1樓：小寒大航
紫砂鍋也bai是一種砂鍋。
只有du江蘇宜興丁山出產紫砂zhi陶土，其他都不是dao，當然回
顏料染色冒充紫砂的不少。答
其他砂鍋所用陶土產地不限。
以上是原料的區別。
煲湯方面，用經銷紫砂鍋的商家自己的話來講：其他砂鍋都是施釉的，而釉是含鉛的，鉛是有毒的。但是紫砂鍋不施釉，因此無毒。
實際情況是，含鉛的釉，不含鉛的釉2種都有，用於食品的陶瓷器按理應該使用無鉛釉，看廠家是不是負責了
但是，紫砂鍋不施釉也有問題，因為紫砂是一種疏鬆的材料，有豐富的微小孔隙，也就具有滲透性，營養豐富的物質滲透進去必然滋生細菌。而且無法清洗乾淨。
高溫烹煮可以殺滅細菌，但是細菌產生的毒素（比如黃麴黴素）無法去處。
所以，總而言之用普通砂鍋可能有鉛汙染問題，用紫砂鍋有細菌滋生問題，很難斷定紫砂鍋的優越性。
順便說一句：含鉛釉看上去晶瑩剔透，象玻璃。所以餐具、砂鍋不要選太漂亮的買。
2樓：清風7420的故事
紅紫色，紫copy砂原料沒有黑色的，只有加入一定的其他礦物質成分才呈現黑色，所以在市面上俗稱「黑泥」的**比較便宜。
紫砂電燉鍋選購
二、看紫砂內膽。選內膽表面平滑、光潔，沒有裂痕及沙眼的產品。沙眼是指內膽中的白色小灰點，如果存在沙眼，使用的時間長了以外，小氣孔可能就會越大，會令內膽在使用一段時間形成小孔造成漏水。
三、聽內膽聲音。輕敲紫砂內膽，聽聽敲聲是否清脆，如聲音洪厚，表示該內膽可能燒製時間不夠，密度低，容易造成破裂。還有就是看，看砂鍋外表是否有小氣孔，有小氣孔的是不好的，使用時間常容易漏。
四、看內膽顏色.顏色越深內膽裡面含紫砂的成分就越多。
五、看鍋蓋。一是看鍋蓋面是否有排氣小孔，此孔是幫助瓦鍋在燒煮時蒸汽的排瀉，避免燒煮過程中出現溢位現象。二是看鍋蓋與鍋體的吻合程度，如果輕輕一動鍋蓋就能夠轉動，說明鍋蓋與鍋的吻合度如果不好，煲湯時鍋蓋周圍容易有氣體蒸發。
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