1樓：匿名使用者
很多淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含量豐富，營養價值高，味道也很鮮美，但是這些魚類往往帶有土腥味。下面介紹幾種去掉土腥味的方法：1、把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。
2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。
4、宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除5、去魚腥如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進溫茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失
如何取出魚的泥腥味，怎樣去除池塘裡的魚的泥腥味 怎樣做最有效
很多淡水魚如鯉魚 草魚 鰱魚等蛋白質含量豐富，營養價值高，味道也很鮮美，但是這些魚類往往帶有土腥味。下面介紹幾種去掉土腥味的方法 1 把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。2 可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後...
在池塘裡釣到的長的像鯰魚的魚是什麼魚
這是黃顙魚，它屬於一種名貴魚類，很好吃的，我是學水產的，不會亂說的。昂刺魚書面語叫黃顙魚 學名pelteobagrus fulvidraco 俗名黃辣丁，昂刺魚，黃鴨叫，是鮠科黃顙專魚屬的一個種。主要分佈於中國長屬江。多在靜水或江河緩流中活動，喜底棲生活，白天棲息於湖水底層，夜間則游到水上層覓食。對...
野外捉的魚，請問這是什麼魚啊，池塘裡捉到的，請問這是什麼魚？
中國鬥 bai魚 是中國及東du南亞已知的四種macropodus屬鬥魚zhi的統稱，dao分別為紅 專藍叉尾鬥魚 香港黑屬叉尾鬥魚 越南黑叉尾鬥魚和圓尾鬥魚。其中紅藍叉尾鬥魚 拉丁學名macropodus opercularis 因為它是叉尾鬥魚中最為常見的一種，所以也叫 普通叉尾鬥魚 簡稱 普叉...