1樓：匿名使用者
你看看生產日期，中國過去的年份酒都是亂標的。1998應該指當年的葡萄釀造的。灌裝日期和這個應該不一樣，以灌裝年份作為保質期的參考。
這種普通餐酒雖然不是越陳越好，但是也不會壞。時間長了口味會變差而已
2樓：匿名使用者
紅酒其實沒有保質期，10年的說法只是為了應付一下工商，但如果儲存得不好，一年的紅酒就變質了，關鍵是要低溫、避光。
你說的98年的長城，罐裝日期不可能是98年，國內好像沒有做新酒的，（就是當年的葡萄當年釀造、罐裝、上市）。
至於壞沒壞，開啟喝一下就知道了，酒體變得渾濁或者都長白毛了那就算了。
3樓：匿名使用者
可以開啟來試試，紅酒是沒有保質期的，不過前期國家是有強制規定要標，現在是十二度以上的紅酒不用標保質期，有一點是可以肯定的，這個酒口味肯定不會太好了，90%以上的紅酒在裝瓶2年酒後質都會下降，國內的更加，有陳年能力的紅酒一般都很貴，而且要放在恆溫慍溼的地方
4樓：匿名使用者
紅酒保質期一般都是10年，但是要注意儲存方法，最合適的是10度以下溫度避光倒放。長期倒放能讓橡木塞子酒泡漲能更好的密封，如果你開瓶後有酸味就別喝了。那說明酒精變成醋酸了……
5樓：63分鐘
外包裝寫的是1998，那是98年份的，你看瓶頸或是酒背面的簡介，有打上去的那種黑碼，以那個為準，過期就不要喝了~~
6樓：匿名使用者
可以喝的，酒是陳的香嘛~
10年拉，應該酒水都粘了，肯定很香，呵呵~
7樓：我成了仙
開瓶後有酸味就別喝,如果酒水都粘了但是沒酸就再買一瓶一樣牌子的兌著喝，很夠味的
8樓：匿名使用者
不是，要看它的生產日期。自生產日期算起，有10年的保質期。2023年是表示葡萄的年份，和生產日期是兩回事。
9樓：棕虎斑加菲
按理說2023年指的是葡萄是2023年的
10樓：匿名使用者
在一些電影裡看到，西餐廳裡面年份酒通常時間越久越有品味
紅酒保質期10年，我家有一瓶已經11年多了，過了保質期，請問還能喝嗎？（還沒有開瓶）
11樓：北極星荒島
紅酒超過了保質期，至於能否飲用，要看紅酒具體情況，是否還有飲用的價值。
開瓶後，如果出現明顯的醋味、醬油味或黴味，沒有果香，顏色暗沉失光，有大量沉澱，表明已經失去飲用價值。如果儲存條件良好，酒體沒有出現過度氧化，還可以喝。
如果酒已開瓶沒有一次性喝完，剩餘的酒必須密封后橫臥放置於冰箱冷藏室，最好一週內喝完。因為開瓶後進入的氧氣會迅速使酒體氧化，同時空氣中的微生物也會引起剩餘酒液變質。為了保證安全性，開瓶很久沒有喝完的葡萄酒，最好不要繼續飲用。
12樓：國寶2014龍
大哥你確定你買的是真宗的紅酒或者是說酒？酒肯定是越久越醇香，紅酒也不例外，有保質期的一般都是有新增劑的，還有您喝了有沒有用瓶塞（買來塞住的）塞回去？
13樓：丁丁
酒類過期不一定不能喝，不過一旦開啟以後接觸空氣以後放置時間長了可能會產生其它物質成份也很難說清楚的。某些新成的物質可能是好的，可能是不好的，目前還不是太清楚。
14樓：匿名使用者
過了期的最好不要喝，要是喝出毛病來了，後悔都來不急
15樓：匿名使用者
不能喝了。有保質期的都不是好酒。好酒是沒有保質期的。比如拉菲2023年的。到現在就很貴的。
16樓：匿名使用者
再過十年可有人要收藏了？**不一般？
17樓：匿名使用者
保質期10年，又不等於10年就壞，
18樓：木憶丶淺夏
肯定不能啦，過期的還吃
19樓：百度使用者
如果沒被太陽晒，可以。
20樓：廣州aoyo傲魚酒莊
其實葡萄酒（紅酒）只有適飲期這個說法，酒標上的保質期只是國家的規定，一定要標註上保質期。一般**不高的餐酒，不要說放置11年，可能超過5年以上就已經變成醋了。
如果是**貴和品質高的葡萄酒，開啟之後有陳年的風味，口感不會偏酸偏苦，那就恭喜，這是一瓶品質優越的陳年葡萄酒。
紅酒保質期10年 過了十年還能喝嗎
21樓：姬覓晴
紅酒過了十年保質期能不能喝，主要看紅酒的型別：
保質期的時間主要是由我國的國家法律規定。這主要與國家對食品安全的監管有關，為了更好的保證消費者的食品安全問題，所以規定進口葡萄酒的最大保質期為10年。
並不是紅酒過了十年保質期就不能夠再喝，有些酒就不太適合儲存太長時間，葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定，葡萄酒大多的適飲期一般低於 5 年，只有少數葡萄酒可以在五到十年之間喝，而極其少數的可以達到 10 年以上。
對於低單寧和低酸的酒一般保質期比較短，大概一兩年，因為它們的果味會消散，時間放久了不但沒有好處而且還會影響口感，而對於高單寧和高酸酒就有必要放置 10 年以上，這樣口感變得圓潤舒適，而且果汁裡面的香氣也能完全散發出來。
22樓：深圳酒一搜文化傳媒
葡萄酒就像人一樣，會經歷出生、成長、成熟和衰老，很難說一個人一定能活到多少歲，同樣也不能武斷地說一瓶葡萄酒的壽命是10年。對大多數葡萄酒來說，保質期就像是沒有意義的口頭禪，10年也是一個沒有太多意義的數字。談論葡萄酒不應該談論保質期，而應該像外國人一樣談論最佳適飲期。
1、葡萄酒背標上的時間就是葡萄酒保質期嗎？
一般來說，葡萄酒的背標上的日期並不一定就是保質期。
葡萄酒背標通常會標示葡萄酒的年份。葡萄酒的年份即是指葡萄的採摘年份。由於在不同的年份裡，葡萄的生長環境不盡相同，因此採摘的葡萄質量也會參差不齊，這會直接影響葡萄酒的品質。
這也是為什麼人們在說到拉菲時，一定要在前面加個「2023年」（2023年是個世紀最佳年份）的緣故。
另外，有些葡萄酒還會標上灌裝時間。葡萄酒的灌裝時間是指葡萄酒在酒廠貯藏一段時間之後灌裝上市，灌裝日期一般被認為是生產日期。
當然，有些葡萄酒的背標上還會出現「保質期：10年」這樣的字眼。這又是怎麼回事呢？請看下文分解。
2、「葡萄酒保質期」：具有中國特色的葡萄酒說法
這裡要說的是，「葡萄酒保質期」這個概念別具中國特色，因為由於中國人對葡萄酒接觸並不多，因此會由此及彼地從牛奶保質期想到葡萄酒保質期。
在國外，葡萄酒一般沒有保質期的說法，人們完全可以根據經驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期。葡萄酒通過一系列釀造工藝釀成後，一般還需要熟成一段時間才會到達最佳飲用期，之後慢慢進入衰老期。當葡萄酒進入衰老期時，不意味著它壞了或過了保質期，而是說這瓶葡萄酒的香氣、風味、口感等已經慢慢喪失，不值得品嚐了。
所以，最好在一瓶葡萄酒達到最佳飲用期時將其喝掉，而不應該以保質期為準。因為，保質期只能保證你喝完這瓶葡萄酒後，你的健康不會有多大的影響，但是你可能享用的是一瓶完全失去「魅力」的葡萄酒。
23樓：貴陽牛哥
只要不超過保質期的都能喝。
根據國家質檢總局和國家標準委的規定，從2023年10月1號開始，酒精度10度以上的飲用酒可以不用標註保質期，這個標準是根據國際上通用的標準codex標準制定的，是國際慣例。理論上來講，酒精度在10度以上的酒凡是加工技術上沒有問題的，都是可以長期存放的，有一定的防腐功能。
但不是所有的酒都可以無限期地存放，如黃酒、葡萄 酒、紅酒、果酒等都有保質期，紅酒一般在瓶子上註明了保質期為10年，頂級紅酒的保質期甚至可以達到15至20年，過了保質期還是不喝為好。
24樓：匿名使用者
紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。
只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使儲存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。
25樓：匿名使用者
葡萄酒能不能喝（適飲期）與保質期之間不能劃等號，葡萄酒的適飲期是由酒的單寧含量、多酚類物質和酸度等共同決定，與保質期無任何關係。大多數葡萄酒適飲期低於 5 年，只有少數葡萄酒適飲期為 5-10 年，而適飲期為 10 年以上的葡萄酒更是寥寥無幾，佔比僅為 1% 左右。
低單寧和低酸的葡萄酒如普通的桃紅葡萄酒和薄若萊新酒等，適飲期一般在 2 年內，如果放置 10 年後，果味和酒體早已經解體，所以超過 10 年後飲用，已經沒有任何價值。
低單寧和高酸的葡萄酒如普通的餐酒、起泡酒、白葡萄酒等，適飲期一般也都在 2-5 年內，超過 10 年後飲用，同樣也沒有任何意義。
而只有高單寧、高酸和高多酚類物質的葡萄酒才有必要放置 10 年以上，通常這類葡萄酒適應期超過 10 年，過了 10 年後保質期反而口感變得更加圓潤舒適，香氣也呈現完美的深層次香氣。這種葡萄酒如：法國波爾多列級莊和勃艮第特級園葡萄酒等。
同時，高甜和高酒精度的葡萄酒，一般儲藏潛力也極強，如貴腐酒和冰酒等甜酒，甜度和酸度都較高，非常適合陳年，有些甚至能放置 50 年。雪利（sherry）、波特（port）、馬德拉（maderia）等加強型葡萄酒酒精度較高，能放置幾十年，有些能放置上百年。
葡萄酒 10 年的保質期並沒有太大的價值，大多數葡萄酒過了 10 年後不能飲用，只有少數葡萄酒過了 10 年後才值得品嚐。
一、哪些葡萄酒能 10 年後能飲用？
市面上常見的能放置 10 年後飲用的葡萄酒，如下所示。
（1）法國：波爾多列級莊（grand cru classe）、貴腐酒（ noble wine）、品質高的中級莊（cru bourgeois）、勃艮第特級園（grand cru）和一級園（premier cru）、埃米塔日（hermitage）和教皇新堡（chateauneuf du pape）等葡萄酒。
（2）義大利：大多數的巴羅洛（barolo）、巴巴萊斯科（barbaresco）、阿瑪羅尼（amarone）、布魯諾蒙塔奇諾（bruno montalcino）和一些超級托斯卡納（super tuscany）等葡萄酒。
（3）西班牙：雪利酒、里奧哈（rioja）和杜埃羅河岸（ribera del duero）等一些特別珍藏（gran reserva）葡萄酒。
（4）葡萄牙：波特和馬德拉等。
（5）美國：納帕谷（napa valley）赤霞珠葡萄酒及膜拜酒（cult wine）等。
（6）澳大利亞：頂級的巴羅薩（barossa）、庫拉瓦拉（coonawarra）、克萊爾谷（clare valley）和獵人谷（hunter valley）等葡萄酒。
（7）智利：酒體雄厚的赤霞珠和佳美娜頂級葡萄酒。
（8）德國：冰酒、枯萄精選葡萄酒（tba）和逐粒精選葡萄酒（ba）等葡萄酒。
（9）加拿大：冰酒。
二、適飲期 10 年後的葡萄酒，10 年後一定沒問題嗎？
雖然有些葡萄酒適飲期可能為 10 年後，但這些葡萄酒放置 10 年後一定沒有問題嗎？並不是！不好的儲存條件可能會使葡萄酒在 1-2 日就能破壞掉，如葡萄酒暴晒在陽光下，半天時間就會報廢。
所以，理想完美的儲藏條件也是葡萄酒放置 10 年後能飲用的重要因素。
（1）恆溫儲存：理想儲藏溫度為 10-14 ℃最佳。太冷會使葡萄酒不再成熟，失去藏酒的意義。太熱會使葡萄酒過分氧化而變質。
（2）恆溼儲存：理想儲藏溼度為 60%-75%。太乾會使的木塞乾燥，增加空氣進入葡萄酒的風險，造成漏液或氧化等現象。太溼會使木塞發黴，滋生黴菌的生長，不利於葡萄酒的儲藏。
（3）避光儲存：光線容易造成酒的變質，尤其是日光燈和霓虹燈能加速葡萄酒的氧化。
（4）通風、無異味儲存：避免空氣中的異味進入到葡萄酒中，影響葡萄酒的品質。
（5）平躺防震儲存：平躺有利於木塞長期溼潤，使得與瓶身之間的貼合度高，避免空氣進入加速氧化葡萄酒。震動會讓葡萄酒加速成熟，因此，要避免將酒搬來搬去或置於經常震動的地方。
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