畢節的特產是什麼

1樓：寶比貴州土特產

畢節豆腐乾

節豆腐乾素有「臭裡香」之美稱，豆腐乾用炭火烘烤，佐以五香辣椒麵食用，皮脆心綿，香味四溢，開胃提神。其吃法有很多種，其中，「烤」就是一大特色。

畢節涼糕

涼糕是畢節著名的小吃，它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後大火熬製，做成「豆腐」，吃時切片或條放入盤內，再將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、蔥花放於涼糕上，用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、薑汁、蒜水等調料對成汁，澆淋上即可食用。其味麻辣鮮香、回味無窮。

彝族咂酒

彝族咂酒素有飲料中的茅臺酒之美譽，是彝族同胞喜慶的日子或招待客人必不可少的一種別具風味的水酒。咂酒又叫杆杆酒，幾人對飲時，咂酒共貯於一壇內，各執咂酒竿一支，伸入同一壇內，吸入口中，故名杆杆酒。

畢節柑桔

畢節市七星關區赤水河流域低海拔富熱區是優質柑桔生產的適宜區，其自然生態條件和氣候條件適宜多種柑桔品種的生長髮育， 2023年在全國柑桔區劃會上，血橙、錦橙、椪柑通過鑑評，品質名列前茅。在農業部柑桔優勢區域發展規劃(2002-2007)明確將赤水河流域低海拔富熱區規劃為優質早熟鮮食柑桔生產基地。

畢節白蒜

七星關區栽培大蒜的歷史悠久，尤以「貴州白蒜」享譽省內外， 2023年「貴州白蒜」被評為畢節地區優質農產品和貴州省名牌農產品，隨著人們生活水平的提高，對大蒜的需求不斷增加，大蒜已成為人們生活必備的保健食品。近年來，隨著產業結構調整的不斷深入，大蒜作為具有優勢的地方特色農產品得到了迅速的發展。

2樓：藤帆藩子美

有威寧蕎酥、威寧火腿、織金竹蓀、大方天麻......具體的你可以去實體店問哈！在洪山大酒店附近有特產專賣店。

3樓：匿名使用者

與金華火腿齊名的威寧火腿，可算威寧的名優特產之一。

它之所以成為特產，是因為特殊的高原生產了特殊的豬種和特殊的飼料，加之本地特殊的加工製作，形成了威寧火腿特殊的色香味。

草海細魚又稱「蝦子魚」、「黃辣丁」、「小黃魚」。

也許草海細魚過於貪吃吧，往往肚子裡吃下的紅蝦還未消化，嘴裡又含上另一隻，或是逮住它的頭，或是咬住它的尾，或許是一隻腳、半截身子。像小貓抓老鼠一樣，在清澈的水底吞吐，戲謔著一對對紅蝦，主宰著蝦子的命運。廬山石魚如果以細小透明作為優勢的話，草海細魚則以腹內或口中有著完整的紅蝦而名貴。

說草海細魚就中不能漏掉草海紅蝦，蝦與魚在海底世界雖然各是各的家族，可是草海細魚與蝦似乎就完全是一對胞妹。草海細魚兼有蝦味，這是美食家最具權威之說。

威寧盛產蕎麥，素有「蕎鄉」之稱。

蕎麥分為苦蕎和甜蕎兩類，反映出蕎本身甘苦統一的特性，也寄寓著人民生產蕎麥的內涵。甜蕎口感好，但營養不及苦蕎。故有「甜蕎養嘴不養身，苦蕎養身不養嘴」的評說。

威寧的農業科技開發研究者，深諳苦蕎消炎健胃的價值。苦蕎含有19種氨基酸，其中有8種為人體必需，含有銅、鐵、鋅、鉻、硒等多種微量元素和維生素b、c、e，特別是防癌治癌的蘆丁含量最高。因此，確定了以食代藥的開發構想，研製成了「老蕎酵」蕎酒、蕎益粉、蕎炒麵等系列食品。

大方漆器，是貴州富有民族風格和地方特色的傳統工藝美術作品。

大方漆器具有質地堅實、造型古樸雅緻、塗漆光亮、漆色潤澤光輝的特色。裝飾多以寫實與大膽誇張相結合，形成鮮明的地方色彩。現在產品除了保留隱花、明花、退光等傳統手法外，還發展了明光、印漆、臺花、金花、銀刻、五采嵌花等品種。

大方漆器的另一個特色是：採用牛、馬、羊等家禽皮革，以棉、麻、綢、緞、木等做胎，以當地的優質生漆作原料，漆中的漆酶、漆酚含量較高，具有燥性好，色澤鮮，耐潮、耐酸、耐鹼和抗高溫等特點。

大方漆器既有日用品，又是工藝品，也是理想的旅遊紀念品。

竹蓀是世界上最珍貴的食用菌之一。因其具有優美的體姿、鮮美的口味和豐富的營養成分而被人們譽為「真菌皇后」、「真菌之花」。竹蓀系古代南方官吏對皇帝的貢品，官商士紳的重大筵宴上亦鮮有可見。

京津地區傳說以往寺院齋菜席面上若無竹蓀，便算缺典，稱不得高階筵席。使竹蓀風靡全球又在於這樣一個契機：2023年，美國**尼克松遣特使基辛格到北京，受到***的盛宴款待。

當時即有美國記者馬文·卡布林和伯納德·卡布林在《基辛格》中讚道：「當他從中東、中國等十個國家旅行二萬五千裡歸來時，真好像是***用三絲魚翅和竹蓀芙蓉湯喂胖了。」基辛格中國之行是當時舉世矚目的大事，竹蓀之名由是很快傳揚世界。

竹蓀作為菜餚，具有一種獨特的無可比擬的清鮮風味。其質地脆嫩疏鬆，能夠飽吸鮮湯汁，使味道愈見鮮美而爽口。竹蓀適宜於燒、炒、燜、扒、燴、涮等多種烹飪方法，宜勞宜素，總能保持鬆脆鮮美特色。

外國友人做客貴州時品嚐了用竹蓀為主料的菜餚後，興奮地讚揚竹蓀是「中國文化美食」的頂峰。當然，在現實中，最能體現作為中國文化美食應有優秀品味者，又非「織金竹蓀」莫屬。

竹蓀還是營養極為豐富的保健食品。其菇體中富含19種氨基酸，多種維生素和微量元素。

彝族咂酒歷來享盛名的。根據《大定府志》記載：2023年太平天國翼王石達開在受彝胞款待時，痛飲咂酒後揮毫賦詩讚曰「萬顆明珠一甕收，君王到此也低頭；玉龍抱定擎天柱，咂得烏江水倒流！

」據黨史有關資料介紹，紅軍長征時，***元帥與彝族首領小葉丹曾以咂酒歃血為盟。

「咂酒」在國際名酒節獨樹一幟。品評過很多中外名酒的專家們認為，咂酒與其他酒相比較，無刺激口腔、咽喉的感覺，相反飲後綿甜酸辣爽口，風味獨具，加之度數適中，是現代人們追求的最佳口感。因其不含甲醇，飲用後嘴脣滋潤，醉不傷體。

其次是它的營養性，咂酒因主要原料系本地優質糯米，經過自然發酵釀製而成，所以其營養成份遠遠超過蒸餾酒。難怪在國際名酒節上，由組委會聘請的17位全國著名的評酒專家慧眼識珠，十分賞識這初露頭角的酒林新秀。

竹蓀還是營養極為豐富的保健食品。其菇體中富含19種氨基酸，多種維生素和微量元素。