1樓：匿名使用者
「秋風起，蟹腳癢」。時下正是吃河蟹的好季節。據本草綱目記載：
螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味鹹性寒，有清熱、化淤、滋陰之功，可**跌打損傷、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。
同時，蟹肉又是天然滋補品，經常食用可以補充人體必需的各種微量元素。但是，食蟹也有禁忌，否則適得其反。
一、食蟹五忌
1. 忌食死蟹。河蟹死後蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
2. 忌食生蟹。活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率很高，達到71%。肺吸蟲寄生在人體肺裡，刺激或破壞肺組織，會引起發燒、咳嗽、咯血；若侵入腦部，則可引起癱瘓。
3. 忌食隔夜蟹。螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組胺中毒。
因此，蟹最好現蒸現吃，一般不要超過4小時。
4. 忌食四部位。蟹的體表、鰓部和胃腸道沾滿了細菌、病毒等致病微生物。因此，吃時必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心（俗稱六角板）、蟹胃（即三角形的骨質小包，內有泥沙）。
5. 忌食過多。因螃蟹性寒，蟹黃中膽固醇很高，一般人每次以1只～2只（大閘蟹）為宜，且一週內食蟹不應超過3次。
二、忌同食食物
1. 與茶水同食。吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。
一是因為茶水會沖淡胃液，不利於蟹的消化，二是因為茶中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質凝固。兩種原因均不利於蟹的消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
2. 與柿子同食。秋季蟹肥之時正是柿熟時，但二者不能混吃。
因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。蟹、柿均為寒性，同食寒重則損傷脾胃。蟹最好也不要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食。
3. 與花生同食。花生脂肪含量高達45%，油膩之物與蟹同食，易致腹瀉。
4. 與泥鰍同食。泥鰍其性溫，而蟹其性冷，二者同食不利於健康。
5. 與香瓜同食。香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃，易致腹瀉。
6. 與冷飲同食。冰水、冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃溫度降低。與蟹同食，易致腹瀉。
三、忌食人群
1. 孕婦。蟹具有活血化瘀的功效，有可能導致流產。中醫認為，蟹爪能催生下胎，因此孕婦或有習慣性流產者慎食。
2. 肝病患者。肝臟不好的人，不論是急性或是慢性肝病的，為了減輕肝臟在消化代謝上的負擔，給肝臟有更多的養精蓄銳的機會和時間、預防肝性腦病的發生，對於富含蛋白質和氨基酸成分的螃蟹應當少食或不食。
3. 腎功能不全者。不論是由何種原因引起的腎功能不全的人，當攝入蛋白質、氨基酸後，都可使腎臟負荷加重，加快腎衰竭的程序，所以對腎功能不全的患者來說，吃蟹只能嚐嚐味道。
4. 高血壓、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者。蟹黃或蟹膏的膽固醇含量很高，患有高血壓、心臟病、動脈硬化的人不宜多吃。
糖尿病患者及腎病患者往往血壓偏高，因此不宜多吃大閘蟹。膽囊炎、胰腺炎、膽息肉、膽結石、胃炎、十二指腸潰瘍等慢性消化道疾病的患者也應少食或不食，以免加重病情。
5. 過敏體質者。蟹性寒且帶溼毒，屬「發物」，**病患者不宜吃。
對食蟹既往有過敏史的，或既往有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎等過敏性疾病的患者，還是不吃為妙，一旦出現過敏得不償失。進入秋季後兒童患過敏性疾病的比例開始走高，因此兒童這時最好不要多吃。
6. 腹瀉、胃痛、感冒發燒者。由於蟹難消化，腹瀉、胃痛、感冒發燒的人不宜進食，以免加劇病情。體質虛寒的人，如經常手足冷冰、容易頭暈、體倦者，最好還是別吃，以免引起身體不適。
7. 關節炎、痛風患者。尤其是痛風患者應忌食蟹，更不可同時飲啤酒，否則必會加重病情，或誘發膽結石、腎結石等。
8. 老人。老人的消化功能減弱，蟹冷又屬發物，其高蛋白食物不易消化，所以應慎食。
2樓：匿名使用者
秋冬季節，正是蝦肥蟹壯之時，螃蟹更成為人們餐桌上的佳餚，但吃螃蟹者一定要注意，稍不留神就可能造成「上吐下瀉」等胃腸道中毒症狀。
千萬不能吃已死的河蟹，以免引起過敏性食物中毒。
因為死蟹體內會產生一種類組胺物，食後會使人出現嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。
不能生吃螃蟹。
因為河蟹生活在江河湖澤的淤泥中，以動物屍體或腐爛植質為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥，人體很容易被感染；有的地方用鹽、酒、醋醃製後生食螃蟹，或者蘸日本芥茉生吃，這些方法都不能將致病菌殺死。
不宜食用存放過久的熟蟹。
存放的熟蟹極易被細菌汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。如果一次吃不完，剩下的要儲存在乾淨、陰涼通風的地方或冰霜內，並與其它食物分開，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
吃螃蟹不能亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
吃螃蟹時應當注意清除蟹胃、蟹腸（即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線）、蟹心（俗稱六角板）、蟹腮，這些部位既髒又無食用價值，不注意清除糊亂嚼吃一通，極易造成食物中毒。
有觀點認為螃蟹忌與柿子同食，但也不是絕對。
可能因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，以至於這些物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，可能會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，所以吃螃蟹時儘量避免與柿子同食。
某些人不易多吃螃蟹。
因螃蟹中膽固醇含量較高，所以小兒、孕婦和患有某些疾病的人不宜過多食用螃蟹，如：發熱、腹瀉、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人、冠心病、高血壓、動脈硬化、過敏體質的人。
3樓：
現在合適吃螃蟹
螃蟹不能和柿子、桔子同吃
胃寒的人不能吃、孕婦不能吃
4樓：
胃寒的人不能吃
死螃蟹不能吃，會食物中毒的
螃蟹不適宜哪些人吃？
5樓：匿名使用者
祝你平安：哪些人不適合吃螃蟹？螃蟹的這些部位真的可以吃嗎，快來看看吧
6樓：匿名使用者
專家答疑
哪些人不宜吃螃蟹
於淑清主任醫師
首都醫科大學附屬北京佑安醫院 營養科
脾胃虛寒者不內宜過多吃容螃蟹，存在胃腸道疾病、腹瀉的人群在疾病急性期不宜吃螃蟹。
中醫認為，螃蟹性寒涼、味鹹，脾胃虛寒的人群不宜過多吃螃蟹。這類人群過多食用螃蟹後，容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等症狀。另外，存在胃腸道疾病、腹瀉的人群，在疾病急性期，也不宜吃螃蟹，有可能會加重病情。
需要注意的是，螃蟹不宜與茶水、柿子同食。因為茶水和柿子中有鞣酸，與螃蟹中的蛋白質結合後，會凝固形成不易消化的塊狀物，使人出現腹痛、嘔吐等症狀。
蟹肉含有較多蛋白質，對人體有益。但是，食用螃蟹時，需要清洗乾淨、蒸煮熟透，需注意死蟹不能食用。食用時需除盡蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸，這些物質含有較多病菌和汙泥，食用後對人體有害。
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