1樓：匿名使用者
其實這個問題應該你會打最好，生日了為的是熱鬧，所以選取一些朋友們愛吃的菜餚就行了！！不過為了增加樂趣，你也可以選擇自己動手去做了。因為初學者對於菜譜不是很熟悉，你可以開啟「萬能導航網」名站導航上面的「精品菜譜大全」，選取你所需要的菜譜，然後根據上面的詳細介紹就能很輕鬆的做好各種菜餚了。
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2樓：森學岺席培
你也可以選擇自己動手去做了，選取你所需要的菜譜、製作的竅門，
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不過為了增加樂趣！、配料。因為初學者對於菜譜不是很熟悉其實這個問題應該你會打最好
生日宴的菜譜有哪些？
3樓：紙殼子
紅燒黃花魚
原材料：黃花魚800克
調味料：鹽5克、高湯、澱粉各適量，味精2克、料酒15克、醋、醬油各10克
做法1、黃花魚洗淨，在魚的兩側劃上一字刀花，用鹽，料酒抹勻魚的裡外，備用。
2、油鍋燒熱，放黃花魚，加鹽，醋，醬油，料酒，煎至上色。
3、鍋中放入少許高湯，放入煎好的魚，大火收汁，熟時，加入味精，勾芡即可。
大廚現招：魚洗淨時要去掉魚腹表皮上的黑色物質。
點評：保肝護腎
適合人群：一般人都可食用，尤其適合孕產婦食用。
食用禁忌：體質過敏者不宜食用。
生日菜譜一般有哪幾種菜
4樓：匿名使用者
9菜1湯 （壽辰切忌7菜1湯）
雞（青椒炒雞肉、雞肉炒鮮香菇、宮爆雞丁）
鴨（花生燜鴨、四季豆燜鴨）
魚（草魚或鱸魚，清蒸或紅燒）
豬肉（豬肉炒蒜薹或豬肉炒篙筍，可放點辣椒）
牛肉（牛肉炒芹菜和蒜）
海蝦（白灼或椒鹽）
金玉滿堂（是：玉米、綠豌豆、胡蘿蔔丁、松仁做成的）
蔬菜（油麥菜、上海青或大白菜）
茄子（茄子煲、油燜茄子）
湯（玉米排骨湯、茶樹菇龍骨湯）
一時只想出這些，希望能幫到你。
樓主想法很好，特為你準備選單（十菜一湯，四素六葷），供參考：
四素：1、白糖黃瓜
（黃瓜三根，洗淨，去皮，每根豎剖為兩半，切成三指長的黃瓜段。平盤**放一小碗，碗內放入適量白糖，再將切好的黃瓜段擺放於小碗周圍即可。食用時以瓜沾糖。）
2、麻汁豆角
（嫩豆角一斤半，除蒂洗淨，切成二指長的段，放入開水淖燙至熟撈出，加少許鹽拌勻，裝盤，放適量麻汁即可。）
3、小蔥拌豆腐
（豆腐一斤，切成1釐米左右的方丁；小蔥若干，切成0.5釐米小段。將豆腐丁、小蔥放在一干淨盆內，加入適量鹽、味精、芝麻油，顛勻即可裝盤。）
4、涼拌西紅柿
（西紅柿4個，洗淨，切成橘子瓣，擺放於平盤成蓮花狀，上面撒上適量白糖即可。）
六葷：5、麻辣魚
（鯉魚一尾剁做二指長的魚段(可讓賣主剖好剁好)，洗淨備用。鍋內放少許油，小火燒至七成熱，將買來的麻辣魚料放入油鍋內快速翻炒，加入清水，放入魚段（水剛淹沒魚最好），大火燒開，改為小火，加入適量老抽，燉三分鐘即可盛盆。）
6、辣子雞
（白條雞一隻，洗淨，將部分雞脯肉割下【另用】，然後把雞斬成兩指見方的小塊，放入鍋內開水燙煮至熟，撈出瀝乾，分做一大一小兩份【備用】。鍋內放少許油，燒至七成，加入大茴香、蔥段、一小份雞塊煸炒，再加入少量水、薑片、大料、青紅椒片、鹽，爆炒即可.）
7、宮爆雞丁
（將預留的雞脯肉、一隻青椒、一小段胡蘿蔔【也可用紅椒】切做0.5釐米左右的丁，將蔥薑蒜切碎，半斤去皮溼花生米【市場有現成的】洗淨。鍋內放少許油，燒至七成，放入蔥薑蒜、少許白糖、肉丁爆炒一分鐘，再加入所有菜丁、花生米、鹽、少許老抽翻炒20秒即可盛盤。
）8、紅燜雞塊
（鍋內放少許油，燒至七成，將另一大份熟雞塊、一把白糖放入翻炒，雞塊少有金黃色，即加入一碗溫水、半兩老抽大燉，至鍋內湯汁粘稠、雞塊變紅，即可裝盤。）
9、蔥香肉絲
（瘦豬肉絲四斤，大蔥一棵、青椒一隻、胡蘿蔔一根都切做三指長細絲，姜蒜少許切成片。鍋內放少許油，燒至七成，放入肉絲、姜蒜、少許白糖快速煸炒，再加入適量老抽爆炒，接著加入所有菜絲、少許鹽翻炒片刻即成。）
10、青椒香腸
（香腸若干，青椒三隻，都切做片。蔥薑蒜少許。黑木耳半兩，泡好洗淨【若沒有可不用】。
鍋內放少許油，燒至七成，將蔥薑蒜放入煸炒，加入青椒片、黑木耳爆炒，最後放入香腸片、少許鹽翻炒片刻即成。）
一湯:紫菜雞蛋湯(將買來的幹紫菜，取出一小把，放入清水內洗淨；四隻雞蛋打成蛋液。小一點的西紅柿一個，切成片。
青菜葉一片，切成絲。鍋內添入1.5-2千克水，燒至水響，放入西紅柿片、紫菜，燒至水開，將蛋液淋入鍋內形成蛋花，撒入青菜絲、鹽、味精，盛入湯盆，淋一點芝麻油即可。
)總計用料：白條雞一隻，鯉魚一條，豬肉四兩，香腸若干，雞蛋四隻，黃瓜、豆角、青紅椒各1.5斤，西紅柿2斤（5個），胡蘿蔔兩根，花生米0.
5斤，紫菜、木耳各半兩，蔥1斤，姜蒜各三兩，麻汁、芝麻油、食用油、白糖及其他調料若干。
熬到四點（年齡大了些，打字慢，見笑了），終於完成。全是自己多年經驗之談，希望對你有用。
提問者評價
謝啦參考資料： 補充：說真的，現在的學生能像你這樣務實的不多了，所以誠心支援你。祝你心想事成，並預祝壽星生日快樂！
5樓：蘋果啊蘋果湯
生日菜譜一般少不了這幾樣菜式：
1、面2、雞
3、蝦4、魚
生日，一般都會有生日蛋糕
還有一些菜譜也是必不可少的。例如：
1、面——寓意：長壽麵，吃了這個面就會長命百歲。
2、雞——寓意：飛上枝頭。
3、蝦——寓意：滿堂笑哈哈，大家開開心心的。（廣東話「蝦」和「哈」同音）
4、魚——寓意：年年有餘。
6樓：燕曉
肯定少不了生日蛋糕長壽麵。菜品有很多的，你可以自己選擇。
生日宴的菜譜（要附帶詳細做法的）[可加分]
7樓：非常奔跑
先整個菜譜你！生日嘛必須的雞鴨魚都的有才能喜慶，但是你的手藝有限，就搞點簡單的做法菜你，不知道你幾個人用餐！菜不夠找我！
1蟲草花烏雞水魚湯（蟲草花不貴但很補市場上很多賣的，這個簡單嗎此菜可當湯又可當菜 ，2得！烏雞一隻，水魚一隻，蟲草花0.1斤足夠，雞和水魚不會殺的話叫市場上買這個的給你搞好，所有東西過下水 ，雞放整隻，水魚切塊，煲上個2個鐘就下鹽調味，這個很簡單。
2白灼基圍蝦（基圍蝦1斤，買回家後用水洗洗，燒開水，把蝦放下去煮至紅色後撈起來擺下盤，蘸料的話買小瓶的蒸魚鼓油放味碟加點薑絲。
3清蒸桂花魚，（桂花魚啥魚都行，殺好後放盤子裡面少放點鹽，薑片，大蔥，少許料酒，白酒也行，放開了鍋的蒸籠裡蒸上5-8分鐘，不知道熟沒熟可以用筷子插下，輸了了筷子可以插下去！蒸的同時切少許紅椒絲，小蔥絲和薑絲！你能切多細切多細，魚蒸好後把這三樣絲放在魚上，撒上面沒用完的蒸魚鼓油，燒2兩油高溫的潑上去 ，成了
4姜蔥膏蟹 （這個時間吃蟹的好時候，膏蟹看來還是要 叫人家幫你殺好，顧名思義，姜切長片長片的！蔥呢，最好是蔥白段 ，把蟹用油過一下變紅後撈起來，下薑片 蔥段，爆香後下雞精少量鹽蟹爆炒，起鍋擺擺盤。
5蒜蓉粉絲帶子（粉絲用溫水泡泡後切成小段小段的，加蒜蓉大量的跟粉絲的比例1：1，雞精，味精適量你自己嚐嚐味剛剛好就行，然後用滾油放在蒜蓉和粉絲裡攪拌好，把這些調好味的粉絲放入帶子裡 放蒸鍋裡蒸上個8分鐘左右，就可以了，具體蒸的時間你自己嚐嚐！
6西芹百合腰果（太累了，不懂再說吧！
7雞腿菇肉絲（菌類東西都很好，自己想想怎麼整！
8耗汁黃秋葵（黃秋葵好東西，老人吃了好！超市現在有的賣。整的去屁股過下水裝盤子裡擺好看點，放點熬好的耗油汁淋上面就可以了！
這個東西我經常生著吃！好東西啊好東西！
9蒜蓉紫背菜（野菜很健康不要給我說你青菜都不會炒！
菜要是不對胃口找我了！也不知道你媽媽什麼口味的！今天還有空！
8樓：匿名使用者
早餐:午餐可以簡單化．方便省力的．為晚餐節省時間和精力晚餐；生日蛋糕是不可少的了．在家裡就是應該簡單為主．重要的是你的心意． 雞的做法簡單的就是燉和炒．小雞燉蘑菇（雞剁成塊．過水焯下．放入高壓鍋＋蔥．姜．八角．鹽醬油調味調色．水要沒過雞塊．壓５分鐘後＋蘑菇小火燉熟．出鍋前＋味精＋香菜＋蔥花就ｏｋ了．辣子雞塊．紅燒雞塊．是要過油的．雞塊醃製＋鹽＋味＋醬油拍澱粉炸熟至金黃．油要寬．辣子雞就是用幹辣椒段一把和花椒半把．＋雞塊炒的．不要＋水．可＋調料鹽味．出鍋＋香菜．成菜要麻辣幹香．紅燒雞塊：起鍋＋少許油＋蔥薑蒜．炸鍋＋醬油１匙＋白糖１匙．熬下不要熬糊．＋雞塊翻炒幾下＋１手勺水放入鹽．味．收汁勾芡．成菜色要紅亮味鹹鮮微甜．剩下的在配幾個青菜和冷盤就可以了．不寫了手都酸了主要的是平時對媽媽好點．媽媽也就開心明白你的心意了．
9樓：蘅遠的夜
黃瓜沙拉「材料：黃瓜調料：糖，鹽，雞肉本質（蘑菇本質），醋（每個人的口味放）做法：去皮洗淨黃瓜切成薄片，然後放適量鹽淹的系統了一段時間，大約10分鐘後，加入其餘調味料調味。
生日宴的菜譜有什麼？
10樓：匿名使用者
冷菜：白斬雞 紅燜鴨舌 糟門腔 涼拌海蜇皮 四喜烤麩 涼拌西芹 （備用：鹽水鵝，鳳爪，水果色拉，紅棗糖蓮心，鹹鰻魚香等）
大菜：紅燒蹄膀 香酥鴨（或片皮鴨） 清蒸鱖魚 （或西湖醋魚） 蒜茸膏蟹
熱菜：水晶蝦仁 高湯豆苗 辣子雞丁 糟溜魚片 耗油牛肉 鹽焗扇貝（備用菜，炒雙菇，蒜茸花蛤）
點心：小籠湯包 南瓜餅或酒釀豆沙園子羹
湯水：老鴨湯或者菌菇湯（魚頭湯也不錯）
水果：西瓜片，哈密瓜，火龍果等拼盤
最後有一個蛋糕就可以了。
11樓：芳瑜的春天
地三鮮、拔絲地瓜、香菇油菜、芹菜炒粉條、涼拌菜、皮蛋豆腐、雞蛋西紅柿；你自己在做幾個就可以了。健康放心菜，可以嗎。生日快樂；o(∩_∩)o~
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