1樓：綠曦綠曦
上湯娃娃菜
高山娃娃菜1包 每棵對半開再對半開
玉米粒備用
鍋燒水，加入高湯，然後加入娃娃菜和玉米粒，撒蔥花即成金玉滿堂
玉米粒 黃瓜粒 胡蘿蔔粒 松子肉過油備用
2樓：匿名使用者
老點的玉米個人覺得用青椒炒比較好吃
玉米粒玉米芯部位，就是底部是黑的能吃嗎，店家說是正常的
3樓：棉言麻語
玉米粒根部是黑色的，不能吃。
玉米粒根部是黑色的物質是成熟玉米胚芽組織的一部分。當玉米成熟後，每一顆玉米粒內都有一塊這種黑色物質。只不過這種黑色物質只是薄薄的一層，因為脫粒時力度大小不一，這塊黑色組織不一定能露出來。
注意事項：
煮熟或蒸熟的玉米營養更易吸收。吃玉米時，應把玉米粒的胚尖一起吃掉，因為許多營養都集中在這裡。
玉米尤其適合糖尿病患者吃，因其膳食纖維豐富，吃下血糖不會迅速升高。
但腸胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可「粗糧細做」，用玉米麵蒸鍋窩頭、做幾個貼餅子，或熬鍋棒子麵粥都是不錯的選擇。
雖然玉米全身都是寶，含有人體需要的營養物質，但是部分人出現了明顯腹瀉的情況，此時進食玉米可能會對健康造成影響。因為玉米中含有人體需要的多種營養物質，例如纖維素，膳食纖維，澱粉等，而腸胃功能薄弱的人應該少吃難消化的食物。
如果還吃纖維素含量高的玉米，這些纖維物質在體內難以消化，容易增加腸道負擔，甚至加重腹瀉症狀，對腸胃健康不利。因此，想要改善腹瀉，調養好腸胃的人，在患病期間應該避免經常進食玉米，需要做到飲食合理，這樣才能防止腹瀉嚴重影響健康。
生活中部分人身體缺乏營養物質，在缺乏營養物質的情況下可能就會出現各種各樣的不良症狀，特別是缺乏鈣質，鐵元素的人，可能會出現骨骼方面的健康問題，甚至容易會引起貧血。玉米中含有食物纖維，植酸等，這些物質都容易相互結合形成沉澱，阻礙身體對這些礦物質，微量元素的吸收，這樣可能會加重原有的不良症狀。因此，身體缺乏鈣質，鐵元素的人，應該避免進食玉米，防止這些營養物質的吸收受到阻礙。
4樓：小柚吃大檬
可以吃，底部位置俗稱的玉米臍子，也就是玉米的胚。胚芽含有豐富的維生素和優良的脂肪油，玉米胚芽油是很好的保健油類，所以可以吃的。
5樓：孤巷裡遇見你
不能吃了。玉米底部黑色是發黴了，裡面是有黴菌的，不能食用。
6樓：匿名使用者
不能吃，我們都知道新鮮玉米的底部是不會出現黑色的 一旦發現玉米底部有黑色的話說明玉米已經不新鮮了，為了自身健康考慮還是丟掉不要吃。
7樓：
因為黑玉米少見，好多人說黑玉米是轉基因產品，其實黑玉米就是一種玉米品種，並不是轉基因食品，這種玉米的籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素，所以外觀就烏黑髮亮。其實它的營養價值很高。至於吃法跟普通玉米一樣，可以直接煮來吃，新鮮的也可榨玉米汁，也可也剝成玉米粒煮稀飯，還可以做成黑玉米粉跟其他食材搭配食用。
煮黑玉米棒的時候水也會變成紅黑色，不用害怕，這只是玉米里的黑色素而已。
8樓：子非魚
玉米胚芽好像是白色的，不是黑的，忽然有點不確定，趕明剝個玉米看看去，雖然從沒注意過，但肯定不是黑的，（可能不同品種有差異）
9樓：憑寄波
應該是黴菌但是否是黃麴黴菌就不好說了，多認為是黃麴黴。不過您也沒必要太擔心了，您食用的少，不會對身體產生嚴重的影響。
指導意見：
1、以後要細心一些，且莫再吃黴變食物。2、注意身體的變化情況，有問題及時與醫生聯絡
10樓：
可以吃點，玉米的品種有很多，放心吧
11樓：
老闆沒有騙你，是真的這樣，我是一個老農民很負責的告訴你，是真的
12樓：星光寶石咋的
如何鑑別發黴玉米
1.正常玉米籽粒多為黃白色，顆粒飽滿，無損害、無蟲咬、蟲蛀和發黴變質現象。發黴玉米可見胚部有黃色或綠色、黑色的菌絲，質地疏鬆，有黴味。
2.發黴後的玉米皮特別容易分離。
3.觀察胚芽，玉米胚芽內部有較大的黑色或深灰色區域為發黴的玉米，在底部有一小點黑色為優質的玉米。
4.在口感上，好玉米越吃越甜，黴玉米放在口中咀嚼味道很苦。
5.在飽滿度上，黴玉米比重低，籽粒不飽滿，取一把放在水中有漂浮的顆粒。另外，還要警惕不法商販用油拋光已經發黴的玉米並進行烘乾的處理，還有一些不法分子將已經發芽的玉米用除草劑噴灑，再進行烘乾銷售。
6.玉米粒發黑的，是長時間高溼高溫造成的；胚芽外皮有綠的，是脫粒早，來不及晒造成的；胚芽皮內發綠或發黑的，是悶時間過長的原因。
13樓：
這個是很正常的，不影響食用
14樓：匿名使用者
不能吃，不正常。要鑑別是不是黴菌。
正常玉米籽粒多為黃白色，顆粒飽滿，無損害、無蟲咬、蟲蛀和發黴變質現象。發黴玉米可見胚部有黃色或綠色、黑色的菌絲，質地疏鬆，有黴味。
發黴後的玉米皮特別容易分離。觀察胚芽，玉米胚芽內部有較大的黑色或深灰色區域為發黴的玉米，在底部有一小點黑色為優質的玉米。
玉米有那些種類
15樓：中國農業出版社
按籽粒形態與結構可將玉米分成9個型別：硬粒型、馬齒型、粉質型、甜質型、甜粉型、爆裂型、蠟質型、有稃型、半馬齒型。按成熟期分類，可分為早、中、晚熟3個型別。
按用途與籽粒組成成分分為特用玉米和普通玉米兩大類。
16樓：sbc的太陽
共有7種：甜玉米、糯玉米、高油玉米、優質蛋白玉米、紫玉米、爆裂玉米、轉基因玉米。
1、甜玉米。
通常分為普通甜玉米、 加強甜玉米和超甜玉米。甜玉米對生產技術和採收期的要求比較嚴格，且貨架壽命短育成的各種甜玉米型別基本能夠滿足市場需求。
2、糯玉米。
它的生產技術比甜玉米簡單得多，與普通玉米相比幾乎沒有什麼特殊要求，採收期比較靈活，貨架壽命也比較長，不需要特殊的貯藏、加工條件。糯玉米除鮮食外，還是澱粉加工業的重要原料。中國的糯玉米育種和生產發展非常快。
3、高油玉米。
含油量較高，特別是其中亞油酸和油酸等不飽和脂肪酸的含量達到80%，具有降低血清中的膽固醇、軟化血管的作用。
玉米的種類有哪些 高值玉米的由來
4、優質蛋白玉米。
產量不低於普通玉米，而全籽粒賴氨酸含量比普通玉米高80-100%，在中國的一些地區，已經實現了高產優質的結合。
5、紫玉米。
是一種非常珍稀的玉米品種，因顆粒形似珍珠，有「黑珍珠」之稱。紫玉米的品質雖優良特異，但棒小，粒少，畝產只有50公斤左右。
6、爆裂玉米。
爆裂玉米是一種用於爆制玉米花的玉米型別。育種起源於美國。果穗和子實均較小，子粒幾乎全為角質澱粉，質地堅硬。
粒色白、黃、紫或有紅色斑紋。有麥粒型和珍珠型兩種。子粒含水量適當時加熱，能爆裂成大於原體積幾十倍的爆米花。
7、轉基因玉米。
轉基因玉米就是利用現代分子生物技術，把種屬關係十分遙遠且有用植物的基因匯入需要改良的玉米遺傳物質中，並使其後代體現出人們所追求的具有穩定遺傳性狀的玉米。轉基因技術是生產轉基因玉米的核心技術，是利用dna重組技術，將外源基因轉移到受體生物中，使之產生定向的、穩定遺傳的改變，也就是使得新的受體生物獲得新的性狀。
玉米玉米（拉丁學名：zea mays l.）是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。
別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。
玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。
參考資料
17樓：蔡蔡
1、爆裂玉米：爆裂玉米是一種用於爆制玉米花的玉米型別。育種起源於美國。爆裂型玉米(popcorn)：玉米型別之一。
2、糯玉米：它的生產技術比甜玉米簡單得多，與普通玉米相比幾乎沒有什麼特殊要求，採收期比較靈活，貨架壽命也比較長，不需要特殊的貯藏、加工條件。糯玉米除鮮食外，還是澱粉加工業的重要原料。
中國的糯玉米育種和生產發展非常快。
3、甜玉米：通常分為普通甜玉米、加強甜玉米和超甜玉米。甜玉米對生產技術和採收期的要求比較嚴格，且貨架壽命短國內育成的各種甜玉米型別基本能夠滿足市場需求。
4、高油玉米：含油量較高，特別是其中亞油酸和油酸等不飽和脂肪酸的含量達到80%，具有降低血清中的膽固醇、軟化血管的作用。
5、紫玉米：是一種非常珍稀的玉米品種，因顆粒形似珍珠，有「黑珍珠」之稱。紫玉米的品質雖優良特異，但棒小，粒少，畝產只有50公斤左右。
6、高賴氨酸玉米：也稱優質蛋白玉米，即玉米子粒中賴氨酸含量在0.4%以上，普通玉米的賴氨酸含量一般在0.
2%左右。賴氨酸是人體及其它動物體所必需的氨基酸型別，在食品或飼料中欠缺這些氨基酸就會因營養缺乏而造成嚴重後果。高賴氨酸玉米食用的營養價值很高，相當於脫脂奶。
拓展資料
玉米（拉丁學名：zea mays l.）是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。
別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。
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