1樓：匿名使用者
黃酒是以大米等穀物為原料，經過蒸煮、糖化和發酵、壓濾而成的。黃酒又有許多品類。分類的標準之一就是根據含糖量多少。
根據糖份含量，黃酒分為幹型黃酒、半乾型黃酒、半甜型黃酒、甜型黃酒四類。
幹黃酒——含糖量小於1.00g/100ml(以葡萄糖計) 。「幹」表酒中含糖量少，糖份都發酵變成了酒精，故酒中的糖份含量最低。
該酒屬稀醪發酵，總加水量為原料米的三倍左右。發酵溫度控制得較低，開耙攪拌的時間間隔較短。酵母生長較為旺盛，故發酵徹底，殘糖很低。
特點:口味醇和鮮爽，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清亮透明，有光澤。
半乾黃酒——含糖分為0.01-0.03g/ml。
半乾」表酒中糖份還未全部發酵成酒精，還保留了一些糖份。在發酵過程中，要求較高。酒質濃厚，風味優良。
可長久貯藏。是黃酒中的上品。我國大多數出口酒均屬此類。
特點: 口味醇厚柔和鮮爽，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清透有光澤。
半甜黃酒——含糖分為0.03-0.10g/ml。
該酒工藝獨特，是用成品黃酒代水，加入發酵醪中，使糖化發酵的開始之際，發酵醪中的酒精濃度就達到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由於酵母菌數量較少，對發酵醪中的產生的糖份不能轉化成酒精，故成品酒中的糖份較高。該酒酒香濃郁，酒度適中，味甘甜醇厚，為黃酒中之珍品。缺點:
不宜久存。 貯藏時間愈長則色澤愈深。
特點: 醇厚鮮甜爽口，酒體協調，濃郁醇香，清亮透明，有光澤。
甜黃酒——含糖分0.10-0.20g/ml。
一般採用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘，當糖化至一定程度時，加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發酵作用。由於加入了米白酒， 酒度也較高。可常年生產。
特點: 鮮甜醇厚，酒體協調，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清亮透明，有光澤。
2樓：我是
黃酒的種類很多，有加飯，五加皮等等。。。
最佳飲用度數在12-15度左右
有哪些經典的美食紀錄片
3樓：謝謝
1.老廣的味道 第四季（更新中）
4樓：1255妖
舌尖上的中國（第三季最好看），壽司之神（日本），尋味順德（美食）
新彊味道，四季味道，木果傳，小海鮮
5樓：坨坨
如下所示，中國最有名的就是《舌尖上
的中國》。
中國《舌尖上的中國》《一城一味》《中國美食探祕》
日本《壽司之神》《nhk：舌尖上的世界》《飲食亞洲》《貪嘴義大利》《糖果的歷史》《苦甜參半：巧克力人生》《食品革命》《香料之路》《美食探尋記》《烹調人生》《水果獵人》
《舌尖上的中國》為中國**電視臺播出的美食類紀錄片，主要內容為中國各地的美食生態。通過對中華美食的多個側面，來展現食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化;見識中國特色食材以及與食物相關、構成中國美食特有氣質的一系列元素;瞭解中華飲食文化的精緻和源遠流長。本片製作精良，7集內容製作耗時13個月，2023年5月在央視首播後，在網路引起了廣泛的關注。
該片於2023年7月在臺灣公視播出，2023年9月在新加坡星和都會臺播出，2023年10月起在香港tvb翡翠臺播出。第二季已確定於2023年4月18日播出。
《舌尖上的中國》從2023年3月開始大規模拍攝，歷時13個月拍攝完成，這也是國內第一次使用高清裝置拍攝的大型美食類紀錄片。攝製組行走了包括港澳臺在內的全國70個拍攝地，動用前期調研員3人，導演8人，15位攝影師拍攝，並由3位剪輯師剪輯完成。
舌尖系列包括《舌尖上的中國1》、《舌尖上的中國2》、《舌尖上的中國3》。
由《舌尖上的中國》原班人馬傾力打造的電影版《舌尖上的新年》於2023年1月7日公映。
6樓：匿名使用者
老廣的味道，四季的味道，街邊小吃，貪嘴義大利，過年，尋味順德(裡面的美食超好吃)，盛宴，新疆的味道(有十五集)
7樓：荏洅喵
中國《舌尖上
的中國》《一城一味》《中國美食探祕》
日本《壽司之神》《nhk：舌尖上的世界》
《飲食亞洲》《貪嘴義大利》《糖果的歷史》《苦甜參半：巧克力人生》
《食品革命》《香料之路》《美食探尋記》《烹調人生》《水果獵人》
8樓：西京逢夏
舌尖上的中國、十二道鋒味、龍菜、行走的餐桌、隱廚都是國內做的特別棒的記錄片，強烈推薦
好看的美食節目有哪些？
9樓：西西哩的小馬甲
1、食全食美
是北京電視臺唯一的一檔日播的美食節目。自2023年1月1日開播以來，深受廣大觀眾的喜愛。收視率年年都有不同程度的提升。
2、天天飲食
**電視臺2023年2月22日推出的以介紹做菜方法、暢談做菜體會為主要內容的知識性、趣味性、服務性為一體的欄目。
3、美女私房菜
《美女私房菜》以美食會友，用視覺和味覺分享生活的感動，美女私房菜創造了美食加美女的飲食新美學。
4、舌尖上的中國
以美食作為視窗，進而感知中國的文化傳統和社會變遷，這是《舌尖上的中國》努力追求的目標。
5、中國美食探祕
系列電視文化紀錄片《中國美食探祕》將接檔《舌尖上的中國》，延續中國美食傳統精髓，開啟全新美食文化視角。
10樓：茶色5蔓延
第一個當然是首推《舌尖上的中國》嘍，「舌尖」無疑是一檔現象級的美食紀錄片，「舌尖」的推出也帶動了大批美食節目的誕生。
11樓：金牛島津久留美
嚮往的生活
孤獨的美食家
舌尖上的中國
12樓：精彩百曉生
cctv 滿漢全席 廚王爭霸 舌尖上的中國 天天飲食
13樓：匿名使用者
美食舌尖上的中國。哇，全國各地的精美的菜系都有，太棒了，麼麼噠。
怎樣用語句形容美食
14樓：小青蛙跳著走
形容小吃的詞語比較常見的如下；
珍饈,佳釀,美酒,美味,可口,好吃,香甜,爽口 美味佳餚,珍饈美饌,珍羞美味,玉盤珍饈,饕餮大餐,色味俱佳,八珍玉食,口齒留香 希望我的回答對您有幫助,
15樓：四川萬通汽車學院
人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
——青慕
長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
——蘇軾
「美食者不必是饕餮客」---美食者重在食物的質，而非量。
——梁實秋
16樓：金牛島津久留美
做菜的人和五星級酒店的主廚差不多呢。
哇 這魚入口即化 甜美之味在舌尖翻轉 整個身心都舒泰，飄飄欲仙，彷彿在仙境啊。
17樓：sunny瓶子
在炙熱的鐵板上淋上一層金黃的菜油，待油燒熱，就將牡蠣四個一組，放至鐵板上煎烤，瞬間香氣蒸騰，四處擴散。然後，將雞蛋打碎，與牡蠣同煎，滋滋聲如同美妙的**。最後，淋上番薯粉醬，配上青菜，翻面煎成餅狀，即大功告成。
青灰的牡蠣，金黃的雞蛋，碧綠的蔬菜，配在一起煞是好看，勾引得人不由食指大動，埋頭大嚼，濃郁的海鮮味、新鮮的雞蛋味和清新的蔬菜味，幾種看似並無關聯的食材就這樣奇妙地融合在一起，吃得脣齒生香，回味無窮。
18樓：榭譽
津津有味、垂涎欲滴、八珍玉食、食指大動、五味俱全、三牲五鼎、垂涎三尺、秀色可餐、膾炙人口
寫20個關於美食的四字成語
19樓：百度文庫精選
最低0.27元開通文庫會員，檢視完整內
原發布者:遊園會姨膠
病從口入疾病多是由食物傳染。比喻應該注意飲食衛生。出處：
晉·傅玄《口銘》：「病從口入，禍從口出。」病由口入疾病多是由食物傳染。
比喻應該注意飲食衛生。同「病從口入」。出處：
《雲笈七籤》卷三五：「病由口入，節宣方也；生勞敗靜，養道性也。」殘茶剩飯殘留下的一點茶水，剩下來的一點食物。
出處：元·馬致遠《黃梁夢》第四折：「如今天色晚了也，有什麼殘茶剩飯，與俺兩個孩子些吃。
」侈衣美食侈衣，華美的衣服；美食，鮮美的食物。言衣食俱精。出處：
《呂氏春秋·精通》：「今夫攻者，砥厲五兵，侈衣美食，發且有日矣，所被攻者不樂。」齒甘乘肥食美味，騎駿馬。
形容生活豪奢。出處：清·王韜《原士》：
「而遊惰者且齒甘乘肥，三代下之國家，所以有岌岌之勢也。」啜食吐哺輟：中止，停止。
停止用飯，吐出口中含的食物。出處：《史記·留侯世家》：
「漢王輟食吐哺，罵曰：『豎儒，幾敗而公事！』」鶉居鷇食鷇：
待母哺食的幼鳥，它不挑揀食物。如鵪鶉一樣居無定所，象幼雛一樣飢不擇食。比喻生活儉樸，不求享受。
出處：《莊子·天地》：「夫聖人鶉居而鷇食，鳥行而無彰。
」簞食壺漿食：食物；漿：湯。
百姓用簞盛飯，用壺盛湯來歡迎他們愛戴的軍隊。形容軍隊受到群眾熱烈擁護和歡迎的情況。出處：
《孟子·梁惠王上》：「簞食壺漿以迎王師。」簞食瓢飲一簞食物，一瓢飲料。
形容讀書人安於貧窮的清高生活。出處：《論語·
20樓：眼淚的錯覺
1.【尺頰生香】：吃過美味之後，牙齒和兩頰逐漸感覺到香甜的味道。比喻言辭、詩文意味深長，令人回味。
2.【齒甘乘肥】：食美味，騎駿馬。形容生活豪奢。
3.【大烹五鼎】：烹：燒煮。古代祭禮，後用以指吃特別美味的飯食。形容生活奢華。
4.【肥醲甘脆】：醲：指酒性濃烈；甘脆：美味。味美的食物。泛指美好的酒食。
5.【焚香列鼎】：焚：燃燒，點燃；列：排列。點起名貴的香，擺滿很多的美味佳餚。形容生活闊氣和講究排場。
6.【豐衣美食】：豐厚的衣服，美味的食品。
7.【鳳髓龍肝】：比喻珍奇美味。
8.【甘旨肥濃】：泛指佳餚美味。
9.【膏樑子弟】：膏：肥肉；樑：細糧；膏樑：泛指美味的飯菜。舊時指官僚、地主、有錢人家的子弟。
10.【海錯江瑤】：海錯：指海產品種類繁多，後用以指海味；江瑤：蚌屬，肉不能食，但前後兩柱味美，俗稱「江瑤柱」。泛指美味佳餚。
11.【嘉餚美饌】：餚：做熟的魚肉等；饌：飲食。美味的飯菜美食。
12.【嘉餚旨酒】：旨酒：美酒。指美味的酒食。
13.【見彈求鴞炙】：彈：彈丸；鴞：貓頭鷹；炙：烤肉。看到彈丸，就想得到吃到美味的烤鴞肉。比喻過早估計實效。
14.【金齏玉鱠】：古代吳郡製作的一種美味食品，用細切的鮮鱸魚和菰菜攔以調料晒制而成，鱸魚鮮白如玉，菰菜嫩黃如金，因而得名。泛指美味佳餚。
15.【膾炙人口】：膾：切細的肉；炙：烤熟的肉。膾和炙都是人們愛吃的食物。指美味人人愛吃。比喻好的詩文受到人們和稱讚和傳訟。
16.【山膚水豢】：本指山上水中出產的美味食物。後泛稱美味。
17.【山珍海味】：山野和海里出產的各種珍貴食品。泛指豐富的菜餚。 出處：唐·韋應物《長安道詩》：「山珍海錯棄藩籬，烹犢羊羔如折葵。」
18.【食魚遇鯖】：比喻調換口味，使不單調。鯖，魚肉合燒的美味。
19.【食指大動】：原指有美味可吃的預兆，後形容看到有好吃的東西而貪婪的樣子。
20.【殊滋異味】：奇異的滋味。指美味佳餚。
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