1樓：匿名使用者
杭州本為秦之錢唐縣。故我說杭州之得名，先說錢唐之得名。
錢唐之得名有三說：
一說 《淳佑志》釋文雲：唐者，途也，所以取途達浙江者。其地有籛氏居之。籛，古「錢」字，因以為名。
一說 《漢書》《晉書》地誌皆曰：「武林山，武林水所出。」闞駰曰：
「武林山出泉水，東人海。」所謂武林水，所謂泉水，即今靈隱南北兩澗所合之水。秦時西湖，猶為大海之一灣，受潮汐之衝擊。
居民築塘以捍之，故曰泉唐。王莽改曰泉亭縣，僅改其一字也。唐代避國諱，加土為塘，始作塘。
一說 防海大堤在縣東一里。郡議曹華信，議立此塘以防海水。始開募，有能致一斛土者，與錢千。
旬日之間，來者雲集。塘未成而不復取。於是載土石者皆棄之去，塘因以成。
故名錢塘。此說見《錢唐記》。劉宋時劉道真之說也。
其所謂錢，則錢幣之錢，非泉水之泉矣。又《世說新語》劉孝標註引《錢唐記》曰：「縣近海，為潮漂沒。
縣諸豪姓斂錢僱人，輦土為塘，因以為名。」此則仍是錢幣之錢，非泉水之泉，惟築者非華信耳。
綜上三說，《淳佑志》之說想必有所本，而疑於附會。華信及豪姓之說，似矣。然秦始皇立縣，已名曰泉唐。
華信系漢人，何得以後加前?自宜以第二說為是。蓋瀕江海之民，以土御水，是其常識。
靈隱山下之有塘，可能之事。不必俟之華信等始有塘也。華信所築之塘，亦不在靈隱山下。
至於杭州之得名，則始於隋而在餘杭。
餘杭為秦始皇所立之縣。其得名有兩說：
一說 夏禹八年，南巡至此，因名禹杭。杭者，方舟也。禹至此造舟以渡。越人思之，且傳其制。後訛禹為餘。
一說 禹由此渡會稽，舍其餘杭於此，故名。
按以上兩說，以後說為直捷。秦時作餘杭縣，不作禹杭，無所謂訛也。然杭之為舟，則兩說皆同。
隋於餘杭縣置杭州。杭之名取之於縣，而即以縣為州治所在。後乃移州治於錢唐。唐以後，錢唐遂專杭州之名
杭州名菜東坡菜的由來
蘇東坡在杭州做官時，組織民工在西湖築了一道堤。能使四周的田地不怕澇，不愁旱．莊稼連年豐收。著實為老百姓做了一件好事。
為了感謝蘇東坡．那年過春節，城裡男女老少抬豬擔酒來給他拜年。蘇東坡盛情難卻，便收下了豬肉。叫人切成方塊，燒得紅酥酥的，然後按民工的花名冊，挨家挨戶把肉分送給他們過年。
老百姓看到蘇東坡不忘民工，越發愛戴他，把他送來的肉叫「東坡肉」。吃起來更覺味道鮮美。 那時，杭州有家大菜館，菜館老闆見人們誇說東坡肉，就和廚師商量，也把肉切成方塊，燒得紅酥酥的，掛出「東坡肉」的牌子。
牌子一掛出來，那家菜館的生意就興隆極了，從早到晚，顧客不斷。每天殺十頭大肥豬都不夠賣。別的菜館看得眼紅，也都學著做了起來。
一時間，大小菜館，家家上市東坡肉。 再說蘇東坡為人正直，不畏權貴，朝廷中的那班*臣對他恨得咬牙切齒，聽說他受到杭州老百姓愛戴，心裡更不舒服。他們當中有個御史，喬裝改扮到杭州，誠心來找蘇東坡的岔子。
那御史到了杭州，在一家飯館吃飯。堂倌遞上選單請他點菜。他接過來一看，頭一樣菜就是「東坡肉」。
他皺起眉頭想了想，不覺高興得拍著桌子大叫：「我就要點這個萊。」 他吃過東坡肉，覺得味道真是不錯，向堂倌一打聽，知道東坡肉家家菜館都有。
於是，就把杭州所有菜館的選單，統統收集來之後，便興沖沖地回京去了。 御史回到京城，馬上就去見皇帝，說：「皇上呀，蘇東坡在杭州貪贓枉法，壞事做絕，老百姓恨不得要吃他的肉！
」皇帝問：「你怎麼知道？可有什麼證據？
」 御史就把那一大迭油膩膩的選單呈了上去。皇帝本來就是個糊塗蛋，他一看選單，也不分青紅皁白，立刻傳下一道聖旨，將蘇東坡革掉官職，發配到海南去。 蘇東坡革職充軍之後，杭州的老百姓忘不了他的好處，仍象過去一樣讚揚他，把他疏浚西湖築的堤稱為」蘇堤」，還把東坡肉公推為杭州第一道名菜
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