1樓：匿名使用者
食用杏類 果實大形，肥厚多汁，甜酸適度，著色鮮豔，主要供生食，也可加工用。在華北、西北各地的栽培品種約有200個以上。按果皮、果肉色澤約可分為三類：
果皮黃白色的品種，如北京水晶杏、河北大香白杏；果皮黃色者，如甘肅金媽媽杏、山東歷城大峪杏和青島輻軸鮮等；果皮近年色的品種，如河北關老爺臉、山西永濟紅梅杏和渭徐沙金紅查等。這些都是優良的食用品種。
2．仁用杏類 果實較小，果肉薄。種仁肥大，味甜或苦，主要採用杏仁，供食用及藥用，但有些品種的果肉也可乾製。甜仁的優良品種，如河北的白玉扇、龍王扇、北山大扇、跌西的遲梆子、克拉拉等。
苦仁的優良品種，如河北的西山大扁、冀東小扁等。
3．加工用杏類 果肉厚，糖分多，便於乾製。有些甜仁品種，可肉、仁兼用。例如新疆的阿克西米西、克孜爾苦曼提、克孜爾達拉斯等，都是鮮食、制乾和取仁的優良品種。
杏的常見栽培供觀賞的樹種，主要有以下型別：1．垂校杏 f． pendula (jager) rehd．枝下垂。2．斑葉杏 f．variegata (west．) zabel 葉有斑彩。
2樓：匿名使用者
杏果實營養豐富，含有多種有機成份和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富，含蛋白質23～27%、粗脂肪50～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。
杏果有良好的醫療作用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。
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