1樓：匿名使用者
雞爪買回，先清洗乾淨。鍋中加入涼水，等水燒開後把雞爪放進去，略燙幾下，就可以清除血沫。你的程式錯了，所以才會有淤血。雖然有血沫，可以吃，但是總覺得心裡不舒服、、、
雞爪發黑是什麼原因 雞爪發黑可以吃嗎
2樓：豌豆貓耳朵
雞爪發黑是因為沒有bai去除du血水，可以吃，只是看起來不好zhi看dao。做雞爪前要先焯水，這樣做專出來的雞爪顏屬色好看，下面介紹做法：
準備材料：雞爪子一到二斤、姜一大塊、蒜半頭、香蔥兩根、八角四個、辣椒幾根、五香粉或黑胡椒適量、生抽六勺、老抽三勺、香菜幾根
製作步驟：
1、鍋裡半鍋水加一段蔥、五片姜，三個八角、一小勺鹽、兩勺料燒開。
2、下雞爪加蓋煮十分鐘，去除雞爪中的血水。
3、撈出過涼水反覆沖洗乾淨，這樣燒出來的雞爪不至於太黏。
4、燒鍋里加油燒熱，下蔥薑蒜爆出香氣
5、倒入雞爪和生抽六勺老抽三勺翻炒五分鐘
6、加入辣椒、兩杯水燒開，加蓋小火煲燒十五分鐘（我今天燒的有點多，砂鍋實在翻不開了，於是中途換了更大的炒勺），中途注意翻動，不要糊鍋。
7、最後大火收湯，留半杯左右的湯汁。
8、撒香菜、細洋蔥絲、芝麻適量。
3樓：賞代桃己蓉
雞爪發黑是什麼復
原因雞爪煮完是黑色制的的原因是bai：因為裡面的血沒有完du全流出來zhi,淤照成了淤血所以dao煮出來的雞爪是黑色的。
雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
雞爪發黑可以吃嗎
不能吃。
該雞爪上的黑點有兩種可能；
1、不明黑色物質，一般食物上的黑色不明物質都是有害的；
2、淤血：血液的紅色來自紅細胞內的血紅蛋白，因紅細胞含氧量不同而有所差別。含氧量多的動脈血呈鮮紅色；含氧量少的靜脈血呈暗紅色；若含較多的高鐵血紅蛋白或其他血紅蛋白衍生物，則呈紫黑色。
不管是哪種可能，都建議不要食用該種雞爪。
4樓：命中註定的
雞爪發黑是什麼原因bai
雞爪煮完是黑色的du的原因zhi是：因為裡面的血沒有dao完全流出來,淤照成了淤專血所以煮出來的雞爪屬是黑色的。
雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
雞爪發黑可以吃嗎
不能吃。
該雞爪上的黑點有兩種可能；
1、不明黑色物質，一般食物上的黑色不明物質都是有害的；
2、淤血：血液的紅色來自紅細胞內的血紅蛋白，因紅細胞含氧量不同而有所差別。含氧量多的動脈血呈鮮紅色；含氧量少的靜脈血呈暗紅色；若含較多的高鐵血紅蛋白或其他血紅蛋白衍生物，則呈紫黑色。
不管是哪種可能，都建議不要食用該種雞爪。
超市買的雞爪有些地方紅紅的，煮熟後有點黑，是怎麼回事啊？可以吃嗎？
5樓：匿名使用者
你好，這位朋友
你的問題我來給你回答，
據你的描述，情況比較清楚，問題不大，主要是你以前患有**炎症引發的感染，只要服用一些****炎症的中成藥就可以了。因為在服完事後緊急避孕藥以後2至3天會出現回撤性出血，這個時候細菌比較容易侵入感染，如果以前患有**病，那麼會加深感染，從而出現紅腫癢痛的感覺。如果症狀較輕，可以服用新生化顆粒，嚴重的話，可以在醫生的指導下服用抗生素藥物。
切記不要耽擱時間，越早越好。
好了，基本上就是這些了
如果還有疑問請繼續諮詢。謝謝
6樓：永不言棄im翟
簡單的說 肉熟了後是不會黑的 ~~~
生雞爪回來沸水後發黑是怎麼回事？還沒煮就發黑了，這敢煮熟吃嗎？？
7樓：匿名使用者
呵呵沒事，那是膠質體固化，嫌不好看的話先淖水，開水7分鐘，放冷水裡浸泡，這時加少許白醋，冷透。然後怎麼吃隨你
8樓：綠萍也妖嬈
發黑的絕對不能吃了。
9樓：琴宇裡欣
最好不要吃，生病了可不好
家裡養的雞，最近生的蛋很奇怪，蛋黃是白色的，雞蛋羹也是白色的，這是怎麼回事啊？能吃嗎？
10樓：匿名使用者
正常情況下，禽蛋的蛋黃，包括雞、鴨及鳥類的蛋黃，均會顯示出從黃色到橙色甚至紅色不等。研究發現，蛋黃的這種顏色主要由含氧類胡蘿蔔素引起，這些含氧類胡蘿蔔素主要有葉黃素、玉米黃質、斑蝥黃(又叫角黃素、角黃質)、蝦青素、隱黃質、海膽酮、辣椒紅素等。蛋黃中一般含有以上一種或數種類胡蘿蔔素，故而顯示出「有色」。
由於產蛋禽鳥進食的飼料種類和數量不同，導致類胡蘿蔔素在蛋黃中的沉積的種類和數量也不同，因而就顯示出從黃到橙甚至到紅的顏色變化。依據這些類胡蘿蔔素的最大吸收波長，人們肉眼所見到的葉黃素會呈黃色，玉米黃質為橙色至橙紅色，蝦青素為粉紅至紅色(蝦、蟹煮熟後的顏色)，斑蝥黃、辣椒紅為紅色。因此，不同地方，採取不同的飼養方式(如放養或籠養)或者飼餵不同種類的飼料，由於禽鳥攝食的飼料中類胡蘿蔔素的種類和數量不同，蛋黃中沉積的類胡蘿蔔素種類和數量也不同，因而顏色也會深淺不同。
一般地，如果含偏向紅類的類胡蘿蔔素多，則顯示紅色會深些；如果類胡蘿蔔素含量少或類胡蘿蔔的種類偏黃，則顏色會偏淡黃。曾經有人做過試驗，用木薯代替玉米餵雞，由於木薯所含的類胡蘿蔔素太少，雞所下的蛋其蛋黃接近白色，可見飼料種類對蛋黃顏色的影響程度。其實家禽本身並不能自己合成類胡蘿蔔素，只能通過攝食飼料而獲得。
所以可能和生蛋的雞飼料的具體成分有關，應該影響不大的。
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