1樓：匿名使用者
魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚子每100克含有水分63.85~85.
29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白質12.
08~33.01克；粗灰分1.24~2.
06克（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品）。卵中維生素a、b、d的含量也很豐富、而維生素a可以防止眼疾，維生素b可防治腳氣和發育不良，維生素d可防治佝僂病。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。
這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
所以，從營養的角度來說，孩子吃些魚子是無妨的。但要注意老人儘可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。孩子吃魚子是不會變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚子會不識數，會變笨是沒有科學道理的。
同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏髮的作用，使人煥發青春。
魚子雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了後容易消化不良，造成拉肚子。魚子，只要我們在烹飪的過程中煮熟煮透，吃的時候不要吃得過量，不僅不會影響智力發育，還會幫助提高智力發展和身體。需要注意的是有些魚子，如河豚魚子有毒，千萬不能食用。
2樓：拉普藍
都是瞎說,沒根據的,倒是在水體汙染的情況下,重金屬容易沉積在魚類的腦部和內臟,而且很難代謝掉,所以魚子還是少吃為妙.
鯉魚的魚子能吃嗎？怎麼吃
3樓：熱情的楊小親
能吃的，很有營養的，一般我都是蛋炒魚籽的主料魚籽(200g)
調料蒜苗(2棵)雞蛋(2個)幹辣椒
專(適量屬)油(適量)鹽(適量)料酒(適量)白糖(適量)花椒(適量)廚具炒鍋
1 魚籽去膜，洗淨。
2 雞蛋打散。
3 熱鍋涼油，油熱放花椒炒香後，再放蔥花。
4 最後放幹辣椒（防止炒糊）。
5 放入魚籽翻炒。
6 倒入適量料酒炒勻。
7 魚籽八成熟時，倒入蛋液。
8 放糖和鹽翻炒。
9 出鍋前撒入蒜苗末。ok！
小竅門：
1.魚子富含膽固醇，所以老人和膽固醇高的人少吃。
2.炒制過程要中小火，如果幹就加點水，不然會像爆米花一樣，呵呵。
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