1樓：匿名使用者
黑水是金蟬體內的,洗淨只能清洗表面.
2樓：伊璐初雪
金蟬是已喝樹汁為生，黑色的相當於金蟬的血液。沒事的。
3樓：孤獨愛你
泡一夜，有的剛脫殼的，是黑的
知了猴如何醃製？ 40
4樓：不要被左右
典美食之一「銀絲金蟬」原料：金蟬200克、龍口粉絲30克
配料：蔥20克 姜15克
酥糊：雞蛋1個、粉芡30克、色拉油20克
調料：花椒30克、鹽5克 色拉油1500克（約耗60克）
製作：將金蟬清洗乾淨，加蔥姜、料酒、鹽醃製入味
將醃製的金蟬入烤箱200度烤制（約1小時）、取出後掛酥糊炸至外酥裡嫩；
粉絲炸起擺於盤底備用；
花椒炒幹磨成花椒麵，和鹽拌勻。
將炸好的金蟬撒花椒鹽放於粉絲上即可。
特點：色澤金黃、外酥裡嫩、營養豐富 殷
精典美食之二「孜然金蟬」
原料：金蟬200克
酥糊：雞蛋1個，粉芡30克，色拉油20克
調料：孜然粉20克 辣椒麵15克 鹽5克
色拉油1500克（約耗60克）
製作： 將金蟬清洗乾淨，加蔥姜、料酒、鹽醃製入味
將醃製的金蟬入烤箱200度烤制（約1小時）取出後掛酥糊炸至外酥裡嫩；
將炸好的金蟬放入鍋內，撒入孜然粉和辣椒麵即可。
特點：孜然味濃、營養豐富
精典美食之三「香辣金蟬」
原料：金蟬200克、花椒10克、幹辣椒50克
調料：鹽5克、色拉油1500克（約耗60克）
製作：將金蟬清洗乾淨，加蔥姜、料酒、鹽醃製入味
將醃製的金蟬入烤箱200度烤制（約1小時）、取出後掛酥糊炸至外酥裡嫩；
炒鍋內加色拉油，下入花椒、辣椒、煸出香味、隨即下入金蟬稍煸炒即可。
特點：麻辣鮮香、口感酥嫩
注：以上調料均可按口味輕重自行加大或減少調料比例
菜名：香酥金蟬
取地上剛出土尚未羽化金蟬殼體，經清水沖洗，去除雜物，煮沸滅菌，包裝冷凍，製成初加工半成品，然後脫水加食鹽水，熱蒸，加蓋滅菌密封，製成鹽漬金蟬罐頭，或經調料水加脫水蟬煨、經煨後蟬掛糊,油炸製成香酥金蟬。
菜名：燒烤金蟬
將金蟬去泥洗淨後晾乾，用竹籤串好後，燒烤熟後灑些孜然即可直接食用，食其味道鮮嫩可口
5樓：小雨夕陽
知了猴的肚子裡基本上沒什麼髒東西，因為它剛從地底下鑽出來，所以把它用小蘇打水洗乾淨，再用清水洗一下，然後都用鹽水(多放鹽）和花椒麵醃一下，控一下水，之後用油炸。要炸三次，不要只炸一次。要不然不酥脆。
非常不錯
6樓：匿名使用者
用鹽水活醃，一般一晚上就行了，主要是為了讓它把土吐出來。
7樓：匿名使用者
清水裡放鹽，和醃製鹹雞蛋差不多
8樓：兔子妙妙
我們家是醃了 放易拉罐裡 進冰箱冷凍
9樓：匿名使用者
什麼東西？你有點小**的
10樓：匿名使用者
不知道是什麼東西，呵呵
11樓：匿名使用者
什麼是知了猴啊？？我很好奇啊！
這段時間累積儲存了六七百金蟬了.都是摸回來後.洗淨.放鹽水泡一夜直接放冰箱冷凍的.聽說這樣會變色.
12樓：匿名使用者
你先用開水燙一下 不要加鹽 然後把水空乾淨 裝在袋子了或者瓶子裡 放冷凍箱裡 到年底或者明年這個時候都不會壞的， 我家每年都存放的放心吧。
13樓：匿名使用者
直接用開水煮一下，一分鐘，就可以直接冷藏了，放一年可以。
金蟬加鹽水冷凍儲存可以嗎
14樓：冰欺凌味的青檸
金蟬可以加鹽水冷凍儲存。
儲存方法：
在生產季節，將採內獲的鮮活金蟬用清水洗去泥沙容，每50克一盒，並注水把盒內的金蟬淹沒，放在冰箱中冷凍儲存。重新清洗後即可加工利用。長期存放：
如冷凍或醃製，短期存放：如加水淹放、稀鹽水浸洗或出土後自然存放等。
食用方法：
將鍋燒熱後放入適量花生油，待油滾沸後把知了龜放入鍋內，用文火煎熟，盛入盤中，上面撒上少許精細碘鹽熱吃，口感特別鮮嫩。蟬去翅以後的加工熟制方法與知了龜相同。
蟬蛻作為傳統重要成分，具有抗菌、祛寒、鎮驚、利尿的功能。
15樓：史談歷史
可以。。。。。。。。。。。。。。。
金蟬怎麼炸的飽滿
16樓：慢慢長路遠
把從冰箱裡拿出的金蟬化開備用。
點火上鍋加入適量的油。
放入金蟬。
炸至淡黃色。
撈出裝盤備用。
油溫降下去，進行第二次油炸。
炸至金黃色撈出裝盤即可。
注意事項
剛抓來的金蟬鹽水浸兩天，入味後撈出來，用清水洗淨，放鹽水鍋煮10分鐘左右，撈出瀝水。
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