1樓：匿名使用者
最有名就是壽司咯
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壽司種類非常多，除"握鮨"外，
還有"卷鮨"(卷壽司)、"箱壽司"、 "五目鮨"(什錦飯糰)、"姿鮨"、"押鮨"(攥壽司) "茶巾鮨"等。一般壽司用的金槍魚 、鯛、鯔、赤貝、墨魚等都是生鮮的。而星鰻則需蘸上醬,，烤了以後再用。
八爪魚、蝦、鮑魚之類則大都用開水燙熟或蒸熟後再用。其他如紫菜、魚鬆、炒蛋等也常用於壽司。在用生鮮魚蚧類做壽司時，通常要在魚蚧類和飯之間放上芥末。
卷壽司("卷鮨")通常一根用米九十克，煮成飯大約是二百克，用紫菜包後食用。有時也可用炒薄的蛋皮替代紫菜。用一整張紫菜包的壽司卷叫"太卷"（即粗卷），只用半張包的就叫"細卷"。
卷壽司裡一般夾有煮過的甜寒天、蘑菇、炒蛋皮、魚鬆或鴨兒芹。卷壽司（即海苔卷）中有一種是把煮好的幹胡蘿條捲起來的"幹瓢卷"，它是從江戶時代起就有了。進入明治時代以後又有了把金槍魚的紅色魚肉捲進去的"鐵火卷"（即常說的"手卷"）。
為什麼叫"鐵火卷"呢？其實它是"卷鮨"的一種，過去在日本稱賭博和賭徒為"鐵火打"，"鐵火卷"名稱的來由似乎是由於人們一邊賭博一邊把這種壽司作為小吃來吃的緣故。話說十八世紀時，那些日本賭徒終日流連於賭場 tekkaba，又怕餓死，便把鮪魚(吞拿魚)肉放進飯中，用紫菜將之捲起來。
可以大口大口的吃，又避免飯粒粘著撲克和手指，一舉兩得，故深受賭徒歡迎。這種食物因賭場而產生， 故名為tekkamabi，漸漸演變為今日的手卷。(手卷)
箱壽司則是先將飯放入木盒中，鋪上各式配料，加蓋力壓，然後把木盒壽司拍出來，切開一塊塊，狀若箱子，因而得名。
最普通的壽司就是加醋的米飯糰上放新鮮的魚蝦之類的海鮮，蘸著醬油和綠芥茉吃的一種食品。其實這只是壽司的一種－－"攥壽司"，除攥壽司之外，在日本各地還有很多各式各樣的壽司。
"粥鮨"（山形縣）：這是該縣酒田地方的家鄉風味，以幹青魚子和鹹大馬哈魚子為中心加上山菜，然後再加上大量的米飯和酒進行發酵。最後成粥狀，所以不能用拿著吃，只能用羹匙來吃，這是一種很特別的壽司。
"下鮨"（和歌山縣）：一般用青花魚，有時也用香魚等河魚。就現在來看，是一種很特殊的做法，不用醋只把鹽和米飯放在一起進行自然發酵，可以說這就是鮨的原型。
這一點與上面談到滋賀縣的"鮒鮨"有共同之處。在米飯上撒鹽，用手捏到發粘為止，然後和用鹽醃過的魚放在一起，用柿葉等包起來，上面壓上很重的石塊，發酵半個月左右。
"酒鮨"（鹿兒島縣）：在用少量水煮出的米飯上加上酒，然後把魚貝類、筍、胡蘿蔔、牛蒡和山菜等放在米飯上疊成五層，上面再用很重的石塊壓住。
2樓：上官素素
我所知道的就是人形燒，大福糕，銅鑼燒。
日本有什麼著名的學院做糕點的
3樓：匿名使用者
日本糕點類的學校比較多，但是集中在專門學校，東京地區一共有三十三所，
比較有名的學校有：池袋調理師專門學校、國際制果專門學校、新宿調理師專門學校、東京制果學校、日本果子專門學校等。
4樓：匿名使用者
日本比較好的日式糕點學校有：1。東京都菓子學園（在東京都・豊島區）---2。
日本菓子専門學校（在東京・二子玉川）---3。辻制菓専門學校（在大阪府大阪市阿倍野區）---4。東京制菓學校 （在東京都・新宿區）---
5樓：安徽新東方烹飪學院
選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。
如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
日本最著名的糕點學校是什麼
6樓：匿名使用者
你要是學習西點嗎？還是日本傳統的和果子？和果子我可不知道。
如果是西點，可以考慮「辻制果專門學校」，很有名的。
在大阪阿倍野區鬆崎町3-9-23 。
學制不到2年。
學費加起來應該在210多萬日元。
7樓：束心
日本糕點類的學校
比較多，但是集中在專門學校，東京地區一共有三十三所，比較有名的學校有：池袋調理師專門學校、國際制果專門學校、新宿調理師專門學校、東京制果學校、日本果子專門學校等。
學費比較貴，因為和其他類的學校除了入學金、受業料、設施費、雜費以外，還多了實習費，一年的費用在90~140萬日元左右，大部分是130幾萬日元摺合人民幣10萬元左右。
8樓：匿名使用者
如果是西點，可以考慮「辻制果專門學校」，很有名的。
在大阪阿倍野區鬆崎町3-9-23 。
學制不到2年。
學費加起來在210多萬日元。
日本有名的點心叫什麼
9樓：雪域g神鷹
和果子，一種日式點心，以小豆為主要原料。將煮沸小豆後製成豆餡，混入甜砂糖。豆餡通常用年糕包住，製成各式各樣的精美點心。
日本有哪些好吃的點心
10樓：匿名使用者
1。麻糬
麻糬是日本最基本的甜品。有些麻糬上面會放上一些黃豆粉來烘烤，很美味。
11樓：silenceair活寶
麻糬、大福、銅鑼燒、日本粽子、勃朗峰、餡蜜、薄餅、安歌、咖啡凍、京果子、蜜糖吐司、今川燒、滿洲
這種日本糕點叫什麼名字？？
12樓：匿名使用者
好象是名古屋的特產「ういろう」u i rao
因為日本的糕點很多、只從**上看不太清楚··我是問了日本人的老公的···
13樓：匿名使用者
你肯定是糕點嗎？
我看象是仙台特產かまぼこ，海鮮做的，日本超市裡都有賣的。
14樓：珊瑚礁の眼淚
灰常貌似是軟糖的東西。。。。。
這個是日本的什麼糕點，在哪可以買 5
15樓：fotile方太
是一款日本的蛋糕，中文叫做**三熊芝士夾心蛋糕（8枚入）,你在taobao上搜搜，或者找日本daigou都可以買到，希望採納，謝謝！
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