誰在運城知道運城小吃攤的饃加菜多錢?加雞蛋多錢?不加雞蛋多錢

2021-03-23 03:28:55 字數 3565 閱讀 7545

1樓:追風

5-6元,你可以問一下附近吃的顧客,以免上當。

請採納,謝謝。

運城饃夾菜有那麼好吃嗎?

2樓:巴楚崔羅

好吃,星,你老吃的是那,當然覺得不好吃,當你和你哥一樣的時候,天天吃大米,就會想饃夾菜的,

運城有哪些過春節的風俗習慣啊,要講明來歷,形式,作用,意義和內涵

3樓:匿名使用者

運城土特產十分豐富,最著名的有北相羊肉胡卜,距今有一百多年曆史,久負盛名,製作方法是:把烙熟的白麵薄餅切成絲條,加鮮羊肉湯煮成,再加香油、蔥花、紅辣椒麵等調料。味道清爽,油而不膩,滋補身體,為當地群眾性的名吃佳品。

運城市北相鎮人做的最好,故名。 聞喜煮餅是聞喜縣生產的著名糕點類食品,已有三百多年曆史。煮餅外裹一層芝麻,滾圓狀。

將芝麻團掰開,便露出外深內淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餅餡,可拉出幾釐米長的細絲。營養豐富,酥沙不皮,甜而不膩,久不變質,越嚼越香。 芮城麻片已有三百多年的歷史,產於黃河北岸的芮城縣。

是用芝麻、小米湯、熟麵粉、大豆油、檸檬酸、廣東榴花白糖等十餘種原料和質軟甘甜的芮城井水精製而成。片薄如紙,晶瑩透光,其味蜜甜,入口酥脆,食後有餘香。經盛夏而不粘連,存放久而不變味。

長久食用,有舒肝健脾、消除疲勞、振奮精神、補充營養、促進新陳代謝之功效,老幼咸宜。在市場上享有聲譽。 芮城醬萊,製作考究,花樣30多種。

醬筍、醬苴蘭、醬包瓜、豆瓣醬被評為省優質食品。其特點是香甜酥脆,色澤金紅,透明發光,色、香、味俱佳。 運城池鹽,因運城曾古名潞村,又名「潞鹽」;又因鹽運使曾駐解州,也叫「解鹽」;還因鹽呈顆粒狀,人們也稱「顆鹽」。

池鹽顆粒大,色潔白,質地純淨,含芒硝和鎂元素較多,不但可供人食用,且是化學工業、輕工業和製藥工業的重要原料。用池鹽醃製的醬菜,色正味美,久存不腐。 稷山板棗,主要產區在稷山縣陶村、姚村、南陽、辛莊、吳村等地,是當地的傳統特產,早已聞名國內外,板棗呈長圓形,體大肥碩,紅光閃閃,肉厚核小,質地細密,含糖分多,乾製後含糖率達74%。

板棗味道甘美,富有彈性,久儲不幹。板棗還有不易裂縫腐爛、大棗核小、小棗無核等特點。目前,已開辦工廠加工成金絲蜜棗,大量出口外銷。

運城席張白水蜜杏,主要產於席張五馬、李家墳一帶,迄今已有2000多年曆史。這種杏個大形圓,淡黃透白,略綴紅色,皮薄肉厚,質細汁多,含纖維少,味甜醇香,並含有果酸、果糖、蛋白質、鈣、磷、鎂、鐵、抗壞血酸等。 蒲州青柿,古蒲州一帶產的柿子,以果皮薄、肉細漿多、味甜無籽和最容易脫澀的特點而誘人。

品種頗多,有豬頭柿、珠柿、木柿、板柿和青柿等,其中青柿更屬上品。用青柿加工成的柿餅,無核、綿軟、香甜、餅霜厚。把青柿餅掰開,能拉出一尺多長的油絲。

把這種柿餅放在碗裡,用濃茶一衝,便可溶化為湯汁。青柿餅個頭特別大,經過加工,可以在柿餅上面雕成各種圖案。所以,在明清兩代,是地方官向皇宮進貢之品。

平陸百合,地處中條山下的平陸縣,盛產百合。由於***,營養價值高,有「中條參」的美稱。它是由野生百合移植培育來的。

個頭大,肉厚,後味不苦,瓣內無柴。最大的重三兩以上,一般的也在二兩左右。鮮嫩時,鱗莖如一朵白蓮。

收穫後的鮮百合,放置起來幹而不爛,埋入溼土可終年保持鮮嫩。含有大量蛋白質、脂肪、澱粉、維生素,並含有少量鈣、磷、鐵等。藥用價值高,具有補中益氣,溫肺止咳,安神、清心之功效。

白花鮮百合,成為當地**支氣管炎,失眠症的佳品。平陸罐頭廠已製成百合罐頭,頗受顧客歡迎。 晉南泡泡糕,晉南的侯馬、臨汾、芮城等地,有一種獨特的風味食品,當地人稱之為「泡泡糕」,即泡泡油炸糕。

泡泡糕,是在油炸過的糕表面起了許多鼓起來的泡泡,人們便按它的外觀起名為泡泡糕。泡泡糕用料簡單,用白麵、豬油、糖、陳皮、香料等做原料,做起來工藝較為複雜。要經過燙麵、制餡、油炸等幾道工序。

每一道工序,都有嚴格的程式。油糕從油鍋撈上來後,看上去好像一朵含苞待放牡丹花,泡似銀絮、白中微黃,吃起來香甜、酥、脆。侯馬市一位老師傅屈志明,他製作的「太后御膳泡泡糕」,晶瑩透亮,酥脆香甜。

這種原來專供清代末年慈禧太后享用的食品,是用人蔘、黨蔘、黃芪等十餘種名貴中藥泡汁和麵,以白糖、玫瑰、櫻桃、核桃仁等為餡,油煎而成,不但香甜可口,而且有滋陰補腎延年益壽的功效。 晉南無鹼饃,山西南部的老百姓把饅頭叫饃,把無鹼饅頭叫做「無鹼饃」。山西南部地區的老百姓製作發酵後的蒸饃時有不在面裡放鹼的傳統做法。

這種做法已延傳了數千年,發酵後的面雖然不放鹼,但蒸出來卻甜香可口,個頭大,吃著比放過鹼的味道還要好。在白麵發酵時,首先要掌握髮酵的程度。把發酵的「叫子」,即含有酵母菌的麵糰和到新面中去,在夏天也只要發酵三到四個鐘頭,面已經充分膨脹時,即停止發酵。

把生面加入到發酵的面中,最大量的生面也須控制在發酵過的面的三分之一內。把這三分之一以內的面摻到發酵過的面中,連續揉搓,反覆加工,使生面與發酵面完全和勻後,稍稍停放幾十分鐘到個把鐘頭可做成饃的形狀上籠蒸制,蒸出來的饃即是無鐵饃。把饃製作成各種各樣的動物形狀,那就是著名的「晉南面塑」了。

新絳雲雕、螺鈿,是一種雕漆工藝品,是山西民間家庭擺設品,舊稱剔犀。這種產品在元代至明代時曾盛極一時。製作雲雕產品,在做好的胎型上,以不同的顏色漆層層堆起,然後剔刻出圖案花紋,不同的顏色的漆層就從刀口暴露出來,花紋最常見的是雲紋,統稱之為「雲雕」。

新絳雲雕、螺鈿產品,線紋圓潤、漆光瑩亮照人,趣味古樸醇厚,而且設計製作出了許多造型優美、圖案新穎、品種齊全、生動別緻的雲雕、螺鈿產品,為傳統工藝品生產的發展增添了異彩

運城民俗:抹黑與抹紅

在運城地區的運城市、永濟縣、芮城縣等地,流行著一種奇特的風俗,那就是兒子結婚時,要給父母抹紅和抹黑。在兒子生下小孩以後,也要給小孩的爺爺、奶奶抹紅或者抹黑。這種抹紅或者抹黑,帶有一種喜慶色彩。

一般抹紅或抹黑時,都由同輩人去完成,而不是由下輩、晚輩去給抹。同輩人抹時,男子給男子的同輩抹,女子給女子的同輩抹。

這種紅的或者是黑的顏色,一般都比較隨意。比如黑色,常常是用手在黑煙薰成的黑鍋底上抹一把,為了避免被抹者馬上洗掉,還常常要在手上沾些油,在黑鍋底抹一把,再給同輩的臉上抹上去。

這種抹,常常是對方不太防備的時候進行的。比方說,張大爺的兒子結婚,李大叔前來賀喜,李大叔對張大爺說:「大哥,添喜了,你們家添人進口,喜事喜事。

」就在說話中間,李大叔已經伸出帶著黑的摻了油汙的手,給張大爺抹了上去,趁張大爺不防備時已經完成了任務。

無論是抹紅和抹黑,都有著開玩笑、添彩、增加喜慶的意味。這種民情風俗,也具有明顯的地方特色。

山西最不可錯過的美食是什麼?

在山西省運城買拉麵多不多?

山西的飲食除了麵食,還有其他有特色的嗎?山西食物的口味是否與內蒙古比較相近?山西的消費水平高嗎?

4樓:匿名使用者

我山西去了幾次吃得都是麵食

。吃對了,還是很有滋味的,比如碗禿(也是一種麵食)。因為有些小攤的實在不好吃,比如吃過一回涼粉,一口進去,跟含了糊糊一樣。

外面飯館米飯也有。口味與內蒙古不同的。消費水平不算高,很普通的。

5樓:鄭州老推車滷肉

還有好吃又美味的滷肉啊,稻草東坡肉,茶香叫花雞,黃豆豬蹄,麻辣鳳爪之類的,滷肉主要在於滷湯和大料

運城市地域有多大?有多少人?有多少名人在這裡長大?

6樓:流浪_冉冉

很多啊上面那個就很詳細啊,呵呵

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