。
第三種：熟啤
這種啤酒就是經過巴氏消毒，而且啤酒內的酵母菌也都被殺死的一種啤酒。它的口感只能用一般來形容，但是他有一個優點就是它的保質期比較長，一般在半年到一年左右，所以生產這種啤酒的廠家一般能把他們的啤酒運送到全國各地，那麼就是說全國各地的人民都有機會品嚐到他們生產的酒。而現在在超市中大部分賣的啤酒都是熟啤，可以說這是我們經常接觸的一種啤酒，也是我們最常喝的一種啤酒。
第四種：鮮啤
這種啤酒是介於生啤和熟啤之間的一種啤酒，他是經過板式熱交換器短時間殺菌常溫下保質期可以達到三個月左右。但是這種啤酒沒有經過過濾他的啤酒內還是含有一定量的活，酵母菌的這些酵母菌可以增進我們的食慾，也可以促進我們體內胃液的分解，加快食物消化。但是這種啤酒在超市裡面也比較少見，只有運
氣好的時候，可能才會碰到這種啤酒在售賣。
第五種：純生啤酒
這種啤酒是經過三次殺菌，過濾的啤酒，它的口感比較鮮美，在低溫儲存下，可以儲存一個周左右。這種啤酒最大的特點就是，它對雜誌與細菌的把控，是目前公認酒質和保質期，還有營養價值，最為理想的一種啤酒。但是隨著現在科技的發展，純生啤酒還誕生了很多新的品類，它是在生啤的基礎上進行過濾技術，嚴格控制微生物指標，延長保質期，口味和保質期兼顧處理的一種啤酒。
它的口味非常的受人歡迎，但是**比較高一般，可以儲存到半年左右，所以你很有可能在超市裡面買到一些異地生產的純生啤酒。
8樓：
大米原漿酒，顧名思義，就是以大米為原料釀製的完全不勾不兌的原始酒液。我覺得喝酒還是要喝健康無新增的純糧酒，我們現在喝的就是零新增的純糧食酒，叫谷養康純糧酒，你可以在京東上買到。
原漿啤酒和普通啤酒有什麼區別？
9樓：匿名使用者
區別主要表現在原料、口感和製作工藝上。
1、從原料上來講，普通啤酒屬於最為熟知的工業啤酒，為了降低成本，使用了「大米」、「澱粉」等原料。而原漿啤酒則是由100%麥芽、水、啤酒花等原料發酵而來、而且不殺菌、不稀釋、不過濾，還原了啤酒的營養和香醇。
2、從口感上說，普通啤酒無論是國內品牌還是國外品牌，喝起來幾乎沒什麼區別。而原漿啤酒因為不稀釋、不過濾、不殺菌，而且採用100%麥芽發酵的釀造工藝，使得啤酒最大限度地保留了最原始的味道，口感醇厚，味道正宗，保留了啤酒鮮活的口感。
3、從製作工藝上來說，原漿啤酒是直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液。與普通啤酒相比，原漿啤酒在釀造過程中未過濾，不經高溫巴氏滅活工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養亦被完全地儲存下來。
擴充套件資料
選購啤酒的時候需要注意以下幾點：
1、看配料表
若是原料裡面除了麥芽以外，還有類似大米、玉米、糖漿之類的，就說明這種啤酒的口感有很大可能不怎麼樣。
2、看麥芽汁濃度
啤酒瓶身都會有麥芽濃度的標註，濃度要≥11°p。說明這種啤酒的麥香味足，泡沫多，口感好。
3、看酒精度
啤酒酒精度數只要≥4%vol，就說明喝起來有點酒勁，不至於寡淡無味。各人對啤酒度數的需求可能不同，可以根據自己的喜好挑選適合的度數。
10樓：匿名使用者
原漿啤酒醇厚，普通啤酒偏淡。
兩者的區別：
1、芽含量不同：普通啤酒為了降低成本，使用的原材不是百分百麥芽釀造的，而是採用大米、玉米和澱粉等低價替代物取代麥芽，所以釀造出來的啤酒麥芽汁濃度低，口感偏淡。
原漿啤酒是沒有經過高溫或低溫處理，後期修飾的啤酒發酵原液，是新鮮、原始的啤酒，其營養價值比普通啤酒的高。
2、工藝不同：原漿啤酒發酵時酵母在發酵罐頂端工作，發酵溫度較高，發酵結束後不進行過濾和處理，保留了對人體有益的活性酵母，發酵時間長達24天以上。
發酵，麥芽汁濃度高，風味濃郁；全程都是在無菌狀態下釀造出的發酵原液，完全保留了發酵過程中產生的氨基酸、蛋白質和大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。
而普通啤酒酵母發酵在發酵罐低端，發酵溫度較低，發酵結束後通常採用過濾和巴士，使啤酒的保質期延長，大量快速的生產導致發酵時間不滿一週，發酵不，使麥芽汁濃度低，口味較淡。
3、口感不同：原漿啤酒關鍵的一步是保留了大量的活性酵母，有效地提高人體的消化和吸收功能，同時也保持了啤酒的新鮮口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫豐富，如牛奶般潔白、細膩是現有啤酒無法相比的。而且是低溫灌裝和貯存（0~5℃），瞬時鎖定啤酒的新鮮度。
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