1樓：匿名使用者
煎排骨。用料。
肋排 3根。
大蒜 6瓣。
澱粉 1勺。
生抽 3勺。
料酒 3勺。
糖 半勺。鹽 半勺。
蠔油 2勺。
雞精 1勺。
煎排骨的做法。
排骨剁成小塊，洗乾淨上面的碎骨頭，用清水泡30分鐘，鍋里加入一些清水，沒過排骨就行，加入2勺料酒，開最小的火，一定要最小的火煮20分鐘，去血水。
將蒜都拍碎，喜歡蒜味就多加些蒜。
將過水的排骨瀝乾水分放到裝蒜的碗裡，放入雞精一勺，糖一勺，鹽一點點，半勺黑胡椒，蠔油兩勺，生抽三勺，澱粉一勺，拌勻，蓋上蓋子放在涼快的地方，夏天可以放到冰箱裡，避免變質。
醃漬時間至少2小時。
鍋裡倒油，剛好夠潤鍋就行，排骨也會出油…
儘量把排骨上的蒜都刮掉，然後小火煎，每一面都煎到，煎熟後火大一些讓它稍微焦一些。
出鍋前可以撒一些孜然粒，然後就可以出鍋啦。
2樓：情感傾聽師小姜
煎排骨做法。
食材。排骨500克、酸菜300克、大蒜苗、蔥苗適量、醬油、鹽、糖、耗油適量。
1.排骨斬小塊用少許鹽醃15分鐘。酸菜洗乾淨切碎。蔥蒜苗切段，蒜頭剁碎。
熱鍋不用下油大火把酸菜炒幹水份後放點白糖，撒幾滴白醋，翻炒，再淋上花生油爆炒一會裝在一個盤子上。
熱鍋下油把醃製好的排骨倒下去慢火煎至金黃熟透。
6.放下蒜蓉蔥段蒜段爆炒，淋上適量生抽耗油翻炒均勻，最後把排骨盛到裝酸菜的盤子上，酸菜用來墊底。
3樓：傾城之戀
排骨化好之後，用調料醃漬一段時間，大約15分鐘加料酒、白醋、食鹽、生抽、老抽、蔥段、花椒粉（最好放點圓蔥）可是我家今天沒有了。
我是用的餅鐺，省事~碼好，刷好油蓋鍋（如果沒有餅鐺的，用平底鍋煎也是一樣的）
幹活幹到一半，10個半月的兒子來了，拍一張，呵呵~再加入孜然和辣椒粉、芝麻擺好盤，就開始吃嘍。
4樓：詹採
首先把排骨醃製一下，然後放煎鍋裡煎，這樣煎的排骨特別好吃。
煎豬排怎麼做如何做好吃
5樓：卓禮雄
幹煎豬排。
材料：豬裡脊肉，麵包糠，雞蛋，麵粉。
調料：鹽，胡椒粉，醬油。
做法：1、將裡脊肉切大片，用刀拍軟，撒上鹽、胡椒粉、醬油醃漬成豬排。
2、將醃漬好的豬排拍上少許麵粉，再浸入蛋液中，取出裹上一層面包糠。
3、鍋內倒入適量油，燒至六成熱時，下入豬排煎至熟透，兩面呈金黃色，再放入烤箱中烤5分鐘，取出改刀切成長條狀裝盤。最後可以根據個人口味做個芡汁澆上去即可（芡汁可用醬油、鹽、糖、番茄醬。調製）。
也可以不澆芡汁，蘸番茄醬或是蘋果醬食用。
橘汁煎豬排的製作材料：
主料：豬通脊1750克。
調料：柑橘750克，橘子汁100克，橘子酒50克，精鹽10克，胡椒粉1克，植物油適量，麵粉50克。
橘汁煎豬排的特色：
味似荔枝，酸甜濃厚，鹹鮮爽口。
教您橘汁煎豬排怎麼做，如何做橘汁煎豬排才好吃。
1.將豬通脊剔去筋皮，切成1釐米厚的片，再用肉拍子拍松成薄片，然後撒入鹽、胡椒粉醃30分鐘。
2.將鍋炙好，下入油適量，燒至五成熱，下入蘸好麵粉的豬排，煎至兩面金黃時，瀝盡油，烹入橘子酒，淋入橘子汁，排入盤中，淋上餘汁。將柑橘去皮，橘瓣從中間片開去籽，成圓形，排在豬排上，其餘橘子瓣圍邊。
6樓：列車員儷傲
材料豬排3片，蔥段10公克，薑片10公克，蒜仁10公克，地瓜粉適量，醬油1又1/2大匙，醬油膏1/2大匙，細砂糖1小匙，米酒1大匙，烏醋少許，胡椒粉少許，五香粉少許。
做法1.豬排洗淨瀝乾水份，以刀背或肉槌拍打數下備用；蒜仁拍扁備用。
2.作法1豬排加入蔥段、薑片、作法1蒜仁以及所有調味料拌勻，醃漬約1小時備用。
3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，放上作法2豬排，以中火煎至上色，翻面再煎至上色，煎熟後即可。
如何做香煎排骨 煎排骨怎麼做好吃
7樓：終究是戲巨蟹
煎排骨的做法步驟。
1排骨化好之後，用調料醃漬一段時間，大約15分鐘加料酒、白醋、食鹽、生抽、老抽、蔥段、花椒粉（最好放點圓蔥）可是我家今天沒有了。
2我是用的餅鐺，省事~碼好，刷好油蓋鍋（如果沒有餅鐺的，用平底鍋煎也是一樣的）
3幹活幹到一半，10個半月的兒子來了，拍一張，呵呵~4再加入孜然和辣椒粉、芝麻擺好盤，就開始吃嘍5繼續工作，呵呵--大約8分鐘，餅鐺已經沒有熱氣竄出了，開啟一看就像**的樣子了。
煎排骨的做法，煎排骨怎麼做好吃，煎排骨的家常
8樓：0澤國a網盤
食材主料。
排骨800g
雞蛋5個。麵粉200g
步驟1.排骨切塊。
2.將雞蛋加入麵粉，水和麵糊，加入排骨沾裹麵糊3.起油鍋，下入排骨煎金黃。
4.出鍋裝盤。
9樓：匿名使用者
材料帶骨豬大排4片，蒜末1大匙，沙拉油11/2大匙，米酒1大匙，醬油11/2大匙，蛋1/2個，白胡椒粉1/4小匙，香油1/4小匙，地瓜粉2大匙。
做法1.排骨洗淨，用醃料醃2個半小時。
2.取鍋倒入沙拉油加熱，放入作法1的排骨，以小火煎至兩面金黃即可。
小煎排骨怎麼做才好吃
10樓：ii怪獸別跑
主料排骨750g 輔料油適量鹽適量豆瓣醬1小勺青條椒100g嫩姜50g剁椒適量小米辣適量花椒適量味精適量。
步驟小煎排骨的做法步驟11.焯過水的排骨。
小煎排骨的做法步驟22.切好的青條椒和嫩薑絲兒小煎排骨的做法步驟33.兩種紅辣椒都切碎。
小煎排骨的做法步驟44.油9成熟後下花椒、排骨小煎排骨的做法步驟55.跟著放豆瓣醬。
小煎排骨的做法步驟66.下紅辣椒。
小煎排骨的做法步驟77.加水燜一會兒。
小煎排骨的做法步驟88.放入嫩薑絲兒和鹽。
小煎排骨的做法步驟99.放青條椒後把水份燒乾再放味精就可以起鍋了。
煎排骨條的做法步驟圖，煎排骨條怎麼做好吃
11樓：繁華有一夢
用料韓國辣椒粉。
排骨條麻油 料酒。
醬油 辣醬。
姜粉 蔥段兒。
紅糖 味噌醬。
白芝麻煎排骨條的做法。
排骨條洗淨，用麻油，料酒，醬油，辣醬，姜粉，蔥段兒，紅糖，味噌醬，韓國辣椒粉，白芝麻粒兒一起醃上，放冰箱過夜。
我是根據自家喜歡的口味來醃的，建議大家也用自己喜歡的調料來醃就成烤箱用上火，預熱，然後把醃好的排骨條擺在一個鐵架子上，鐵架子架在一個墊了鋁箔紙的烤盤上，放入烤箱，烤熟即可。
中間翻面一次。勤快的話，就用醃肉的醬汁時不時刷一下肉的表面，顏色上會更潤澤好看。
小煎排骨怎麼做好吃
12樓：毛夏止雨
豬排骨(大排)500克。
配料：洋蔥100克，土豆200克。
調料：白砂糖75克，料酒15克，豬油（煉製）100克，醬油10克，各適量。
製作工藝。1.將排骨用刀拍松；將洋蔥切塊。然後將大排、洋蔥放入盆中，加適量酒、醬油醃漬一二小時。
2.將鍋放火上，下豬油燒熱，放入大排煎到兩面呈黃色取出，倒出油（留點底油）。
3.再將洋蔥取出放入鍋內略炒，放入排骨和醃漬滷汁及適量清水，加蓋燒七後，轉小火，到排骨用竹筷可以戳動，加白糖繼續燒到蔥香肉酥，滷汁將收幹，起鍋裝盤，盤邊配一些煎土豆（煎熟的土豆），即成煎排骨。
13樓：查有福季嫣
原料小肋骨排、青蒜苗半斤、老乾媽香辣醬一瓶（超市有售），大料、花椒、鹽各少許。
做法：1.買排骨時儘量把排骨剁成比較小的塊（炒得時候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味；
2.把用水冒過的排骨撈出來，重新倒入熱水小火燉熟，骨肉不分離最佳，否則影響賣相，這次可在燉鍋中放入花椒、大料、薑片少許以去除排骨的葷腥味；
3.把燉熟的排骨撈出，炒鍋燒熱放少許油（因辣醬中本身有油），少許青蒜苗爆香，若口味濃重者可在熗鍋前把花椒和辣椒爆出味瀝出，再倒入香辣醬（辣醬較辣，可根據個人口味調節）爆出香味，倒入排骨翻炒片刻讓辣醬的味道全部入到排骨中，辣醬本身有鹹味加少許鹽即可，快出鍋時放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盤即可！！（
老乾媽香辣排骨！！
簡單又好吃的煎豬排做法
14樓：匿名使用者
煎豬排是一道快速、簡單的美食，大家如果有時間不妨做來嘗一嘗。煎豬排的做法可以說有很多種，那麼到底怎麼煎豬排比較好吃呢？今天我給大家推薦幾種比較有特色的煎豬排，供朋友們作為參考。
下面我把具體做法介紹如下，看看有沒有適合你的做法吧。 做法一：豬排500克，鹽1小勺，玉米粉4勺，蛋清2只，麵包渣120克，油適量。
豬排洗淨，用刀背拍松後放置碗中，撒些鹽醃10分鐘。鍋內放油，開中火，把豬排肉兩面粘上幹玉米粉，再在蛋清裡滾一下，使兩面粘上蛋清，然後再兩面粘上麵包渣，這樣一塊豬排有3層幹玉米粉，蛋清及麵包渣，等油溫熱後，放豬排，兩面煎3～4分鐘，或至金黃。 做法二：
帶有油花的豬排，迷迭香或是百里香，粗顆粒的黑胡椒粉，鹽各適量。豬排快速用水洗淨，以廚房紙巾將水份完全擦拭乾淨。先用叉子在肉片上刺幾下以斷筋，叉子要穿刺過肉片，這是肉嫩的秘訣之一。
再用敲肉器敲打幾下，使肉質鬆軟。
排骨怎麼做比較好吃？
15樓：的
第一步先把排骨進行一下處理，將排骨用水仔細的沖洗了之後切成排骨段，然後把排骨段放進盆中倒入清水沒過，放置上半個小時上下後就可以將排骨段取出來晾乾水分放進碗裡，把辣椒醬也倒入碗中跟排骨段均勻的混合後，繼續放置上半個小時。
第三步在碗裡倒入芝麻油、蘋果泥、辣椒醬、蜂蜜和生抽均勻的混合攪拌成料汁了之後，放置在一旁等待使用，如果不是很能吃辣的話可以使用甜辣醬來替代辣椒醬。
第四步把調製好的料汁給放進鍋裡，把火候給調到大火燒到沸騰了之後，將排骨段給放進鍋中開始煎，煎的過程中就可以把火候給調成小火了，煎到排骨開始呈現出來焦黃色為止。
第五步把煎好的排骨給放在碟子中，接著將洋蔥洗淨去皮了之後剁成洋蔥碎，歐芹也洗淨切成歐芹碎，把芝士片給放進鍋里加熱到芝士片化開來了之後，將洋蔥碎和歐芹碎也放進鍋裡，均勻的攪拌混合了之後，將排骨段也放入鍋中，將芝士於排骨段均勻的混合了之後，就可以倒入碟子中食用了。
16樓：icecold灬
準備好食材：豬排骨1根，砍段後洗淨瀝乾、黃記煌香辣汁一包、青蒜段2段、大蒜4粒、生薑1塊。
1、在碗裡放入1勺澱粉和1勺料酒一起攪拌成料汁。為了能夠讓排骨更入味，我們用刀背把每一段排骨都敲打一遍，相當於給排骨上的肉做一次按摩，讓肉質鬆軟後就更容易入味了，然後把排骨倒入大碗中和料汁一起攪拌均勻，讓排骨都沾上醃料汁。
2、開小火熱鍋，把醃製好的排骨平鋪在平底不粘鍋中煎至排骨2面微微焦黃即可盛出待用。在煎排骨的時候不要偷懶，要勤翻動，免得排骨煎得焦糊了。
3、重起鍋，在鍋裡倒入適量的油，開小火燒熱鍋中油，把青蒜段和大蒜生薑放入鍋中爆香，然後把香辣醬倒入鍋中。
4、接著把排骨也倒入鍋中，再倒入沒過排骨的開水，開大火燒開後加蓋用小火燜10分鐘左右，然後開蓋收汁即可出鍋啦！(開水要一次性倒夠量，不要中途新增水，以免影響成菜的口感。）
出鍋裝盤，再撒上些許白芝麻點綴增香，一盤色香味俱全的香辣醬香排骨就做好啦！這樣做出來的排骨醬香味濃郁，不用焯水也沒腥味，吃起來入味還不柴，家人都說吃了還想吃，再來3斤都不夠吃。
排骨要煎怎麼做，煮排骨怎麼做好吃
小煎排骨的做法。主食材 排骨500克。輔料 小公尺椒5個 泡姜20克 大蒜6瓣 生抽1勺 豆瓣醬1勺 青尖椒3個 仔薑20克 醋1克 泡椒30克。步驟 1 大蔥1根切粒 大蒜6瓣切塊狀 泡椒30克切圈 小公尺椒5個切圈 青尖椒3個切圈 仔薑20克切粒 泡椒20克切粒 排骨洗淨瀝乾水分 2 鍋中放入适量油...
生煎包怎麼做，生煎包怎麼做好吃？
生煎所用的面，有燙麵,發麵,半燙半發麵等區別。燙麵用開水兌面，不用發酵，特點是皮薄，好的燙麵，能讓你看到餡，汁。發麵是發酵面，特點是亮肥軟，發麵的一個突出優點是汁水會把皮裡的表面沁入湯味，味道比大肉包更好。半發就是發麵和燙麵各半，優點介於兩者之間。如果是發麵麵皮，生煎包一般發的體積比原麵糰體積的3倍...
生煎包怎麼做好吃，生煎包怎麼做？
我給你介紹一下吧 生煎，是南方的叫法，在北方叫做水煎包。做法 原料 配方 制40只 上白麵粉450克 酵種75克 淨豬五花肉500克 豬皮凍200克 醬油50克 紹酒15克 綿白糖20克 味精1克 芝麻25克 姜10克 香蔥500克 食鹼克 芝麻油15克 花生油175克。製作方法 1 將姜和香蔥分別...